Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
mercredi 18 février 2026
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mardi 17 février 2026
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lundi 16 février 2026
TRUCS DE GRILLE DE FOUR...
Nettoyer une grille de four noircie sans frotter !
L'astuce du sac hermétique de nuit
Ici, le héros, c'est le sac plastique fermé. Dans ce mini-volume, la chaleur et l'humidité restent piégées, ce qui laisse les produits agir des heures durant. Pour une grille, il suffit de préparer un mélange très simple :
5 cuillères à soupe de bicarbonate de soude ;
1 pastille pour lave-vaisselle tout-en-un ;
250 ml d'eau chaude ;
un grand sac plastique résistant ;
une éponge douce.
Le soir, faites fondre la pastille dans l'eau chaude, ajoutez le bicarbonate puis placez la grille froide dans le sac et versez la solution. Chassez l'air, fermez bien, posez le sac à plat dans la baignoire et laissez agir au moins six heures, voire toute la nuit si la grille est très encrassée.
Au réveil, une grille de four brillante
Au matin, l'eau au fond du sac est sombre et des lambeaux de graisse flottent, la grille paraît plus claire. En ouvrant, enfilez des gants, sortez la grille et passez une éponge douce : la boue noire glisse seule.
Rincez à l'eau chaude, séchez aussitôt avec un chiffon et oubliez la laine d'acier qui raye le métal. Sans sac, le même duo bicarbonate et liquide vaisselle peut servir en bain très chaud dans la baignoire, à laisser poser des heures quand la grille a beaucoup servi.
dimanche 15 février 2026
Bientôt à Rutali
Travaux en cours dans la future épicerie. Ce petit local accueillera des produits régionaux, de dépannage ainsi que des articles pour les bricoleurs. N'hésitez pas à soumettre vos idées pour que ce lieu soit convivial et bien pensé, en effet cet endroit sera avant tout le vôtre.
A prestu po esse
Lucille et Clément-César
samedi 14 février 2026
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-558" |
Saurez-vous identifier ces plantes exotiques ?
A = ? B = ?
C = ? D = ?
A = Aralia du Japon
B = Yucca
C = Lin de Nouvelle-Zélande
D = Hosta
Une recette de "salade" + ... (choisie par Yzus)
Le 17
février, nouvel an en Chine, au Vietnam, c’est l’année du
cheval.
La recette de la "Salade de crevettes et pomélo" s’inspire un peu de la fameuse salade vietnamienne (nous l’avons
publiée l’an dernier), puis s’italianise avec huile d’olive et
Campari.
"Salade
de crevettes et pomélo, vinaigrette au Campari"
préparation :
25 min cuisson : 1 min
Pour 4 personnes :
- 500 g de crevettes
roses
- 2 pomélos roses
- 2 avocats
- 1 poignée de
roquette (ou en saison 1 bouquet de pousses de pois)
- 1 cuil.à
café de sucre
- 4 cuil.à soupe d’huile d’olive
- 1
cuil.à soupe de Campari (rayon apéritifs )
- 3 gouttes de
Tabasco
- sel, poivre du moulin
1. Décortiquez les crevettes
en conservant l’éventail de la queue. Découpez la chair des
avocats en morceaux. Pelez les pomélos, séparez les quartiers et
ôtez la fine peau blanche qui les enveloppe. Placez-vous au-dessus
d’un récipient pour récupérer le jus du pomélo qui s’écoule.
2.
Mélangez 2 cuil.à soupe de jus de pomélo avec le Campari, le
sucre, 3 cuil.à soupe d’huile, du sel et du poivre. Remuez bien
jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
3. Chauffez 1 cuil.à soupe
d’huile dans une poêle et faites-y sauter les crevettes 1 minute à
feu vif .Versez le Tabasco et mélangez. Laissez-les tiédir et
disposez-les dans un saladier avec les morceaux d’avocats, les
quartiers de pomélos coupés en deux et la roquette (ou les pousses
de pois). Versez la vinaigrette au Campari et servez à température
ambiante.
Vinaigrette originale. Légèrement amère et
acidulée, cette vinaigrette est délicieuse. Essayez-la avec des
blancs de poulet, une côte de veau, un pavé de saumon ou un filet
de poisson blanc à la vapeur.
* * * * * * * * * * *
[Jean Giono "Voyage en Italie"]
Extrait :
" …Mais il nous a ainsi
amenés à un pont qui enjambe un petit canal et, de l’autre côté
du canal j’aperçois un bistrot qui à l’air sympathique.
Naturellement, cet endroit-là est immédiatement proclamé chancre
et anticœur, mais nous manifestons l’intention d’y aller quand
même .Ce n’est certes pas un endroit à recommander aux touristes,
mais on nous installe une table en plein air, en bordure du canal, en
vue du petit pont sur lequel passent de lentes ombres.
Le nain est
parti. Nous l’avons perdu. Il s’est éclipsé dès que le patron
du bistrot s’est avancé. On nous sert un monceau de crevettes
frites. Il y a au moins trente ans que que je désire manger de
nouveau des crevettes frites.
Ma mère les préparait de cette
façon dans ma jeunesse et depuis, on m’a toujours donné de ces
affreuses crevettes bouillies. Retrouver sa jeunesse dans un bistrot
classe ce bistrot dans les régions du paradis.
D’ailleurs, le
vin est exquis ; on renouvelle le tas de crevettes avec empressements
et sourires ; il fait frais, une ville de scaphandriers nous entoure
et, par chance, le canal au bord duquel nous sommes sent surtout
l’iode."
* * * * * * * * * * *
"Gâteau au chocolat de Suzy Palatin"
préparation : 20
minutes cuisson : 30 minutes
Pour 6-8 personnes :
-
250 g de chocolat pâtissier (60 ou 70 % de cacao )
- 250 g de
beurre demi-sel à température ambiante
- 250 g de sucre
-
70 g de farine
- 4 œufs
- Beurre + farine pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporer
le beurre coupé en morceaux et bien mélanger à l’aide d’un
fouet pour obtenir une texture lisse. Débarrasser dans un saladier.
Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter la farine et mélanger
énergiquement pour éviter les grumeaux. Casser les œufs dans un
bol et les battre en omelette. Les ajouter à l’appareil chocolaté
et bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à manqué de 24 cm
de diamètre. Verser la pâte à gâteau.
Baisser le thermostat à
150°C. Enfourner pour 30 minutes. À la sortie du four, laisser
refroidir 10 minutes et démouler. Le gâteau a une légère croûte
et un cœur fondant et crémeux à souhait.
Le célèbre
pâtissier Pierre Hermé considère ce gâteau comme "le meilleur du
monde", c’est vous dire…
Entre nous : on peut réduire un peu
la quantité de beurre, avec 180 g, il sera presque aussi bon. Et
aussi celle du sucre : 200 g.
Avec un moule en silicone, inutile
de beurrer ni chemiser.
vendredi 13 février 2026
MUSÉE du "carédar"... [KLEE-Insula dulcamara_1938]
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| Paul KLEE (1879-1940) "Insula dulcamara"_1938 Huile sur papier journal collée sur toile de jute. (88 cm X 176 cm) Centre Paul Klee, Berne. |
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| "carédar-692" |
"Insula
dulcamara", est le chef d'œuvre de Paul Klee qu'il réalise
en 1938. Le titre en latin signifie "Île douce amère".
Le fond de la toile évoque un paysage abstrait composé d’une
suite de gaz colorés comme en suspension. Les teintes bleu,
rose, vert, tendres et printanières, rappellent le ciel,
l’herbe, les fleurs naissantes. Ce damier coloré redit le motif de
la grille que l’artiste découvre tôt dans sa carrière vers 1911
à travers le cubisme puis chez Picasso qui invente un
vocabulaire prismatique.
Insula dulcamara est le plus grand tableau achevé de Klee. Il s’intitulait à l’origine l'Île de Calypso. Les coloris tendres évoquant des plantes en fleurs contrastent avec des lignes noires et dures, les formes dynamiques et ouvertes avec d’autres fermées et statiques. La ligne qui va de la gauche vers la droite dans la moitié supérieure du tableau rappelle un serpent, la forme plus à droite une calligraphie arabe. Au milieu du tableau, on distingue un visage blême...
Le titre "Insula dulcamara" fait vraisemblablement référence à la médecine : solanum dulcamara est le nom latin de la douce-amère, une plante extrêmement toxique qui, employée comme plante médicinale, est anti-inflammatoire et stimule le métabolisme. Utilisée pour ses propriétés anti-rhumatismales, elle était capable de soulager les symptômes de la sclérodermie dont souffrait Klee. Les baies écarlates réparties sur le tableau et quelques petites feuilles brunes renvoient directement à la solanum dulcamara à son stade de maturité.
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| "Paul klee en 1911" Photo d'Alexander Eliasberg |
Son œuvre, que son fils Felix définit comme "énigmatique", a posé bien des questions aux critiques d'art, car elle suit un cheminement peu commun. De constructive qu'elle était au temps du Bauhaus, elle devient graduellement plus intuitive et, selon Antoni Tàpies, plus spirituelle : "Klee est en Occident un de ces privilégiés qui ont su donner au monde de l'art la nouvelle orientation spirituelle qui manque aujourd'hui où les religions semblent faire faillite. On pourrait voir en lui le parfait représentant de ce que Mircea Eliade appelle l'unique création du monde moderne occidental."
«L’art ne reproduit pas le visible, il rend visible.»_Paul Klee
jeudi 12 février 2026
L'instant "poésie"...
Les roses d'Ispahan
Les
roses d'Ispahan dans leur gaine de mousse,
Les jasmins de
Mossoul, les fleurs de l'oranger
Ont un parfum moins frais, ont
une odeur moins douce,
O blanche Leïlah ! que ton souffle
léger.
Ta lèvre est de corail, et ton rire léger
Sonne
mieux que l'eau vive et d'une voix plus douce,
Mieux que le vent
joyeux qui berce l'oranger,
Mieux que l'oiseau qui chante au bord
du nid de mousse.
Mais la subtile odeur des roses dans leur
mousse,
La brise qui se joue autour de l'oranger
Et l'eau vive
qui flue avec sa plainte douce
Ont un charme plus sûr que ton
amour léger !
O Leïlah ! depuis que de leur vol léger
Tous
les baisers ont fui de ta lèvre si douce,
Il n'est plus de parfum
dans le pâle oranger,
Ni de céleste arome aux roses dans leur
mousse.
L'oiseau, sur le duvet humide et sur la mousse,
Ne
chante plus parmi la rose et l'oranger ;
L'eau vive des jardins
n'a plus de chanson douce,
L'aube ne dore plus le ciel pur et
léger.
Oh ! que ton jeune amour, ce papillon léger,
Revienne
vers mon cœur d'une aile prompte et douce,
Et qu'il parfume encor
les fleurs de l'oranger,
Les roses d'Ispahan dans leur gaîne de
mousse !
Charles-Marie LECONTE DE LISLE (1818 - 1894)
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| "rosa damascena" ou "Roses d'Ispahan" |
mercredi 11 février 2026
Blog-loisirs... SUDOKU + (rubrique supprimée par erreur)
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Défi mathématique (facile)
mardi 10 février 2026
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lundi 9 février 2026
Jeanne Barret, première femme à avoir fait le tour du monde - #CulturePrime
Brillante botaniste française, Jeanne Barret est l'une des premières femmes à avoir fait le tour du monde, en 1767. Une vie de ruses et de sacrifices, à l'image de ce voyage.
dimanche 8 février 2026
À la poursuite du coup de foudre | Le grand show de la nature | ARTE
En Arizona, des scientifiques cherchent à comprendre comment se forment les éclairs et de quoi ils sont faits.
Comment se forment les éclairs ? De quoi sont-ils faits ? Une équipe composée d’une scientifique des tempêtes, d’un chasseur d’orage et d’un physicien, part à la rencontre des orages électriques en Arizona, dans le but de mieux appréhender ce phénomène familier mais encore mystérieux.
Le grand show de la nature | À la poursuite du coup de foudre
Une série documentaire BBC
samedi 7 février 2026
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-557" = Tangara larmoyant |
Le Tangara larmoyant (Anisognathus lacrymosus), aussi appelé Tangara jérémiade, est une espèce d'oiseaux de la famille des Thraupidae. Son aire de répartition s'étend sur le Venezuela, la Colombie, Équateur et le Pérou.
Une recette de "seiches"... (choisie par Yzus)
Cette
recette de SEICHES FARCIES AUX FRUITS DE MER est celle du restaurant U SCOGLIU, à Canari.
Elle a été publiée la première fois par
le magazine "Cuisines du Bout du Monde" en 1995.
Souvent reprise sans
indication de la source.
Je ne sais si U SCOGLIU existe toujours, le magazine plus depuis longtemps. Très abîmé et précieux.
Pour
6 personnes :- 1,5 kg de seiches
- 800 g de chair de coquilles Saint-Jacques
- 500 g de chair de moules
- 50 g de chair de crevettes ou d’araignée
- 1 œuf
- 2 tranches de pain
- 5 c.à soupe de lait
- 4 c.à soupe de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de persil
-1 c.à soupe de vin blanc
- 1 c.à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre du moulin
- menthe fraîche
Préparation :
. Laver les seiches. Séparer du corps la tête et les tentacules. En retournant les tentacules, dégager le bec et le couper. Couper et jeter également les yeux et les intestins. Faire sortir l’os de la poche ventrale et décoller la fine pellicule grise recouvrant la chair. Réserver.
. Faire bouillir les tranches de pain dans le lait. Les réserver.
. Hacher la tête et les tentacules des seiches, les coquilles Saint-Jacques, les moules et les crevettes. Mélanger.
. Ajouter au mélange le persil et l’ail (dégermé) hachés, puis le pain et le lait. Incorporer ensuite la crème fraîche.
. Terminer en ajoutant l’œuf. Saler, poivrer et mélanger.
. Farcir le corps des seiches avec le mélange, et fermer en recousant avec de la ficelle de cuisine (ou des piques en bois).
. Disposer les seiches fourrées sur du papier d’aluminium (côté brillant !). Arroser d’huile d’olive et de vin blanc. Refermer. Cuire à four chaud (th.7) durant 1 heure environ.
. Couper en tranches épaisses, servir et déguster avec des feuilles de menthe.
. Pour cette recette, choisir des seiches moyennes ou grosses. Trop petites, elles risqueraient d’éclater à la cuisson.
. Vin conseillé : Patrimoniu blanc
* * * * * * * * * *
À
propos de seiches farcies, quel plaisir de relire le "Voyage en Italie" de Jean Giono !
Extraits :
" …L’air ne coûte rien, le
poisson guère plus. Il me demande si j’aime les seiches farcies
…
Il faut hacher la salade et le cerfeuil avec une pointe d’ail
et beaucoup de persil. Le persil est très bon à l’homme, il donne
une belle démarche. On coupe menu aussi les tentacules des petites
seiches. Il ne les faut pas plus grosses qu’un œuf de pintade. On fait un coulis avec la pomme d’amour, de l’huile et le foie
cru de trois ou quatre gros rougets. Dans les maisons où l’on est
habitué à manger de la seiche farcie, on a toujours une petite
jarre de garbinella. C’est un mot qui signifie tour d’adresse. C’est une purée de fenouil de Padoue. On écrase dans de
l’eau-de-vie les grosses tiges de ce fenouil qui pousse au bord
des marais. Cette pâte, fine comme de l’argile à poterie, macère
dans l’alcool pendant des mois. On en prend gros comme un poing
d’homme. On la délaie dans du vin blanc. On fait crever le riz et
on le laisse s’imbiber de ce vin blanc. La seiche est le seul fruit
de mer qui demande assaisonnement de noix muscade. Cela tient de ce
qu’elle se nourrit des petites boues qui flottent entre deux eaux, comme du lait. Il faut beaucoup de temps pour farcir des seiches, mais bien entendu, on a le temps. Ensuite, on les fait cuire à la
poêle dans de l’huile qui ne doit pas grésiller. Cela ne
s’appelle pas frire ; cela s’appelle SBORARE. C’est un mot qui
signifie quelque chose de dégoûtant. Mais celui qui est près d’une
poêle où l’on fait sborare des seiches ne se soucie plus du sens
du mot …"
PS Giono aimait les crevettes frites.
vendredi 6 février 2026
MUSÉE du "carédar"... [CARRINGTON-La Tentation de Saint Antoine_1946]
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| Leonora CARRINGTON (1917-2011) "La Tentation de Saint Antoine"_1946 Huile sur toile. (122 cm X 91 cm) Collection particulière. |
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| "carédar-691" |
"La Tentation de Saint Antoine" Ce
tableau est directement inspiré de celui de Jérôme Bosch que
Carrington a vu au Musée du Prado à Madrid. Elle l'a réalisé pour
The Bel Ami International Art Competition (1947), à laquelle
participaient aussi Dorothea Tanning et Salvador Dali et qui fut
remportée par Max Ernst.
La Tentation de saint Antoine détaille les actions, les enseignements et les nombreuses souffrances d'Antoine le Grand, un Égyptien et l'un des premiers Pères de l'Église. Inspirée d'une phrase de l'Évangile de Matthieu : « Si tu veux être parfait, va, vends ce que tu as, donne-le aux pauvres, et tu auras des trésors au ciel ; puis viens, suis-moi », la Tentation de saint Antoine est devenue une légende populaire dans l'Europe du XIIIe siècle. La plupart des exemples les plus remarquables semblent traiter d'un passage dans lequel Antoine, ayant récemment quitté ses parents et tous ses biens matériels pour poursuivre la vie de moine, descend dans une grotte où il est tenté par des démons.
Dans le grand tableau de Carrington, Saint Antoine est représenté comme un vieil homme frêle qui semble disparaître en lui-même sous une robe monastique semblable à un parapluie "blanchie par les caprices du temps" selon ses propres termes. Le Saint est vraisemblablement assis dans le désert égyptien, le Nil coulant en haut à droite. D’après son propre récit du tableau rapporté par le Dr Solomon Grimberg, sa main gauche pointe vers la reine de Saba et ses servantes et "la jeune fille chauve en robe rouge allie le charme féminin et les délices de la table. Le mélange des ingrédients a débordé et a pris une teinte verdâtre et maladive à la vision fiévreuse de Saint Antoine, dont le repas quotidien se compose d’herbe desséchée et d’eau tiède avec une sauterelle occasionnelle en guise d’orgie."
Ce tableau a été exposé à la galerie Pierre Matisse en 1948 lors de son exposition personnelle dans la prestigieuse galerie de New York. Commentant son Saint Antoine, Leonora Carrington, éternellement humoristique et énigmatique, a déclaré : "Le tableau me semble assez clair, étant une représentation plus ou moins littérale de Saint Antoine avec cochon, désert et tentation. Naturellement, on pourrait se demander pourquoi le vénérable saint homme a trois têtes, ce à quoi on pourrait toujours répondre, pourquoi pas ?"
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