Un peu de fraîcheur auprès du vieux moulin ( 1783 )

 

Solution de la grille numéro 870

 

L'instant "poésie"

 L'enfant prodigue (II)

À mon avis, l'hymen et ses liens
Sont les plus grands ou des maux ou des biens.
Point de milieu ; l'état du mariage
Est des humains le plus cher avantage,
Quand le rapport des esprits et des cœurs,
Des sentiments, des goûts, et des humeurs,
Serre ces nœuds tissus par la nature,
Que l'amour forme et que l'honneur épure.
Dieux ! quel plaisir d'aimer publiquement,
Et de porter le nom de son amant !
Votre maison, vos gens, votre livrée,
Tout vous retrace une image adorée ;
Et vos enfants, ces gages précieux,
Nés de l'amour, en sont de nouveaux nœuds.
Un tel hymen, une union si chère,
Si l'on en voit, c'est le ciel sur la terre.
Mais tristement vendre par un contrat
Sa liberté, son nom, et son état,
Aux volontés d'un maître despotique,
Dont on devient le premier domestique ;
Se quereller ou s'éviter le jour ;
Sans joie à table, et la nuit sans amour ;
Trembler toujours d'avoir une faiblesse,
Y succomber, ou combattre sans cesse ;
Tromper son maître, ou vivre sans espoir
Dans les langueurs d'un importun devoir ;
Gémir, sécher dans sa douleur profonde ;
Un tel hymen est l'enfer de ce monde.

Voltaire (1694-1778)
Recueil : L'enfant prodigue (1736)

KÉSACO-531

"késaco-531"

Quel est cet oiseau endémique de Corse ? 

DAZIBAO

 

La chênaie di E Piane a été débroussaillée ce matin

 

LAURÉATS 2025

 Les résultats à divers examens (CAP, Bac, Brevet... autres) commencent à être connus.

Merci de nous communiquer, à la suite de ce post, les noms des heureux lauréats - que "Voce di Rutali" félicite par avance - en précisant leurs liens de parenté avec les Rutalais (enfant de, petit-enfant de... etc.).

Les résultats seront publiés dans l'ordre de leur communication.

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Clément César PANTANACCE : Bac agricole CGEA (Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole) ... (Examen passé en candidat libre)

(Fils de Catherine et Clément Pantanacce)

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Marius SKOLUDEK-FLORI : Bac général, mention AB

(fils de Magali et Nicolas, petit-fils de Michèle et Jean-Marie Flori)

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Baptiste FABRE-CURTAT-ALBERTINI : Bac général section européenne anglais, mention TB

(petit-fils de César Albertini, arrière-petit-fils de Camille Albertini,

 petit-fils  de Danielle Andreani, arrière-petit-fils de Roger Andreani)

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Lou MACKOWIAK-CORDOLIANI : Bac général, mention TB

(petite-fille de Maggy et Benoît Cordoliani)

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Marie-Stéphane SECONDI : Bac général, mention TB

(fille de Christel et Paul, petite-fille de Julia et Jean Serpaggi)

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Sacha WASSILIEFF : Bac général

(fils d'Élisabeth et Yvan Wassilieff)

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Clémence PIQUET : a réussi sa 1ère année de médecine à la faculté de la Timone

(fille de Stéphanie Garçon, petite-fille de Nisou Jacquinet et de Jean-Michel Garçon, arrière-petite-fille de Gisèle Jacquinet née Antonini et de Jeannot Jacquinet {de Angèle Olmeta})

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Paul-Baptiste SECONDI : Brevet des collèges, mention AB

(fils de Christel et Paul, petit-fils de Julia et Jean Serpaggi)

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"Énigme"

Il y a 5 maisons alignées dans une rue. Chaque maison est habitée. L'une par un elfe, l'autre par un guerrier, une autre par un vieil orc, une par un riche marchand et une par un hobbit qui aime bien faire la fête.

Le guerrier habite la maison en bois du milieu. L'elfe possède un chien de garde qui aboie souvent la nuit. L'habitant de la maison à deux étages boit souvent de l'hydromel. L'orc monte à cheval et adore boire de la liqueur.

La maison à deux étages est située à droite de la maison couleur ivoire. Celui qui se bat à l'aide d'un gourdin possède un aigle apprivoisé. L'habitant de la maison en pierre se bat à l'aide d'un bâton. Celui qui ne boit que du lait de chèvre habite dans la maison du milieu. Le marchand habite dans la première maison, à côté de la maison sans fenêtres. La personne qui utilise la dague en combattant habite à droite de la maison où il y a un hibou. Alors que celle qui se bat avec un bâton habite à gauche de la maison du propriétaire du cheval. Quand il va à l'auberge, celui qui porte une épée longue sur lui commande souvent une tisane d'herbes séchées. Ce n'est pas le hobbit car lui il se bat à l'aide d'une sarbacane.

Pourriez vous me dire quelle est la personne qui ne boit que de l'eau ?

Enfin, sauriez vous m'indiquer celle qui possède un Bébé Dragon chez elle ?

Bonne chance !

ANNONCE... rappel

 Messe à Rutali samedi 12 juillet à 15 heures. 

Nécrologie

C'est avec tristesse que nous apprenons le décès de Madeleine GIACOMONI, survenu le 5 juillet à l'âge de 71 ans. Voce di Rutali présente ses sincères condoléances à : son fils Stéphane Micaelli, sa petite fille Maria-Mélissa et sa compagne Ilaria Leggiéri, à ses frères et sœurs : famille de feus Alexandre et Julie Marie Salducci née Giacomoni, famille de Mathieu et Louise Borragini née Giacomoni, famille de feus Dominique et Marie-Claude Giacomoni, Famille de Jean-Baptiste et Julie Giacomoni, famille de feu Louis et Marie-Rose Giacomoni, Famille de Lucie Micaelli née Giacomoni, aux familles Giacomoni, Biaggi, Garibaldi et Graziani de Rutali, ainsi qu'aux parents, alliés et amis que ce deuil afflige.

La famille recevra les condoléances en l'église San Vitu de Rutali le mercredi 9 juillet à partir de 15h30. La cérémonie religieuse suivra à 16h30, suivie de l'inhumation au cimetière communal de Rutali.

Le saviez-vous ?

 

Bon à savoir

Que nous proposerez-vous ,

 

ANNONCE

 

TRUCS DE GOURDE ISOTHERME...

La gourde isotherme était pourtant nettoyée après chaque utilisation : il meurt des suites d’un empoisonnement à cause de son thermos usé

Sa gourde isotherme semblait inoffensive, pourtant elle cachait un danger insidieux. Utilisée sans précaution depuis dix ans, elle accumulait des résidus métalliques invisibles. Son entretien sommaire, limité à un simple rinçage, n’a pas empêché la corrosion. Au fil des usages, les boissons acides ont rongé sa surface interne. Cette altération silencieuse a abouti à une intoxication mortelle. Sans signe avant-coureur, l’organisme s’est affaibli progressivement.

Les spécialistes ont identifié la gourde isotherme comme source principale de contamination. Au fil des années, la paroi interne s’est attaquée sous l’effet de la rouille. L’absence d’un nettoyage complet et d’une inspection régulière a permis aux métaux lourds de pénétrer progressivement jusqu’à dépasser les seuils tolérables !!

Si vous utilisez une telle gourde, soyez donc très vigilants ! Le mieux est d'utiliser une gourde en verre incassable beaucoup plus sûre ! 😘

CARÉDAR-664

"carédar-664"

Serez-vous inspirés ?

Solution du sudoku + du 2 juillet

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Deux nombres peuvent convenir le D et le A.

"DEUX HUIT DEUX ZÉROS" peut se lire :

•  (un 2 un 8 et deux 0 c'est-à-dire le D = 2800)
• mais comme le mot HUIT est invariable, on peut aussi admettre (deux 8 et deux 0, donc le A = 8800)

(cqfd)

A l'altru mondu Sarocchi

Grille numéro 870

 

Envoi de Susy - Photos de Jean Danièl Venturini.

 Au "Rigone", dans le jardin de Susy, cultivé par Jean Danièl, des merles ont bâti leur nid.

LA LANGUE AU CHAT...

"késaco-530" = bâoli

Les bâolis sont des puits à degrés très courants en Inde. Les bâolis sont utilisés tant pour des raisons religieuses et rituelles, permettant les ablutions et bains rituels, que comme source d'approvisionnement en eau.

Pour capter en profondeur la précieuse ressource hydraulique, les Indiens ont inventé dès le 4e siècle des structures uniques et majestueuses : les bâolis, ou bâoris. Construits en pierre, ces puits à degrés, sortes de pyramides inversées très larges en surface et qui s’étrécissent à mesure qu’elles s’enfoncent dans la terre, présentent alternativement des escaliers et des terrasses, permettant aux habitants de cheminer le long des parois. Le niveau d’eau y fluctue en fonction de la nappe phréatique : on l’atteint en quelques marches lorsque celle-ci est pleine, mais en période sèche, il faut descendre plus bas. Par leur conception ingénieuse, les bâolis permettaient également de recueillir l’eau de pluie, notamment dans le nord-ouest de l’Inde où les moussons diluviennes sont suivies de mois très secs. 

Des recettes aux parfums d'été... (envoi d'Yzus)

"MÉCHOUIA"

(Poivrons et tomates grillés à l’ail)

Tout le monde sait qu’un méchoui est un repas à base de viandes grillées. La méchouia, elle, est une salade dont tous les éléments sont grillés. C’est hautement diététique et d’un goût subtil, légèrement fumé.

Pour un petit saladier :

- 4 tomates

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 4 gousses d’ail

- 1 citron (jus)

- 5 cuil.à soupe d’huile d’olive

- Sel, poivre

Préparation :

. Allumer le four en position gril. Poser sur la grille, tomates, poivrons et gousses d’ail en chemise (avec leur peau). Faire griller pendant 30 minutes en les tournant sur toutes leurs faces. L’ail cuisant plus vite, le retirer au bout de 15 min. La peau des légumes doit être noire et l’intérieur, cuit. Bien surveiller : si les peaux noircissent trop vite, descendre la grille d’un cran.

. Laisser le tout refroidir dans une assiette creuse recouverte d’une autre assiette creuse. On pèlera ensuite tomates et poivrons sans difficulté. L’ail sera débarrassé de sa peau et les poivrons des graines.

. Dans l’assiette, couper en tout petits morceaux, au moyen de 2 couteaux (un dans chaque main, en les croisant), les poivrons, l’ail et les tomates avec leur jus. Assaisonner de jus de citron, de sel, de poivre et d’huile d’olive, mélanger et goûter. Servir froid dans un joli ravier.

Bon à savoir :

- Pour éviter que l’ail ne tombe de la grille, poser les gousses sur un petit morceau de papier aluminium.

- Plus rapide mais moins digeste : l’ail peut être simplement ajouté cru et écrasé au presse-ail .

- Pour simplifier le nettoyage du four, recouvrir la lèchefrite de papier aluminium et y poser la grille du four.

- S’organiser. Préparée à l’avance, elle se garde 3 jours à condition de remplacer le citron par du vinaigre.

Les variantes :

- CÂPRES. On peut ajouter 2 cuil.à soupe de câpres. Mais attention, tout le monde n’aime pas.

- PIMENTS. Pour les puristes, il faut savoir que la méchouia doit être piquante. On ajoute un petit piment vert piquant qu’on grille et prépare comme le reste. Un conseil, si vous voulez essayer : partager la préparation en deux, une partie qui restera douce et une autre que vous relèverez d’un peu de piment ou d’une pointe d’harissa.

- THON ou ANCHOIS. Pour compléter cette salade, ajouter une petite boîte de thon à l’huile d’olive égoutté et émietté sur le dessus ou quelques anchois.

"LA KÉMIA"

MÉCHOUIA AUBERGINES, POIVRONS

préparation : 5 min cuisson : 50 min

Pour 1 petit saladier ou 1 bol :

- 2 poivrons rouges, 2 aubergines, 4 gousses d’ail, 1 citron (jus et zeste), ½ bouquet de coriandre ciselée, 5 cuil.à soupe d’huile d’olive, sel, poivre du moulin -

Préparation :

Allumer le four en position gril. Poser aubergines (préalablement piquées un peu partout avec la pointe d’un couteau ou une fourchette), poivrons et gousses d’ail (pelées et enveloppées dans du papier d’aluminium) sur la grille du four. Cuire 50 min en les tournant sur toutes leurs faces. L’ail et les poivrons cuisant plus vite, les retirer au bout de 30 min.

La peau des légumes a noirci, l’intérieur est bien cuit . Surveiller : si les peaux noircissent trop vite, descendre la grille d’un cran. Laisser refroidir les poivrons entre deux assiettes creuses pour pouvoir les peler sans difficulté, puis retirer les graines. Peler les aubergines. Poser les légumes sur une planche et, à l’aide d’un bon couteau, hacher leur chair dans tous les sens jusqu’à obtenir une purée grossière. Verser dans un petit saladier ou un bol. Assaisonner avec le zeste et le jus du citron Saler ,poivrer ,verser l’huile d’olive .Ajouter la coriandre ciselée et mélanger .

OU ALORS : Pour réaliser la méchouia d’origine, faire griller 2 poivrons (verts et/ou rouges, 4 tomates et l’ail.

(Source : Andrée Zana Murat L’été passe …les recettes restent ! Hachette Cuisine 2023)

"SORBET DE MELON"

Pour 50 à 75 l de sorbet - préparation : 10 min

- 1 melon de Cavaillon

- 1 filet de jus de citron

- 1 trait de sirop d’agave

- 2 cuil.à soupe de Lillet blanc (facultatif)

Préparation :

Couper le melon en petits morceaux et le glisser dans un sac au congélateur.

Mixer cette chair surgelée avec le jus de citron, le Lillet et le sirop d’agave.

Servir tout de suite ou réserver au congélateur. Ou alors parfumer de menthe finement ciselée.

Choisir d’autres fruits. Les préférer aqueux : pêche, fraises et autres fruits rouges, abricot, mangue… etc.

Le vin doux naturel (facultatif) Lillet blanc, Pineau des Charentes, muscat du cap Corse, Frontignan, Beaumes-de-Venise, Banyuls…

(L’été passe, les recettes restent toujours ! Andrée Zana Murat Hachette cuisine mai 2025)

À la demande...

 Allégorie

Despotique, pesant, incolore, l'Eté,

Comme un roi fainéant présidant un supplice,

S'étire par l'ardeur blanche du ciel complice

Et bâille. L'homme dort loin du travail quitté.

L'alouette au matin, lasse, n'a pas chanté,

Pas un nuage, pas un souffle, rien qui plisse

Ou ride cet azur implacablement lisse

Où le silence bout dans l'immobilité.

L'âpre engourdissement a gagné les cigales

Et sur leur lit étroit de pierres inégales

Les ruisseaux à moitié taris ne sautent plus.

Une rotation incessante de moires

Lumineuses étend ses flux et ses reflux...

Des guêpes, çà et là, volent, jaunes et noires.

Paul Verlaine 

MUSÉE du "carédar"... [RUBENS-Les Quatre Continents_v. 1615]

Pierre Paul RUBENS (1577-1640)
"Les Quatre Continents"_v. 1615
Huile sur toile. (209 cm X284 cm)
Musée d'Histoire de l'Art de Vienne, Autriche.

"carédar-663"

"Les Quatre Continents", connue également comme "Les Quatre Fleuves du Paradis", est une peinture à l'huile de l'artiste flamand Pierre Paul Rubens, dans laquelle il peint les personnifications féminines de quatre continents (Europe, Asie, Afrique et Amérique) assises avec les personnifications de leurs grands fleuves, le Danube, le Gange, le Nil et le Río de la Plata. L'Europe se trouve à gauche, l'Afrique au milieu, l'Asie à droite et l'Amérique derrière, à sa gauche. La tigresse, protectrice de la progéniture contre le crocodile, est utilisée comme symbole de l'Asie. La personnification du Danube tient un gouvernail. La partie inférieure de la peinture montre plusieurs putti.

Cette œuvre ne se contente pas de représenter des continents ; elle célèbre également l'esprit d'exploration et de conquête qui a marqué l'époque de Rubens. 

Pierre Paul RUBENS
"Autoportrait"_1623

Pierre Paul RUBENS (1577-1640) est un peintre anversois de l'école baroque flamande.

Aidé par un atelier important, Rubens produit une œuvre considérable dans des genres divers. Il accepte de peindre un grand nombre de portraits mais, "d'instinct plus porté aux grands travaux qu'aux petites curiosités" comme il l'écrivait lui-même, il prête peu d'attention aux détails, qu'il ne peint pas en profondeur et dessine de quelques traits. En effet, il va travailler à un rythme extrêmement productif, réalisant 1 403 peintures selon le catalogue de Michel Jaffé. Il réalise surtout de grands projets religieux, des peintures mythologiques, et d'importantes séries de peintures historiques. Prisé des Grands pour l'érudition et le charme de sa conversation, il joue également un rôle diplomatique important à son époque et jouit d'une position sociale sans égale chez les artistes de son temps.

Bastia avant le tunnel

Solution de la grille numéro 869

 

L'instant "poésie"...

 Chanson de la plus haute tour

Oisive jeunesse
A tout asservie,
Par délicatesse
J'ai perdu ma vie.
Ah ! Que le temps vienne
Où les coeurs s'éprennent.

Je me suis dit : laisse,
Et qu'on ne te voie :
Et sans la promesse
De plus hautes joies.
Que rien ne t'arrête,
Auguste retraite.

J'ai tant fait patience
Qu'à jamais j'oublie ;
Craintes et souffrances
Aux cieux sont parties.
Et la soif malsaine
Obscurcit mes veines.

Ainsi la prairie
A l'oubli livrée,
Grandie, et fleurie
D'encens et d'ivraies
Au bourdon farouche
De cent sales mouches.

Ah ! Mille veuvages
De la si pauvre âme
Qui n'a que l'image
De la Notre-Dame !
Est-ce que l'on prie
La Vierge Marie ?

Oisive jeunesse
A tout asservie,
Par délicatesse
J'ai perdu ma vie.
Ah ! Que le temps vienne
Où les cœurs s'éprennent !

Arthur Rimbaud (1854-1891)
Recueil : Derniers vers (1872).

KÉSACO-530

"késaco-530"

De quoi s'agit-il ?

La croix et la barrière

 

De l'eau, rien que de l'eau...

"C'est très rare d'assister à ca."

Une tortue de mer Caouanne a pondu ses œufs sur la plage du Ruppione à Pietrosella.

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TRUCS DE FORTES CHALEURS...

En période de forte chaleur ou de canicule, tout le monde est menacé, en particulier les enfants en bas âge et les personnes âgées. 

• Dans la mesure du possible, limitez les sorties et préférez rester chez vous. Si vous n’avez pas le choix, pensez alors à bien vous protéger : vêtements amples, clairs et dans une matière naturelle (coton, soie, lin), ainsi qu’un chapeau. Et surtout, dirigez-vous vers les zones d’ombre. Enfin, évitez de faire trop de sport !! 

• Il faut mouiller sa peau plusieurs fois par jour tout en assurant une légère ventilation.

• Bien boire (environ 1,5 litre d’eau chaque jour et PAS d’alcool !). 

• Ceux qui n’auraient aucune envie de manger doivent se forcer, surtout des fruits (melon, pastèque, prunes, raisin, agrumes), des légumes (tomates, concombre), des produits laitiers. Veillez à bien conserver vos aliments à basse température, pour éviter l'intoxication alimentaire. 

• Et côté pratique, mieux vaut maintenir sa maison à l’abri de la chaleur en ouvrant les fenêtres la nuit et en fermant les volets le jour. Voire passer plusieurs fois par jour au supermarché ou au cinéma… pour profiter de l’air conditionné.  

• N’hésitez pas à prendre régulièrement des douches ou des bains froids, pour rafraîchir votre corps. Au bureau, rincez votre visage à l’eau lors de vos passages aux toilettes, et munissez-vous d'un brumisateur pour vos sorties. 

Il fait chaud 😎

Prenez soin de vous et de vos proches...

Que nous proposerez-vous ?

TRUCS DE FOUR...

Nettoyer un four est une vraie corvée bien pénible qu'on repousse toujours au prochain gros ménage. Entre les graisses incrustées et les taches de cuisson, il faut souvent frotter longtemps et utiliser des produits à la fois coûteux et agressifs.

Bonne nouvelle : avec du citron, plus besoin de produits chimiques ! L'agrume agit naturellement contre la saleté, la graisse et les résidus brûlés, tout en laissant une odeur fraîche et agréable dans votre cuisine. Cerise sur le gâteau ? Vous n’aurez même pas besoin de frotter pendant des heures !

Comment nettoyer votre four avec des citrons ?

Il existe de nombreuses astuces pour décrasser un four, mais beaucoup sont inefficaces contre la graisse brûlée qui s’incruste au fil du temps. Le citron, lui, fait des miracles. Voici comment l’utiliser efficacement pour un four propre sans effort.

1) Préchauffez votre four à 150°C.

2) Coupez trois citrons en deux et pressez leur jus.

3) Dans un plat allant au four, mélangez un peu d’eau avec le jus et ajoutez les écorces des citrons.

4) Placez le plat au four et laissez chauffer pendant une heure.

5) Éteignez le four et laissez reposer 10 minutes avant d’ouvrir la porte.

6) Retirez le plat et utilisez un chiffon ou du papier absorbant pour essuyer les parois et la porte du four.

Avec cette méthode, vous oublierez vite les produits industriels ! C’est économique, écologique et tellement plus agréable. Essayez, vous ne reviendrez plus en arrière.

CARÉDAR-663

"carédar-663"

Reconnaissez-vous la patte de l'artiste ?

Belle réussite au bac agricole CGEA.

 Nous tenons à saluer la réussite de Clément César Pantanacce au baccalauréat agricole CGEA (Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole). Passer cet examen en candidat libre demande une motivation sans faille, une grande autonomie et un véritable amour du métier. Cette réussite témoigne de son engagement, de sa persévérance et de sa passion pour le monde agricole. Voce di Rutali lui souhaite une belle continuation dans ses projets futurs d'installation en élevage et polycultures. Encore bravo et bonne route. Les propriétaires de terrains désireux de l'aider dans cette entreprise, peuvent le faire savoir au blog qui transmettra.

Juillet 2005

 

Solution du sudoku + du 25 juin

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Le mot de passe secret

Une personne arrive à la porte d'un club secret et entend une voix à l'intérieur qui dit "huit". La personne répond "quatre" et est autorisée à entrer. Une autre personne arrive, entend "six" de la voix à l'intérieur, répond "trois" et est également autorisée à entrer. Un troisième participant plein d'espoir arrive, entend "dix" et, selon le modèle qu'il a observé, répond "cinq", mais se voit refuser l'entrée. Qu'aurait dû dire la troisième personne pour entrer ?

Solution : "3"

Pure coïncidence pour le 8 et le 6 mais le mot de passe à prononcer n'est pas la moitié du nombre proposé mais le nombre de lettres de ce nombre. Ainsi "huit" = 4 lettres ; "six" = 3 lettres et donc "dix" = 3 lettres ! (cqfd)

L'instant "classique"... [Schumann - Adagio and Allegro, Op. 70 - David Cooper, Horn and Anne-Mari...]

BON À SAVOIR

Face à la canicule, les communes de Haute-Corse se mobilisent pour protéger les plus fragiles...

Santu Pétru di Tenda, vu des Pianè

 

Le chêne et la madonna, autre vue

 

Grille numéro 869

 

LA LANGUE AU CHAT...

 

"késaco-529" = Bucéphales

Camouflage niveau expert !!! On dirait bien des bouts de bois. Eh bien non, ce sont des papillons eurasiens, des bucéphales.

La posture de repos, la forme, la couleur et le motif de ce papillon de nuit (Phalera bucephala) lui permettent d'imiter une brindille de bouleau cassée ; la tête de couleur chamois du papillon et les taches sur ses ailes postérieures ressemblent même à du bois fraîchement coupé.

Une recette de "gnocchis"... (choisie par Yzus)

GNOCCHIS MAISON GRATINÉS COMME À SORRENTE

Préparation : 1 h    Cuisson : 1 h 15

Pour 4 personnes :
-  800 g - 1 kg de pommes de terre farineuses type bintje
-  200 g de farine T45 + un peu pour le façonnage
-  2 jaunes d’œufs
-  20 g de parmesan
-  Gros sel
-  Sel
Pour la sauce
-  1,2 kg de tomates à sauce bien mûres
-  1 oignon
-  1 carotte
-  1 branche de céleri
-  1 bouquet de basilic
-  2 brins de persil (facultatif)
-  250 g de scarmoza nature ou fumée ( ou de mozzarella )
-  70 g de parmesan
-  20 g de beurre
- 2 c.à soupe d’huile d’olive
- Ustensile : un presse-purée

Préparation :

Idéalement, faites cuire les pommes de terre non pelées au four à 170°C pendant environ 1 h sur un lit de gros sel : elles seront moins humides que cuites à l’eau, ainsi elles absorberont moins de farine. Avant de les enfourner, piquez leur peau plusieurs fois avec la pointe d’un couteau et couvrez-les d’une feuille d’aluminium où vous aurez fait de petits trous pour que la vapeur sorte. Vous pouvez aussi cuire les pommes de terre non pelées dans l’eau, environ 40 minutes départ à l’eau froide.

Préparez la sauce tomate : Incisez les tomates et ébouillantez-les 30 s. pour enlever facilement la peau. Éliminez les graines, coupez les tomates en morceaux. Émincez l’oignon, la carotte et la branche de céleri. Dans une cocotte faites chauffer 2 c.à soupe d’huile d’olive et faites revenir les légumes 5 min, ajoutez la moitié du basilic (déchiré à la main) ainsi que les tomates et faites cuire à feu moyen environ 20 min. Salez et ajoutez le basilic restant. (Gardez quelques feuilles pour la présentation.)

Épluchez les pommes de terre et écrasez-les directement sur le plan de travail fariné avec un presse-purée. Laissez tiédir, mais sans attendre que les pommes de terre refroidissent, puis formez un puits avec les mains farinées, versez au milieu 150 g de farine, 2 jaunes d’œufs, 20 g de parmesan et 2 pincées de sel.  Incorporez ensuite les 50 g de farine restante à doser selon l’absorption des pommes de terre de façon à obtenir un mélange souple sans trop travailler.

Prélevez une poignée de pâte à la fois et, avec les mains farinées, formez des rouleaux de 1,5 cm de diamètre, coupez-les ensuite en tronçons d’environ 2,5 cm.

Vous pouvez cuire les gnocchis tels quels ou bien les faire rouler sur le dos d’une fourchette avec une légère pression pour obtenir des rayures : cela permet de mieux retenir la sauce. Déposez les gnocchis sur un torchon fariné et n’attendez pas trop pour les cuire, sinon ils vont devenir collants.

Plongez les gnocchis dans l’eau bouillante salée : dès qu’ils remontent à la surface, sortez-les avec une écumoire. Assaisonnez-les avec la sauce tomate. Beurrez des plats à gratin individuels ou un grand plat. Versez la moitié des gnocchis, saupoudrez avec la moitié du parmesan et ajoutez la moitié de la scarmoza coupée en fines tranches et du basilic. Répétez ces opérations avec le reste de gnocchis, de parmesan, de scarmoza et du basilic. Ajoutez pour finir de petites noisettes de beurre. Faites gratiner sous le gril du four environ 5 min à 220°C.

Servez les gnocchis gratinés chauds et parsemés de persil.

Quel vin ? Un Côtes d’Auvergne rouge.

(Source : Saveurs. Best of 2024)

Piqué sur FB 😂😂😂

 🚗 Sur les routes de Corse : 

petit guide de survie pour les conducteurs en vacances (et pour ceux qui se prennent pour des pilotes de rallye sans stage préalable)

Bienvenue en Corse, île de beauté, de contrastes… et de routes sinueuses ! Ici, chaque virage est une surprise, chaque ligne droite un mirage, et chaque trajet une petite aventure. 

Si vous avez décidé de visiter l’île en voiture, bravo : vous allez en prendre plein les yeux… et tester vos nerfs.

Mais avant de démarrer votre bolide de location ou votre van aménagé ( le camping sauvage est interdit sur l'ile ) tout droit sorti d’Instagram, quelques règles de bon sens ( et de courtoisie ) s’imposent.

🛣️ 1. Les routes corses ne sont pas faites pour les nerveux

Ici, on ne compte pas les kilomètres mais les minutes (voire les heures) entre deux villages. Oubliez le GPS qui vous annonce "25 minutes pour 15 km" : en réalité, ce sera plutôt "1h10 avec une pause pour calmer les enfants à l’arrière".

🐢 2. Si vous avez plus de 3 voitures derrière vous… ce n’est pas un convoi humanitaire.

Non. Ce n’est pas non plus une manif spontanée pour admirer votre façon de conduire. C’est le signe ... doux mais clair ... que vous n’avez peut-être pas le rythme local. Et ce n’est pas grave !

Mais, plutôt que de freiner dans chaque virage comme si c'était un piège à loups, puis d’accélérer comme un fou dans les lignes droites pour empêcher de doubler… 

il existe une solution simple, élégante, et très appréciée des locaux : se rabattre sur le côté quand c’est possible, et laisser passer.

Oui, ça existe. Oui, ça rend la route plus fluide. Et non, ce n’est pas un aveu de faiblesse.

🚜 3. Les Corses ne sont pas (tous) en vacances

Sur ces routes, vous croiserez peut-être des camions de chantier, des bergers pressés, ou des gens qui vont bosser. Spoiler : ils connaissent la route mieux que vous, ils savent freiner au bon moment, et surtout… ils n’ont pas toute la journée.

Leur klaxon n’est pas une insulte, c’est un SOS : "S’il te plaît, ami vacancier, épargne-moi les 30 km/h dans la descente…".

📸 4. Les virages sont plus beaux quand on les regarde à l’arrêt

Envie d’une photo ? D’une vue ? D’un selfie "je suis seul au monde devant la mer" ? Parfait. Mais pas en plein milieu de la route, merci. 

Garez-vous dans une zone dégagée, en sécurité, et profitez. Les vaches, les cochons et les autres conducteurs vous en seront reconnaissants.

🐐 Bonus : si une chèvre traverse, c’est normal.

Elle, elle a la priorité. Toujours. Et elle connaît probablement mieux les raccourcis que vous.

    🔹 Si ça bouchonne derrière vous, c’est peut-être vous le bouchon.

    🔹 On double pas en montée à l’aveugle, on freine pas dans les lignes droites, et on respecte ceux qui doivent faire l’aller-retour Ajaccio-Corte avant midi.

    🔹 La route, en Corse, fait partie du voyage : on la savoure, mais on la partage aussi.

Bonne route à vous… et bon courage à ceux qui roulent derrière.

Marie Bashkirtseff, artiste météore et féministe engagée

Cette jeune femme aux talents multiples est née au sein d’une famille de la petite noblesse, le 11 novembre 1858 à Gavronzi en Ukraine et décède le 31 octobre 1884 à Paris. Elle passe son enfance chez sa mère et voyage à Vienne, Baden, Genève avant de s’installer pendant 7 ans à Nice à la villa Acqua Viva, située sur la Promenade des Anglais acquise par sa famille. Elle était probablement la plus niçoise des Russes !

MUSÉE du "carédar"... [BASHKIRTSEFF-L'Académie Julian_1881]

Marie BASHKIRTSEFF (1858-1884)
"L'Académie Julian"_1881
Huile sur toile. (188 cm X 154 cm)
Dnipropetrovsk State Art Muséum Dnipropetrovsk (Ukraine)

"carédar-662"

Dans le tourbillon effervescent de la scène artistique du XIXe siècle à Paris, l'Académie Julian se distingue comme un phare de l'éducation artistique. Fondée par le peintre français Rodolphe Julian en 1866, cette institution a façonné le paysage culturel de son époque en formant certains des artistes les plus renommés de leur génération. Parmi ces artistes se trouve Marie Bashkirtseff, dont l'œuvre témoigne à la fois de son talent et de son immersion dans l'environnement foisonnant de l'Académie Julian. Son œuvre "L'Académie Julian" témoigne de son attachement à cette institution et de son désir ardent de s'y immerger pleinement. 

Dans cette œuvre, l’artiste capture une scène vivante d'un cours à l'Académie Julian à Paris. Au premier plan à droite, l'artiste se représente de dos, soulignant ainsi son immersion dans cet environnement éducatif. À travers son œuvre, elle met en lumière l'audace de l'époque, illustrée par la présence d'un jeune garçon posant à demi-nu. Cette pratique, considérée comme révolutionnaire pour l'époque, témoigne de la volonté de l'Académie Julian de repousser les limites traditionnelles de l'art et de l'enseignement artistique. Les femmes, au centre de l'attention de l'artiste, sont représentées en train de suivre le cours avec sérieux, concentration et échange. Leur présence témoigne de la progression de l'égalité des sexes dans le domaine de l'art, malgré les obstacles sociaux et culturels de l'époque. Les couleurs vives et les détails soignés de la toile captent l'énergie et l'enthousiasme qui régnaient dans cet espace d'apprentissage créatif.