Le céleri, souvent relégué au rang de simple garniture dans nos assiettes, mérite bien plus d'attention pour ses incroyables bienfaits sur la santé ! Cette verdure croquante possède d’impressionnantes propriétés nutritionnelles ! On vous en dit plus !
céleri renferme des vitamines et minéraux essentiels, dont le potassium et le calcium, favorisant la santé cardiaque.
De plus, il offre du folate et de la vitamine K, essentiels pour la formation des globules rouges et une coagulation sanguine efficace.
Ses flavonoïdes protecteurs contribuent aux bienfaits cardiovasculaires, et les régimes riches en fibres, comme le céleri, sont associés à un moindre risque de maladie cardiaque.
Favorise la fonction digestive
Le céleri est une excellente source de fibres alimentaires, ce qui peut favoriser une digestion saine. Les fibres aident à prévenir la constipation en favorisant le mouvement régulier des selles à travers le tractus intestinal.
De plus, le céleri contient des enzymes qui peuvent contribuer à la décomposition des aliments, améliorant ainsi l'efficacité globale de la digestion.
Lutte contre l’inflammation
Le céleri est riche en antioxydants, notamment des composés tels que le luteolin, qui démontrent des propriétés anti-inflammatoires.
La consommation régulière de céleri peut aider à réduire les risques d'inflammation chronique comme l’arthrite.
Améliore la mémoire
En 2017, une étude animale a indiqué que l'extrait de céleri pourrait atténuer le déclin cognitif lié au vieillissement et à la dépression.
Des recherches sur les bienfaits neuroprotecteurs de cet extrait ont également montré des résultats positifs chez des souris souffrant de démence et d'Alzheimer.
Cependant, la plupart des études ont été réalisées sur des animaux, nécessitant ainsi davantage d'essais cliniques sur l'homme pour confirmer ces conclusions encourageantes.
Détoxifie le corps naturellement
Le céleri est composé à 95% d'eau, ce qui en fait un excellent diurétique naturel. Sa consommation favorise l'élimination des toxines du corps en stimulant la production d'urine.
En outre, le céleri contient des composés tels que le glutathion, qui soutiennent les processus de détoxification au niveau cellulaire. L'incorporation de céleri dans des jus détox s'avère très efficace.
Bon à savoir : Avec un faible indice glycémique (IG) et une teneur élevée en fibres, le céleri est utile pour ceux qui ont besoin de gérer leur glycémie.
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