dimanche 16 août 2026

Souvenirs, souvenirs - San Roccu - ( re ) envoi de suzy

HISTOIRE DU JOUR

Un chuchotement la sortit de sa méditation :
- Salute Maria, si sempre cusi graziosa.
- Ò! Si tù Roccu, si bellu bravu, ti ringraziu, ma avà so vecchia.
- Innò, ai sempre i to fidati chi ti portanu mazzuli di fiori.
- Ié, ma sò piu donne che omi.E tu, offri sempre i to panioli miraculosi ?
- In fine di settimana secondu l'usu.Sai chi prussimamente sortu a fa u giru di u paese. Mi triga l'ora di vere sti loghi chi mi piacenu tantu.Passada a porta, vegu st'apertura tamanta nanta u mare chi scintilla in de a notte, cinta da stu monte massiciu e di se cullette chi fallanu pianu pianu a unissi cu'u mare. Furtuna chi i paisani m'aiutanu a cullà a costa di a funtana vecchia.M'arreghju sempre a a croce e dò un sguardu versu a muntagna. Pensu a Chiara chi, sola suletta tutu l'annu sente bilà capre e pecure e tintenna campanelle di vacche. Anch'ella aspetta a so ghjente per pruminassi a mezzu a l'odori di a murza e di l'erba barona.

- Sta a sente ,o Roccu, mi pare chi c'è u mondu nanta a piazza. Facenu l'alga cume tempi fà ?
- Ti n'arricordi quandu e ghjuanotte andavanu a riguarà manghjusca in tutte e case du u paese : roba purcina, furmagliu e vinu. E u l'indumane eranu i pastori chi facianu u giru : vinu, salami, furmagliu. tuttu era vindutu a l'alga cu a candella.
"O VERGINE" ste parolle facianu spegne a fiamma e salta di piace quelli chi avianu vintu. Chi belle ghjurnate pè i paisani.
Vogliu crede ,o Maria, chi malgradu tutti i cambiamenti nunda un'è persu, finchi c'è qualcunu chi si ricorda e dà voglia di cuntinuà a e nuvelle generazione.. [La langue corse est difficile à écrire, je prie les connaisseurs de bien vouloir corriger les fautes et les en remercie.]

Traduction :
- Bonjour, Marie, tu es toujours aussi gracieuse.
- Oh ! c'est toi, Roch, tu es gentil, je te remercie, mais je suis vieille à présent.
- Mais non, tu as toujours des fidèles qui t' apportent des bouquets de fleurs.
- Oui, mais plus de femmes que d'hommes. Et toi, tu offres toujours tes petits pains miraculeux ?
- Oui, à la fin de la semaine selon la tradition. Tu sais que bientôt je vais sortir faire le tour du village. Il me tarde de revoir ces lieux que j'aime tant : la porte franchie, cette grande ouverture sur la mer qui scintille dans la nuit, bordée par cette montagne impressionnante et ces collines qui doucement descendent s'unir à la mer. Heureusement les villageois m'aident à monter la côte de la fontaine vieille. Je m'arrête toujours à la croix et je regarde vers la montagne. Je pense à Claire qui, seulette, toute l'année entend bêler chèvres et brebis et tinter les clochettes des vaches. Elle aussi attend son monde pour se promener dans le parfum des immortelles et du thym.
- Écoute, Roch, il me semble qu'il y a du monde sur la place. On dirait des enchères comme autrefois ?
- Tu te souviens quand les jeunes filles allaient dans les maisons du village pour récupérer les dons des villageois : charcuterie, fromages, et vin. Le lendemain, c'étaient les bergers qui faisaient le tour et ramenaient du vin, de la charcuterie, du fromage. Tout était vendu aux enchères à la bougie au profit de l'église.
"O VERGINE" ces paroles éteignaient la flamme et faisaient sauter de joie les gagnants. Quelles belles journées pour les villageois !
Je veux croire, chère Marie, que malgré tous les changements rien ne s'est perdu tant que quelqu'un en garde le souvenir et donne l'envie de continuer aux nouvelles générations

Les enchères - À argha di san Roccu

À ARGHA

Tant qu'il y a eu un prêtre en résidence à Rutali, chaque année, à l'occasion des fêtes de Ste Marie et de St Roch, les 15 et 16 août, une quête était faite à domicile. Tous les produits ainsi collectés étaient rassemblés au fond de l'église et, le soir avant la procession, un homme qui, pour la circonstance s'improvisait en "commissaire priseur" procédait aux enchères que l'on appelait : "A argha".
À l'extrémité d'un bâton il allumait une chandelle et annonçait la couleur...Lorsque la chandelle allait s'éteindre, le commissaire priseur annonçait : U Respice" "U Vergine ! ".
Cela signifiait que la marchandise restait au dernier enchérisseur. On totalisait ainsi des sommes d'argent importantes. Elles alimentaient la caisse de la paroisse. Elles étaient employées à des travaux de réparation ou de restauration de l'église ou bien à l'achat d'objets nécessaires au culte.
" U vecchju Rutali traditions orales" par le chanoine Jean-Thomas Flori

Solution du sudoku + du 12 août

x = 60° - 40° = 20°

X = 20°

L'instant "classique"... [ Camille Berthollet et sa soeur Julie interprètent « Caprice n°24 » de Paganini ]

DAZIBAO

samedi 15 août 2026

Poésie écrite par Préte Flori en l'honneur de sainte Claire

Quassu nantu a muntagna                    Dopu avè manghjatu un morsu
C'é una chjesola                                    Dopu avè bètu un colpu..
Da l'antichi dedicàta                               Omi e donne
A santa Chjara.                                      Cantanu e, preghendu,
                                                               In Rutali, in prucessione
U ghjornu di a festa,                               Si ne tornanu...
U prete a messa canta
E poi cu a santa                                      Santa Chjara di u monte
Da l'altu pughjale                                    Veghja sopra u pastore
A Rutali, u paese                                    E u cacciadore...
Dà à benedizziòne.                                 Difendentuli da u male.

In monte Stella                                       U machjaghjolu,
Per scopre da luntanu                            U carbunaghjòlu;
U Borgu cun Bastia                                U mulateru
I giovani si ne vanu                                Cu e so mule incampanellàte
                                                               Sempre sianu
Di Biguglia u stagnu                               Sottu a to prutezzione
L'isula di Monte Cristu
A pieghja di a Marana                            Flamme de charité
I paesi di Casinca..                                Gloire d'humilité
E una splendita vista !                          Sœur de lumière
                                                              Sainte Claire
                                                              Conduis nous
12 Août 1986

Nomi di lochi - Noms de lieux

BONNE FÊTE DE L'ASSOMPTION

Guido RENI (1575-1642)
"Assomption de la Vierge Marie"
Église Sant'Ambroggiu, Gênes.

Grille numéro 923.

LA LANGUE AU CHAT...

"késaco-583" = Barbican à tête rouge

Barbican à tête rouge, un oiseau coloré de la famille des Lybiidae, reconnaissable à son plumage bariolé de rouge, de jaune, de noir et de blanc.

Caractéristiques principales

Nom scientifique : Trachyphonus erythrocephalus
Répartition : Présent en Afrique de l'Est (notamment au Kenya et en Tanzanie)
Habitat : Zones arides, savanes buissonneuses et paysages semi-désertiques

Une recette de "farcis niçois"... (proposée par Yzus)

"PETITS FARCIS NIÇOIS"
un plat incontournable en été
Ingrédients pour 6/8 personnes :
pour les légumes farcis : 12 petites courgettes rondes de Nice ; 8 oignons blancs ; 12 petites tomates
pour la farce : 2 petites courgettes trompettes ; 2 gros oignons paille ; 200 g de viande de bœuf hachée maigre ; 200g de viande de veau hachée ; 200g de jambon blanc haché ; 2 gousses d’ail ; 80 g de pain ; 1 bol de lait ; 150 g de parmesan ; 2 œufs ; 1 branche de thym ; 1 feuille de laurier ; 10 feuilles de basilic ; ½ bouquet de persil plat
chapelure, pain, huile d’olive. sel, poivre du moulin
préparation : 1 h10 _ cuisson : 1 à 2 h

pour les légumes : Peler les oignons, ôter le germe et les blanchir dans de l’eau salée pendant 20 minutes. Refroidir dans de l’eau glacée (ou froide), égoutter et prélever les coques (3 par oignon). Réserver pour la farce les parties inutilisables. Placer les oignons dans un plat à gratin huilé. Saler.

Couper les courgettes en deux et les blanchir dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Refroidir dans de l’eau glacée , égoutter et évider en réservant la chair pour la farce. Disposer les courgettes dans un plat à gratin huilé. Saler.

Couper les tomates en deux, les évider et réserver la chair pour la farce. Saler et disposer les demi-tomates dans un plat huilé.

pour la farce: Tremper la mie du pain dans du lait. Faire suer les oignons ciselés dans de l’huile d’olive, ajouter les viandes (sauf le jambon), l’ail (dégermé sauf nouveau), le thym et le laurier. Assaisonner.

Hacher la chair des légumes au couteau et l’ajouter à la viande. Cuire à feu doux pendant 30 minutes. Faire réduire le jus de cuisson puis laisser refroidir.

Presser le pain imbibé de lait et l’ajouter au mélange refroidi de viandes hachées et de légumes. Ajouter le jambon. Passer l’ensemble au hachoir pour affiner la texture. Ajouter le persil haché, le basilic ciselé (ou finement déchiré à la main), le parmesan râpé, les œufs et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

pour la cuisson : Préchauffer le four à 160°C. Farcir les légumes avec la préparation. Saupoudrer de chapelure. Ajouter ½ verre d’eau dans le fond des plats et arroser d’huile d’olive. Enfourner pour au moins 1 heure et arroser régulièrement de jus de cuisson.

(Recette de Laurence Duperthuy fondatrice de l’école Notes de cuisine in Master chef numéro spécial Côte d’Azur)

Plat complet, les petits farcis niçois sont servis avec du mesclun et un verre de vin de Bellet. on peut les déguster chauds, tièdes ou froids, à table ou pour le pique-nique.

Le bon conseil de Laurence "Ils sont encore meilleurs réchauffés et caramélisés dans leur jus de cuisson !"

Truc de Andrée Zana Murat in L’été passe…les recettes restent ! ( hachette cuisine ) :

"Ne croyez pas ceux qui vous disent qu’il faut 30 minutes pour cuire des farcis. Si comme moi vous redoutez un résultat fade et aqueux, prévoyez de les cuire assez longtemps (1h30 à 2 h) pour qu’ils soient bien dorés et confits. Si en cours de cuisson, le dessus fonce trop vite, poser une feuille de papier d’aluminium sur le plat."

vendredi 14 août 2026

ANNONCE... rappel

Dimanche 16 août à 21 heures à Rutali :

Messe de Saint-Roch, suivie de la procession dans le village.

Santa Chjara, tandu

Paul SIGNAC

Pourquoi un homme a-t-il passé sa vie à peindre des milliers de points minuscules sur des toiles représentant la mer ?

Paul Signac (1863-1935) : peintre, navigateur, anarchiste, théoricien. À dix-huit ans, il voit une exposition de Monet et abandonne l'architecture pour la peinture. À vingt et un ans, il rencontre Georges Seurat et invente avec lui le pointillisme. Quand Seurat meurt brutalement à trente et un ans, Signac devient l'héritier du mouvement et le défend pendant quarante ans. Mais Signac n'est pas qu'un peintre. C'est un marin qui navigue d'un port à l'autre avec son carnet d'aquarelles. Un anarchiste qui finance les journaux révolutionnaires. Un passeur qui accueille Matisse à Saint-Tropez et ouvre la voie au fauvisme. Président de la Société des Artistes Indépendants de 1908 jusqu'à sa mort, il défend la liberté des artistes face aux académismes. De Paris à Saint-Tropez, du pointillisme scientifique à l'aquarelle libre, Signac a transformé la lumière en milliers de points colorés. Mais au fond, ce qu'il cherchait, c'était la liberté.

MUSÉE du "carédar"... [SIGNAC-Place des Lices, Saint-Tropez_1893]

Paul SIGNAC (1863-1935)
"Place des Lices, Saint-Tropez"_1893
Huile sur toile. (65,4 cm X 81,9 cm)
Carnegie Museum of Art, Pittsburgh, Pensylvanie, USA.

"carédar-718"

L'œuvre "Place des Lices, Saint-Tropez", peinte en 1893 par le peintre français Paul Signac est représentative du mouvement néo-impressionniste et du divisionnisme (pointillisme).

Cette composition dépeint un personnage assis sur un banc sous les grands arbres de la célèbre place tropézienne.

L'œuvre utilise la juxtaposition de petites touches de couleurs pures (bleus, verts, jaunes et mauves) qui se mélangent optiquement dans l'œil du spectateur pour transcrire la lumière vive du Midi.

"Paul Signac en 1923"

Paul SIGNAC (1863-1935) est un peintre paysagiste français, proche du mouvement libertaire, qui donna naissance au pointillisme, avec le peintre Seurat. Il a aussi mis au point la technique du divisionnisme. Cofondateur avec Seurat de la Société des artistes indépendants dont il fut président, il est ami avec Victor Dupont, peintre fauve et vice-président du Salon.

jeudi 13 août 2026

Au blog d’avant, aux bons souvenirs

Au blog d’avant, aux pages oubliées,

Restent des mots, des rires, des pensées.

Des souvenirs doux comme un vieux refrain,

Qui nous ramènent vers des jours lointains.

On écrivait sans compter les heures,

Avec nos joies, nos rêves, nos petits bonheurs.

Chaque billet gardait un peu de nous,

Un instant fragile, un souvenir si doux.

Le temps a passé, les pages ont changé,

Mais rien n’efface ce qui fut partagé.

Au détour d’un mot, d’une ancienne histoire,

Revient un sourire chargé de mémoire.

Alors, au blog d’avant, levons nos verres,

À tous ces moments, simples et sincères.

Aux belles rencontres, aux éclats de rire,

À tout ce passé qu’on aime encore relire.

Car les souvenirs ne vieillissent jamais,

Ils dorment en nous, tout près, en secret.

Et quand le cœur cherche un peu de chaleur,

Il retrouve ces pages… et retrouve le bonheur.

À Marc

Ghjanpa

Solution de la grille numéro 922.

Sainte Claire cérémonie et pique nique - Photos Battine Marquès

Les FOURMIS

Le ROMARIN

LORS DE LA FUITE EN ÉGYPTE MARIE A LAVÉ PUIS MIS À SÉCHER SUR UN BUISSON DE ROMARIN LA PETITE CHEMISE DE JÉSUS

Cette charmante histoire fait référence à une célèbre légende chrétienne liée à la Fuite en Égypte, qui explique l'origine du parfum, de la couleur et des vertus du romarin. Voici le récit traditionnel de ce miracle végétal : La légende du romarin

Le linge sacré : Selon la tradition populaire, lors de leur voyage pour échapper à Hérode, Marie lava la petite tunique (ou les langes) de l'enfant Jésus.

Le choix du buisson : Elle chercha un endroit pour la faire sécher et choisit un buisson de romarin, qui était alors une plante simple, sans odeur et aux fleurs blanches et ternes.

La métamorphose : Pour remercier l'arbuste d'avoir porté le vêtement de son fils, Marie le bénit. Le romarin acquit alors son parfum céleste. Ses fleurs blanches prirent la couleur bleue du manteau de la Vierge.

Variantes et croyances associées

Le buisson protecteur : Une autre version raconte que le romarin (parfois confondu avec le genévrier) aurait redressé ses branches pour cacher la sainte Famille des soldats d'Hérode.

L'espérance de vie : Une croyance médiévale affirmait que le romarin grandissait pendant 33 ans (l'âge du Christ) puis s'arrêtait ou mourait.

Le nom anglophone : Cette légende a profondément marqué la langue anglaise, où la plante s'appelle Rosemary (la rose de Marie).

KÉSACO-583

"késaco-583"

Quel est cet oiseau ?

mercredi 12 août 2026

On nous signale

Si vous avez trouvé une paire de lunettes de vue solaires (femme) perdue hier après 18 h 30, merci de prévenir le 06 31 92 92 81

Aujourd'hui, on fête Sainte Claire

Blog-loisirs... SUDOKU

mardi 11 août 2026

À la demande...

Communiqué... rappel

Pour les personnes qui seraient intéressées par une rencontre pour parler " corse ", RDV demain mardi à 15 heures dans les locaux de l'ancien presbytère. Claude Moulin et Battine Marquès vous y attendent.

(À la demande et déjà publié) Faute de merles on mange des grives... (envoi d'Yzus)

Avant-propos : Espèce protégée par la Direction Oiseaux de 1979, classée en Annexe II, relative à la conservation des oiseaux sauvages, il est interdit de porter atteinte aux merles noirs ainsi qu'à leurs nids et leurs couvées. Le Parlement Européen, en 1976 et 1977, en a interdit le commerce, et, en 1985, la fabrication de terrines et de pâtés.

Les merles du Cardinal.

"Il eut à choisir entre dix espèces de moutarde. Il mangea du daspachio, du cari, du gingembre,

des merles de Corse, des lasagnes romaines : il but des vins extraordinaires, du Lip-Fraoli et du Tokay.

Arnoux se piquait effectivement de bien recevoir."

Dans son chef-d'œuvre "L'Éducation sentimentale" Flaubert se surprend à errer dans les maquis de Myrte......

Le goût pour les merles et les grives était très vif dans l'Antiquité. Lucullus Apicius, et tous les gourmets de Rome, en faisaient le plus grand cas. On les servait sur les tables les plus somptueuses, on les donnait aussi aux convalescents afin de réparer leurs forces.
Les merles se dégustent de préférence de Novembre à la mi-Février. Folâtrant dans le maquis, ils s'y gorgent d'arbustes, de baies de myrte et de genièvre qui donnent à leur chair un délicat parfum et une incomparable saveur.
Embrochés une dizaine de minutes au-dessus de braises ardentes, arrosés de tous côtés d'un jus de lard de jambon fumé, piqué au bout d'une autre broche et enveloppé d'un papier huilé préalablement enflammé, ils seront, ou plutôt ils étaient tout simplement délectables.

Le Cardinal Fesch, archevêque de Lyon, appréciait tellement les merles qu'il en faisait venir tout l'hiver de Corse. On allait dîner chez Son Éminence pour ses belles manières, son noble et gracieux accueil, et aussi pour ses merles qui étaient d'un goût exquis. Plus d'un gourmet lyonnais attendait avec impatience que la cloche de l'Archevêché sonnât six heures. Aussitôt que ces petits oiseaux apparaissaient sur la table, leur délicieux parfum charmait tous les convives. On admirait aussi leur jolie mine, leur tournure séduisante : ils avaient sur le dos un petit bouquet de sauge frite, imitant en quelque sorte la queue dont ils étaient parés quand ils chantaient, Iliens heureux sur le lentisque et l'olivier.

On ne peut plus, depuis 1985, préférer le raffinement d'une spécialité gastronomique, célèbre à juste titre : la terrine de merle "pourvu que cette dernière échappe à la proportion : un merle - un porc, elle ne doit sa haute saveur qu'aux fruits sauvages du maquis et à l'ivresse de la liberté à tire-d'aile"(1)

(1)Étienne Leca, Corse -Matin 10 Octobre 1982 : "médecine, foie gras et pâté de merle"

La recette de ''merles à la braise" est de feu Jacques Manera, de Sartène.

Que nous proposerez-vous ?

lundi 10 août 2026

Le BASILIC

BASILIC (ocymum basilicum) ; (du grec basilikon), la plante chérie des Provençaux et des Italiens, était jadis une plante sacrée dont la cueillette, interdite aux femmes, s’accompagnait de tout un rituel. L’officiant devait purifier sa main droite en l’aspergeant, au moyen d’une branche de chêne, de l’eau de trois sources différentes. Il devait être revêtu de vêtements neufs, s’être débarrassé de toute parure de métal et se tenir, généralement à l’écart des femmes impures (en menstruation).

Le basilic est resté un grand sensible. Il ne s’emploie que frais. Séché, il perd toute personnalité (quoi qu’en disent les industriels). C’est une plante très fragile qu’il faut employer avec considération car elle se meurt à la cuisson. Elle s’utilise donc crue, entière, hachée, écrasée ou, mieux, déchirée à la main.

On appelle le basilic pistou en Provence car il donne la saveur principale de la soupe au pistou («pistou» veut dire pilé). C’est l’ami des salades, des pâtes et de la tomate, notamment dans la délicieuse caprese (Campanie) 3 ingrédients : tomates, mozzarella, basilic.

Il peut aussi parfumer agréablement des sorbets.

TRUCS D'HERBES AROMATIQUES...

Votre basilic en pot et vos bouquets de menthe ou de coriandre jaunissent dès le lendemain des courses ? Quelques ajustements suffisent pour conserver ces herbes bien plus longtemps.

Les bons gestes dès le retour des courses

Pour un pot de basilic ou de coriandre, ouvrir le film, démêler doucement les touffes et les répartir dans trois ou quatre petits pots percés, remplis d’un terreau léger. La menthe apprécie plutôt un pot unique, plus large. Poser sur une soucoupe, près d’une fenêtre lumineuse mais à l’abri du soleil brûlant de midi ou du radiateur en hiver.

Pour les bouquets, penser « comme des fleurs » :

• Basilic : tiges recoupées dans un verre avec 2 à 3 cm d’eau, à température ambiante, sans frigo, eau changée tous les deux jours ; il tient jusqu’à une semaine.

• Menthe : verre d’eau au bac à légumes du réfrigérateur, feuilles sous un sac plastique lâche, eau renouvelée régulièrement, pour 7 à 10 jours de fraîcheur.

• Coriandre : même technique que la menthe, avec les mêmes durées.

Pour les pots, arroser seulement quand la surface est sèche au doigt, avec environ 10 % du volume du pot en eau. Le basilic aime un substrat toujours légèrement humide, la menthe supporte mieux les oublis que la noyade, la coriandre préfère que la terre sèche un peu entre deux arrosages. Couper des tiges de 5 à 7 cm au-dessus d’une paire de feuilles stimule de nouveaux départs bien feuillus.

🔍 Pourquoi ça fonctionne ?

Rempoter libère les racines, le verre d’eau limite le dessèchement, le frigo bien géré ralentit le flétrissement des tiges de menthe et de coriandre sans les brûler comme le fait le froid pour le basilic..

💡 Le petit plus : saupoudrer un peu de marc de café bien sec sur la terre du basilic ou de la menthe tous les mois donne un coup de fouet doux, sans risque de brûler les racines.

🚫 À NE JAMAIS FAIRE : laisser le pot d’origine tremper en permanence dans l’eau ou ranger le basilic vivant au réfrigérateur, deux gestes qui le font mourir en quelques jours.

CARÉDAR-718

"carédar-718"

Où cet homme se repose-t-il ?

dimanche 9 août 2026

San Michele di Muratu

Isolé à 475 mètres d'altitude, cet édifice roman de style pisan est daté du XIIème siècle (vers 1140). La légende veut qu'il ait été bâti par des anges en une nuit : Elle était stratégiquement située pour servir de point de rassemblement pour les populations environnantes isolées.

Le charme de Saint Michel tient autant à sa grâce et à son équilibre qu'au choix de son implantation sur un site enchanteur (Le site de Lourinion est signalé sur la carte de la Corse dessinée par le cartographe et astrologue grec d'Alexandrie Ptolémée, vers 150.). En 1839, Mérimée évoquait Saint-Michel (San Michele di Muratu) comme « la plus élégante et la plus jolie église qu'il ait vu en Corse ».

En 1855, le clocher porche fut réhaussé par Achille Murati - petit fils du lieutenant de Pascal Paoli à la demande de la popultation qui désirait mieux entendre la cloche)

Mais ce qui frappe d'emblée dans cette édifice religieux, c'est sa polychromie : la serpentine (ou chloritite) de la rivière du Bevincu se détache avantageusement sur la pierre calcaire de Saint-Florent. Cette église romane jouit en outre d'une ornementation extérieure foisonnante : Chapitaux gravés, modillons sculptés, minutieux travail d'encadrement des fenêtres meurtrières.