Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
lundi 9 novembre 2026
TRUCS DE NUISIBLES...
Avec le froid, les souris cherchent un abri au chaud, et nos maisons en offrent beaucoup. Un trou de la largeur d'un crayon leur suffit pour entrer. Voici les trois endroits à vérifier en priorité, les parades simples, et ce que dit la loi.
Les trois endroits à vérifier en priorité
Premier point : les passages de canalisations, de gaines et de câbles dans les murs et les sols. Ce sont les ouvertures les plus souvent citées, par les collectivités comme par les dératiseurs.
Deuxième point : les aérations et les soupiraux, notamment au niveau des caves.
Troisième point : le bas des portes extérieures, où un seuil usé laisse souvent passer les rongeurs. Pensez aussi aux arbres et aux plantes grimpantes contre les façades.
Les parades simples
Les CDC conseillent de boucher les petits trous avec de la laine d’acier, maintenue par du mastic. Sur les aérations, posez un grillage à maille fine : une maille de 0,5 cm pour les souris et de 1 cm pour les rats. Sous les portes, un bas de porte à brosse fait l’affaire.
À l’intérieur, rangez les aliments dans des boîtes fermées, et ne laissez dehors ni gamelles pleines ni graines pour oiseaux. Méfiez-vous des raticides : l’Anses conseille d’acheter uniquement des produits autorisés et de les garder « hors de portée des enfants ». Si l’infestation s’installe, mieux vaut faire appel à un professionnel.
Ce que dit la loi
Les propriétaires ont des obligations. Le règlement sanitaire départemental leur impose de « prendre toutes mesures pour éviter l’introduction des rongeurs », selon la version publiée par Strasbourg, et le maire peut faire respecter ces règles. Pour les locataires, la règle est favorable. Un logement décent « n’est pas infesté par des animaux nuisibles (par exemple : rats) », rappelle Service-public.fr. Selon l’ANIL, les frais de dératisation « ne peuvent donc pas être répercutés sur le locataire » dans les charges. Le bailleur ne peut les lui faire payer que s’il prouve que l’infestation est de sa faute.
(Source : Pleine Vie)
dimanche 8 novembre 2026
Comment les Romains ont construit le Pont du Gard sans une goutte de mortier
Comment les Romains ont-ils construit le Pont du Gard sans une goutte de mortier ? Derrière ses arches se cache une aventure humaine et technique fascinante. Remontez le temps pour découvrir les défis de ce chantier antique et les détails que l’on remarque rarement.
samedi 7 novembre 2026
LA LANGUE AU CHAT...
 |
| "késaco-595" |
Cette immense tache rouge observée depuis l'espace dans la région de Ouarzazate, au Maroc, n'est pas une catastrophe naturelle ou une pollution, mais la représentation en fausses couleurs de la végétation gorgée d'eau le long des rivières et des oasis
Capturée par le satellite Sentinel-2 du programme européen Copernicus (et diffusée par l'Agence spatiale européenne), cette image utilise l'infrarouge proche. Les plantes absorbent le rouge visible pour la photosynthèse et réfléchissent fortement l'infrarouge, ce qui fait apparaître la moindre parcelle de verdure ou les zones irriguées en rouge vif sur le cliché.
Deux recettes de saison ... (envoi d'Yzus)
"SOUPE
AUX POTIRONS de
Joël Robuchon"
Pour 4 personnes :
- 1 kg de potiron pelé prêt à cuire, coupé en gros morceaux réguliers (env. 45 g)
- 6 dl (600 g) de lait entier
-1 dl (100 g) de crème liquide
- 1 zeste d’orange
- 1 brindille de romarin frais
- 20 g de sucre en poudre
- 30 g de riz normal (de Camargue comme pour le riz au lait)
- 40 g environ de pépins de courge
- 50 g de beurre
- sel fin
- quelques croûtons
Préparation :
Dans une cocotte, déposer le beurre, chauffer, faire fondre doucement. Ajouter le potiron que vous avez préalablement coupé en gros morceaux identiques (45 g environ). Mélanger doucement (faire suer) 3 à 4 minutes pour que l’eau s’en aille.
IMPORTANT : Ajouter le riz nécessaire pour la liaison. Verser les 6 dl (600 g) de lait entier, le zeste d’orange, la brindille de romarin, les 20 g de sucre en poudre. Laisser cuire 30 à 35 min à petits frémissements (autrement plus de liquide, trop d’évaporation) non couvert.
Au terme de la cuisson, mixer le tout avec un pied (une girafe) pour obtenir un velouté. Ajouter 1 dl (100 g) de crème liquide. Rectifier le sel.
Servir dans 4 assiettes creuses et parsemer de graines de courge et de quelques croûtons dorés, ou servir dans une soupière.
Cette recette est à l’image de Joël Robuchon : ingrédients simples, facile à réaliser et excellente ! Bon appétit !
En effet ce cuisinier, élu Meilleur Ouvrier de France en 1970, puis cuisinier du siècle par Gault & Millau, s’est fait connaître par la purée de pommes de terre et non par des plats à l’élaboration plus longue et plus coûteuse, même si, bien évidemment, il en avait génialement inventés. Avec lui, les choses avaient le goût de ce qu’elles sont, et aucune concession n’était envisageable sur la qualité de la matière première.
MERCI JOËL ROBUCHON !
* * * * * * * * * * *
Pour 8 personnes :
- 300 g de pommes de terre à chair ferme 120 g de beurre
- 3 œufs
- 170 g de sucre
- 120 g de poudre d’amandes
- le zeste de 1 citron bio 1 cuillerée à soupe de rhum
- 2 cuillerées à soupe de farine pour le moule
- 1 pincée de sel fin
Préparation :
. Préchauffez le four à 150°C ( th.5 )
. Lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans une casserole d’eau froide non salée 20 à 25 minutes environ à partir de l’ébullition.
. Égouttez-les, épluchez-les (à l’aide d’une fourchette ou de gants de cuisine pour ne pas vous brûler), passez-les au moulin à légumes, grille fine, pour obtenir une purée. (surtout ne pas mixer).
. Ajoutez les jaunes d’œufs, 100 g de beurre coupé en morceaux, la poudre d’amandes, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum. Mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous incorporez les blancs d’œufs fouettés en neige ferme avec une pincée de sel.
. Beurrez un moule à charlotte avec le beurre restant, puis farinez-le légèrement.
. Versez la préparation dans le moule.
. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 g de sucre restants.
. Enfournez pour 45 minutes à th.5 (150/160°C) Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille.
. Servez froid avec une compote de fruits ou une crème anglaise ou une mousse au chocolat.
(Recette de Jean-Pierre Coffe)
vendredi 6 novembre 2026
MUSÉE du "carédar"... [TAMAYO-Le Troubadour _1945]
 |
| Rufino TAMAYO (1899-1991) "Le Troubadour 'Trovadorè"_1945 Huile sur toile. (cm X cm) Randolph College de Lynchburg, Virginie, USA. |
 |
| "carédar-730" |
"Le Troubadour" de Rufino Tamayo, qui a atteint 7 209 000 $ lors de la vente d'art latino-américain de Christie's le 28 mai, a plus que doublé le précédent record mondial aux enchères pour l'artiste et a éclipsé le précédent record de la catégorie, détenu par « Racines » de Frida Kahlo, qui s'était vendu pour 5 616 000 $ en mai 2006. Selon Virgilio Garza, responsable du département d'art latino-américain, cette vente historique "a démontré la vitalité et l'ascension continue du marché de l'art latino-américain, témoignant d'une forte demande de la part des collectionneurs internationaux". Le chef-d'œuvre de Tamayo, resté invisible au public pendant plus de 40 ans, a attiré de nombreux enchérisseurs dans la salle et par téléphone, et lorsqu'il a finalement été vendu, la salle a éclaté en applaudissements.
"Trovador"_1945, est une œuvre emblématique de l'artiste, alliant le sujet idéal du guitariste à la palette brillante et à l'échelle caractéristiques de ce dernier. "Trovador" a été acquis par le collectionneur américain Stephen C. Clark, qui en a fait don au Randolph College de Lynchburg, en Virginie, il y a 60 ans.
"RT"_1945
(photo de Carl van Vechten)
Rufino TAMAYO (1899-1991). Il est considéré comme l'un des peintres mexicains d'importance majeure du XXe siècle, étant de plus l'un des premiers artistes latino-américains qui a obtenu une reconnaissance et une diffusion de ses œuvres internationales, au même titre que le groupe des trois (Diego Rivera, David Alfaro Siqueiros et José Clemente Orozco).
De ce fait, il a travaillé avec eux sur certains projets, comme le mouvement muraliste qui s'est étendu sur la période qui comprend les deux guerres mondiales, même si sa peinture a des caractéristiques propres et le distingue des autres artistes du groupe.
jeudi 5 novembre 2026
L'instant "poésie"...
Le Nouveau Colosse
Pas comme ce géant d’airain de la renommée grecque
Dont le talon conquérant enjambait les mers
Ici, aux portes du soleil couchant, battues par les flots se tiendra
Une femme puissante avec une torche, dont la flamme
Est l’éclair emprisonné, et son nom est
Mère des Exilés. Son flambeau
Rougeoie la bienvenue au monde entier ; son doux regard couvre
Le port relié par des ponts suspendus qu'encadrent les cités jumelles.
"Garde, Vieux Monde, tes fastes d’un autre âge !" proclame-t-elle
De ses lèvres closes. "Donne-moi tes pauvres, tes exténués,
Tes masses innombrables aspirant à vivre libres,
Le rebus de tes rivages surpeuplés,
Envoie-les moi, les déshérités, que la tempête me les rapporte
Je dresse ma lumière au-dessus de la porte d’or !"
Emma Lazarus (1883)
 |
| "Plaque fixée sur le socle de la Statue de la Liberté." |
Le Nouveau Colosse (en anglais The New Colossus) est un célèbre sonnet écrit par l'Américaine Emma Lazarus en 1883. Depuis 1903, la partie la plus célèbre du poème, qui en est l'esprit de la Statue de la Liberté (et plus généralement un certain idéal de l'Amérique), est gravée sur une plaque montée sur le piédestal de la Statue de la Liberté...
mercredi 4 novembre 2026
mardi 3 novembre 2026
lundi 2 novembre 2026
dimanche 1 novembre 2026
Solution du sudoku + du 28 octobre
Désignons chaque fruit par son initiale. Ainsi :
Citron = C
Pomme = P
Fraise = F
(C + P + F) - (C + F) = P
15 - 8 = P = 7
2P + C = 15
C = 15 - 14 = 1
D'où F = 8 - 1 = 7
Donc :
2F + C = 14 + 1 = 15
? = 15
samedi 31 octobre 2026
LA LANGUE AU CHAT...
 |
| "késaco-594" = Casserole pour bain-marie |
C'est une casserole pour la cuisson au bain-marie.
Ce couvercle permet d'y installer des récipients de diamètres différents.
Un p'tit tour à Bologne... (en compagnie d'Yzus)
Cette semaine, nous partons à Bologne sur les traces d’une sauce mythique, la vraie, celle que les Italiens nomment RAGÙ ALLA BOLOGNESE. Le 17 octobre 1982, l’Academia italiana della cucina a déposé à la Chambre de commerce de la ville, la recette officielle du ragù par acte notarié. Elle repose sur une "triple trinité" :
1. LES LÉGUMES ( carotte ,oignon ,céleri)
2. LA RÉDUCTION DE VIANDE (cartella de bœuf, pancetta de porc, vin blanc ou rouge)
3. LA SAUCE (pulpe et double concentré de tomate, lait entier, bouillon de viande ou de légumes). Sans oublier l’incontournable filet d’huile d’olive.
NB : Traditionnellement, on utilisait la cartella de bœuf , ou diaphragme, aujourd’hui difficile à trouver. À défaut, ou en complément, on privilégie les découpes riches en collagène.
Les ingrédients de la tradition : À bas les herbes de Provence, à proscrire également, veau, pancetta fumée, ail, romarin, persil, épices, brandy et farine. Le porc seul n’est pas autorisé, la recette doit inclure du bœuf.
Le ragù se déguste avec des TAGLIATELLES FRAÎCHES, pas avec des spaghettis !
Quelques libertés sont toutefois permises comme l’ajout de foies de volaille, de saucisse de porc, de noix de muscade, de petits pois ou de cèpes séchés. Une volonté de modernisation insufflée par l’Academia della Cucina en 2023. La recette codifiée n’est pas figée.
* * * * * * * * * *
"RAGÙ de Stefano Luppi"
'chef du Ristorante Diana, institution bolognaise depuis 1909'
préparation : 25 min cuisson : 3 h minimum
Pour 4 personnes :
. 130 g de basse côte de bœuf
. 70 g de chair à saucisse
. 70 g de viande maigre de porc
. 50 g de pancetta de porc fraîche
. 215 g de double concentré de tomate
. 270 ml de vin rouge (san giovese ou vin sec)
. ½ oignon jaune
. 1 carotte
. 2/3 de branche de céleri
. 2 feuilles de laurier
. huile de tournesol
. sel, poivre, noix de muscade à convenance
. eau ( si nécessaire )
Préparation :
1. HACHEZ grossièrement le céleri, la carotte, l’oignon et la pancetta. Faites revenir le tout dans une casserole avec un peu d’huile de tournesol, la chair à saucisse et les feuilles de laurier pendant quelques minutes.
2. COUPEZ le bœuf et la viande de porc en morceaux pas trop fins, puis ajoutez-les au mélange précédent. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. AJOUTEZ le vin rouge et le concentré de tomate, puis un peu d’eau si nécessaire. Assaisonnez avec sel, poivre du moulin et noix de muscade.
4. LAISSEZ mijoter pendant plusieurs heures à feu très doux, en remuant de temps en temps.
Pas de RAGÙ sans TAGLIATELLES FRAÎCHES. Cette pâte ruban à la texture rugueuse est sa parfaite alliée. Selon l’Academia Italiana della Cucina, la largeur idéale de la tagliatelle est de 7 mm à cru, de 8 mm une fois cuite. Quant à sa longueur, elle n’a pas de limite… Elle tutoie le ciel, comme la légendaire tour Asinelli de Bologne.
"LES TAGLIATELLES TRADITIONNELLES"
préparation 45 min cuisson 5 min
Pour 4 personnes :
. 280 g de farine type 00
. 120 g de semoule de blé dur (au rayon couscous et semoules)
. 4 œufs
Préparation :
1. Mélangez farine et semoule, formez un puits sur le plan de travail et ajoutez les œufs.
2. Battez les œufs à la fourchette, puis incorporez la farine petit à petit. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Laissez reposer au moins 30 minutes avant d’étaler la pâte. Roulez la pâte sur elle-même sans trop tasser.
4. Puis coupez en tagliatelles. Faites cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Astuce : Le plan de travail et le mattarello (le rouleau) doivent être en bois pour absorber l’humidité et donner aux tagliatelles leur texture particulière.
Et pour terminer :
Les Italiens font des tagliatelles « paglia e fieno » (paille et foin). Pour les vertes, incorporez dans la moitié de la pàte 160 g d’épinards cuits à l’eau salée, soigneusement égouttés. D’une façon générale, comptez 70 à 80 g d’épinards pour chaque œuf.
vendredi 30 octobre 2026
Julien Clerc_Le Patineur
Le patineur
1. Dans u-ne vill' où je pas-sais
Bien au nord du mois de juil-let
Sur un grand lac, un lac ge-lé
Un homm' en noir glis-sait, glis-sait
Il a-vait un drôl' d'ha-bit noir
Qui a-vait dû fair' les grands soirs
De l'Au-trich' et de la Hon-grie
Quand el-les é-taient ré-u-nies
C'é-tait un é-chas-sier bi-zarr'
Il ne sort pas de ma mé-moir'
Sur u-ne jamb' et jus-qu'au soir
Il glis-sait là sur son mi-roir
Il pa-ti-nait
Il pa-ti-nait
Sur u-ne jamb' il pa-ti-nait
2. Et puis la nuit est ar-ri-vée,
Il lui a fal-lu s'ar-rê-ter
Car les en-fants de-vaient ren-trer,
Le spec-tacl' é-tait ter-mi-né
un' bel-le femm' aux che-veux blancs,
Est ve-nue vers lui gen-ti-ment
Mettr' u-ne can-ne dans sa main
Et un long man-teau sur ses reins
Dans u-une vill' où je pas-sais
Bien au nord du mois de juil-let
Sur un grand lac, un lac ge-lé
Un homm' en noir boi-tait, boi-tait
Il pa-ti-nait
Il pa-tinait
Sur u-ne jamb' il pa-ti-nait
Paroliers : Etienne RODA GIL / Julien CLERC
MUSÉE du "carédar"... [CLAUS-Les Patineurs_1891]
 |
| Émile CLAUS (1849-1924) "Les Patineurs"_1894 Huile sur toile. 148,5 cm X 205 cm) Musée des Beaux-Arts de Gand, Belgique. |
 |
| "carédar-729" |
Vers
1889, Emile Claus tombe sous le charme de l’impressionnisme
français et passe trois hivers à Paris. Le tableau "Les
Patineurs" date de cette époque. Aussi peut-on considérer
cette peinture comme une œuvre de transition entre sa période
naturaliste et l’impressionnisme d’inspiration française qu’il
mettra en œuvre à partir des années 1890. Le naturalisme
transparaît dans la reproduction véridique des enfants, qui ont
arrêté de jouer et grimpent sur la berge avec leur luge. De leur
côté, la lumière crépusculaire rose et le pinceau large sont
annonciateurs du luminisme belge dont Claus deviendra l’une des
figures de proue au cours des décennies suivantes. (Notice du musée de Gand)
.jpg) |
| Émile CLAUS "Autoportrait" |
jeudi 29 octobre 2026
C'est grâce à l'heureuse initiative de Francis Manicacci, que ce lumineux projet a pu se concrétiser.
Cliquez deux fois pour une meilleure lisibilité
Inscription à :
Articles (Atom)