Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
dimanche 21 juin 2026
Solution du sudoku + du 17 juin
Cet oiseau est un Barbican à tête rouge. Ce barbican est certainement un des plus spectaculaires. Il possède une très longue queue élégamment dessinée de noir et de blanc et des ailes noires perlées de blanc. Les parties inférieures et la tête gratifient l’observateur de jaune et de rouge très vifs. Le bec est rose. La parade nuptiale n’est pas en reste avec des attitudes spectaculaires et de bruyants chants, parfois en duo.
Il est facile de le rencontrer dans le sud de l’Éthiopie, au Kenya et en Tanzanie où il est assez fréquent.
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samedi 20 juin 2026
Le langage secret des oiseaux de votre jardin
Ce que vous allez découvrir :
🔴 Comment la mésange charbonnière annonce votre niveau de menace à tout le jardin
🌿 Pourquoi votre jardin fonctionne comme un réseau d'alarme partagé entre espèces
🎶 Le dialecte secret du merle noir transmis sur plus de vingt ans
🐦⬛ Comment les corneilles se souviennent de votre visage pendant des années
💬 Les cris de contact — quand les oiseaux disent que tout va bien
❤️ Pourquoi un rouge-gorge reconnaît cinq voisins par la voix
🔔 Et ce que tout cela révèle, précisément, sur vous
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-575" = Calao Rhinocéros |
Le Calao Rhinocéros habite le continent asiatique, notamment dans le sud de la Thaïlande, l’ouest de la Malaisie et en Indonésie, où il vit à Sumatra, Bornéo et Java.
Son habitat naturel consiste en de vastes zones de forêts primaires à feuilles persistantes. Ils sont également présents dans les forêts secondaires et traversent des habitats ouverts.
Un Calao Rhinocéros mâle a une taille comprise entre 80 et 90 centimètres. Le plumage est noir avec des cuisses et un ventre blanc. La couleur de la queue est blanche avec une bande noire. Le bec et la corne sont de couleur orange, rouge et jaune pâle. Chez le mâle, on trouve également du noir dans la corne recourbée vers le haut. Les yeux sont de couleur rouge avec un bord noir.
Le Calao Rhinocéros se nourrit principalement de fruits, notamment de figues. Il consomme également diverses capsules de fruits riches en graisses et des fruits à noyau. Il mange également tout petit animal qu’il peut attraper, comme des arthropodes, des lézards, des grenouilles arboricoles et des œufs d’oiseaux.
Le Calao Rhinocéros se nourrit généralement en couple. En dehors de la période de reproduction, il chasse parfois en petits groupes.
préparation : 20
minutes cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes :
[600 g de petites pommes de terre nouvelles ; 8 brins de thym ; 4 brins de serpolet (ou de sauge) ; 3 brins de romarin ; 2 feuilles de laurier ; 2 gousses d’ail pelées ; 2 blancs d’œufs ; 60 g de beurre mou ; 2 cuil.à café de graines de fenouil ; 1 kg de gros sel marin ; poivre]
Préparation :
1.
Préchauffez le four à 210°C. Rincez les pommes de terre, puis
laissez-les sécher sur un linge.
2. Ciselez grossièrement les
herbes aromatiques. Mixez-les avec les gousses d’ail dégermées
(sauf nouveau), les graines de fenouil, 1 cuil. à café de gros sel
et du poivre en procédant par à-coups jusqu’à obtenir un fin
mélange. Prélevez-en 1 cuil à café et incorporez-la dans le
beurre mou.
3. Mélangez le reste avec le reliquat de gros sel et
les blancs d’œufs. Tapissez le fond d’une cocotte en fonte du
tiers de la préparation. Disposez les pommes de terre en dôme et
recouvrez le tout avec le gros sel non utilisé. Enfournez 40
minutes.
4. Laissez reposer 10 minutes hors du four. Cassez la
croûte et dégustez les pommes de terre avec le beurre parfumé.
Un
air marin : ces pommes de terre invitent à un voyage en
Méditerranée. Servez-les en accompagnement de sardines ou de
rougets.
Le bon sel : la mode est aux sels de tous
les continents et de toutes les couleurs depuis le rose de l’Himalaya
jusqu’au gris de nos régions côtières.
Pour les croûtes de sel, ce n’est pas tant l’origine qui compte que le calibre. Le sel fin est à proscrire, car il forme difficilement une croûte. On lui préférera le sel de mer gris, bien humide, qui, lors de son passage au four, forme spontanément une croûte sans avoir à ajouter ni blanc d’œuf ni farine.
* * * * * * * * * *
préparation
: 25 minutes cuisson : environ 10 minutes
- 12 sardines fraîches
(vidées et écaillées)
- 2 citrons jaunes non traités ; 1
pincée de sucre (facultatif) ; huile d’olive extra-vierge ;
fleur de sel ; poivre noir moulu.
Préparation :
Couper
les citrons en deux et badigeonner les faces coupées avec un peu
d’huile. Les déposer face contre le gril et laisser caraméliser 2
ou 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et concentrés en
jus. Presser ces citrons grillés, filtrer le jus si besoin et
ajouter du sucre si l’acidité est trop marquée. Réserver. Rincer
et séchez soigneusement les sardines, les badigeonner légèrement
d’huile. Faire chauffer un gril (ou une poêle en fonte) à feu
vif. Griller les sardines 2 ou 3 minutes de chaque côté, jusqu’à
ce que la peau soit bien croustillante. Saupoudrer immédiatement de
fleur de sel et poivrer légèrement. Servir les sardines bien
chaudes, arrosées du jus des citrons grillés.
(Source : Nicolas Sintes, chef des Roches Blanches, hôtel mythique de Cassis)
vendredi 19 juin 2026
MUSÉE du "carédar"... [HOCKNEY-Pots rouges dans le jardin_2000]
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| David HOCKNEY (1937-2026) "Pots rouges dans le jardin"_2000 Beurre sur toile. (152,4 cm X 193 cm) Collection privée. |
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| "carédar-710" |
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| David HOCKNEY |
Peintre,
dessinateur, graveur, portraitiste et paysagiste, l'artiste
britannique David HOCKNEY est mort le 11 juin à
Londres, à l'âge de 88 ans. Souvent qualifié de dernier
survivant du pop art, David Hockney est, comme il est des
écrivains voyageurs, un peintre voyageur. Des paysages mélancoliques
de son Yorkshire natal aux très éblouissantes lumières de
Californie en passant par les bocages pluvieux de la Normandie où il
s'était installé en 2019 avant de repartir dans son pays natal en
2023, la vie de David Hockney s'apparente à un magnifique carnet de
route...
jeudi 18 juin 2026
mercredi 17 juin 2026
Saint Vitus suite
mardi 16 juin 2026
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lundi 15 juin 2026
TRUCS D'ŒUFS...
En
omelette, au plat, brouillé ou incorporé dans des préparations,
l’œuf est à déguster de différentes manières. Bon pour la
santé, cet aliment est une excellente source de protéine.
L'œuf est également riche en vitamines (B, A, D, E, K), en minéraux (fer, zinc, phosphore, sélénium), en antioxydants et il est très peu calorique.
Combien d'œufs par semaine ?
Interrogée en 2023 par Ouest France, la Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, nutritionniste à Paris, recommande de manger jusqu’à cinq à six œufs par semaine : "On peut manger sans problème cinq à six œufs par semaine". Attention toutefois, cela dépend de chaque cas comme le précise la nutritionniste : "Pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie non contrôlée, il ne faut pas dépasser deux à trois œufs par semaine".
En revanche, le décompte des cinq à six œufs consommés par semaine doit prendre en compte ceux que l’on mange de manière "invisible" c’est-à-dire ceux qui font partie de certaines préparations, à l'exemple des quiches ou des gâteaux.
Comme le résume docteur Brigitte Milhau de CNEWS, l’œuf est un "aliment parfait".
dimanche 14 juin 2026
samedi 13 juin 2026
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-574" = Feijoa |
Le feijoa, un fruit exotique aux multiples bienfaits nutritionnels
Le feijoa, également appelé goyave ananas ou goyave du Brésil, reste un fruit exotique méconnu en France. Originaire des hauts-plateaux du Brésil, du Paraguay, de l’Uruguay et du nord de l’Argentine, ce fruit de la famille des myrtacées se distingue par sa pulpe translucide et granuleuse. Sa chair juteuse dégage un parfum complexe, mêlant des notes d’ananas, de goyave, de fraise et une pointe de menthe.
Une recette - republiée - de... "soupe de fèves" (transmise par Yzus)
"La soupe de fèves d'Angèle"
Pour
cette recette, pas de proportions, ni temps de cuisson. Vous ferez
comme nos grands-mères et mères "à vista d'ochjiu".
Prévoyez des fèves jeunettes très fraîches, de l'oignon
blanc, quelques pommes de terre nouvelles, des petites blettes, de la
menthe, huile d'olive, sel, poivre du moulin.
L'oignon fondra tout doucement, sans colorer dans un peu d'huile ajoutez alors les pommes de terre coupées en gros dés, mélangez avant d'ajouter vos jolies fèves si elles sont, comme il se doit, dans leur enfance. Vous pouvez y joindre quelques gousses effilées et coupées comme des haricots verts.
Laissez un moment à découvert en remuant délicatement avant de mouiller, un peu plus qu'à couvert, à l'eau bouillante. N'oubliez pas la menthe. Et salez d'une main prudente. Environ à mi-cuisson ajoutez les blettes en lanières. Le feu sera très moyen et prolongé jusqu'à ce que les fèves soient exquisement tendres. Goûtez et s'il manque quelque chose, ajoutez-le.
Comment déguster cette soupe de printemps :
Nature sur de fines tranches de pain rassis ou légèrement toasté. Un peu de fromage râpé ne gâtera rien.
Vous pouvez l'agrémenter de vos pâtes préférées, préalablement blanchies 2 ou 3 minutes. Idem avec du riz.
L'oignon fondra tout doucement, sans colorer dans un peu d'huile ajoutez alors les pommes de terre coupées en gros dés, mélangez avant d'ajouter vos jolies fèves si elles sont, comme il se doit, dans leur enfance. Vous pouvez y joindre quelques gousses effilées et coupées comme des haricots verts.
Laissez un moment à découvert en remuant délicatement avant de mouiller, un peu plus qu'à couvert, à l'eau bouillante. N'oubliez pas la menthe. Et salez d'une main prudente. Environ à mi-cuisson ajoutez les blettes en lanières. Le feu sera très moyen et prolongé jusqu'à ce que les fèves soient exquisement tendres. Goûtez et s'il manque quelque chose, ajoutez-le.
Comment déguster cette soupe de printemps :
Nature sur de fines tranches de pain rassis ou légèrement toasté. Un peu de fromage râpé ne gâtera rien.
Vous pouvez l'agrémenter de vos pâtes préférées, préalablement blanchies 2 ou 3 minutes. Idem avec du riz.
Pour
les fins gourmets (dont vous êtes) du Brocciu ou fromage frais coupé
en fines lamelles à disposer dans les assiettes juste avant la
dégustation. Bon appétit. (Yzus)
***********************
Cette version simplifiée de l’Opéra des
pâtissiers vous permettra de servir à vos invités un très beau et
savoureux gâteau à partager !
Pour 8 à 10
personnes :
préparation : 40 minutes réfrigération :
2 h15 minimum
- 2 paquets de biscuits rectangulaires (type thé de
LU ou petits-beurre)
- 200 g de chocolat noir de bonne qualité
-
250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 40 cl de crème
liquide entière
- 40 g de beurre
- 1 bol de café refroidi
-
1 c.à soupe de cacao amer
- 2 c.à café de café instantané
(Nestlé bio ou autre)
Préparation :
1.
Portez à frémissement 20 cl de crème liquide entière. Mettez le
reste de crème au congélateur avec le mascarpone pour qu’ils
soient très froids. Hachez le chocolat noir, versez la crème juste
frémissante sur le chocolat en fouettant de façon concentrique,
puis incorporez le beurre coupé en dés tout en continuant de
fouetter. Mettez cette ganache au frais 15 minutes.
2. Mélangez
les 20 cl de crème restants et le mascarpone très froids, ainsi que
le café instantané préalablement dilué dans quelques gouttes
d’eau et le sucre glace. Montez le tout en chantilly très ferme au
robot ou au batteur électrique.
3. Posez un cadre pâtissier de
22 cm de côté et 4 à 5 cm de hauteur sur une plaque à pâtisserie
recouverte d’un papier cuisson (important). Trempez rapidement des
biscuits dans le bol de café refroidi et faites-en une première
couche bien serrée dans le cadre.
4. Étalez la moitié de la
chantilly au café, lissez la surface à la spatule en insistant bien
dans les coins, refaites une couche de biscuits trempés dans le
café, étalez la moitié de la ganache, lissez.
5. Refaites une
dernière couche de biscuits trempés dans le café et recouvrez-la
du reste de chantilly, lissez.
6. Versez le reste de la ganache
sur la chantilly. Lissez encore bien à la spatule jusqu’au bord du
cadre. Réservez 2h minimum au réfrigérateur (plus c’est mieux).
Démoulez «l’opérette» délicatement. Parsemez de cacao amer à
l’aide d’une passoire fine.
Servez coupé en carrés à l’aide
d’un grand couteau lisse, trempé dans l’eau chaude à chaque
coupe.
Tous les trucs de réussite ou presque à faire :
.
Fouetter la ganache en faisant des cercles concentriques en démarrant
par le milieu puis en élargissant petit à petit les cercles.
.
Vérifiez la hauteur de votre cadre : si votre cadre n’est pas
assez haut, rehaussez-le avec une bande de carton recouvert de film
alimentaire ou de papier d’aluminium, bien fixée au scotch sur
tout le pourtour.
. Disposer une couche de biscuits avant de les
tremper dans le café pour voir quelles sont éventuellement les
découpes à faire.
. Trancher les bords également avec le
couteau trempé dans l’eau chaude pour avoir une coupe parfaite si
vous le présentez entier.
À éviter :
. Mouiller les
biscuits dans le café chaud : ils se déliteraient plus vite et
détremperaient le gâteau. Faites le café avant de réaliser la
recette pour qu’il ait le temps de refroidir.
. Prendre de la
crème liquide allégée : pour obtenir une belle chantilly, ferme et
qui tienne, il faut du gras donc pas de version allégée !
(Maxi Cuisine, n° de juin. Recette d’Agnès Taravella : Opérette chocolat -café.)
vendredi 12 juin 2026
Georges BRAQUE, l'architecte du CUBISME
Chapitres :
00:00 introduction
00:31 ses débuts
01:41 1907 - Cézanne et Braque
02:42 1908 - les débuts du cubisme
04:00 le cubisme analytique
05:38 1911 - Le Portugais
07:40 le cubisme synthétique
08:04 l'importance de Braque
09:22 Conclusion
MUSÉE du "carédar"... [BRAQUE-Grand intérieur à la palette_1942]
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| Georges BRAQUE (1882-1963) "Grand intérieur à la palette"_1942 Huile et sable sur toile. (145 cm X 195,6 cm) The Menil Collection, Houston, USA. |
 |
| "carédar-709" |
L’œuvre
de Georges Braque, "Grand intérieur à la palette", est
un exemple captivant de son rôle essentiel dans le développement du
Cubisme, en particulier sa phase synthétique. Ce n'est pas
simplement une représentation d'objets ; c'est une réinvention
radicale de la façon dont nous percevons l'espace et la forme au
sein du cadre familier d'un intérieur. L’œuvre présente une vue
fragmentée d'une table ornée d'objets du quotidien – une chaise,
un bol, des végétaux et surtout, une palette de peintre – le tout
rendu à travers le prisme cubiste caractéristique de Braque.
La peinture est profondément enracinée dans les principes du Cubisme analytique et synthétique. Bien que des échos du style plus ancien soient présents dans les plans fragmentés, "Grand intérieur à la palette" penche davantage vers la synthèse. Braque dépasse la dissection des objets en formes purement géométriques ; il commence à les reconstruire à l’aide de formes simplifiées et d'une palette plus riche. Remarquez comment les formes se chevauchent et s'entremêlent, créant une profondeur de champ faible qui remet en question la perspective traditionnelle. La technique est caractérisée par des coups de pinceau lâches et expressifs appliqués à l’huile, suggérant une texture plutôt que de la rendre explicitement. Des lignes angulaires définissent les objets, contribuant à un sentiment de chaos contrôlé et d'abstraction délibérée.
Braque utilise une palette de couleurs restreinte mais évocatrice, dominée par le vert, le brun, le jaune et le noir. Cette gamme limitée contribue à l'atmosphère sombre et introspective du tableau. La composition est soigneusement construite avec des plans superposés et des formes chevauchantes. Malgré l'absence de perspective traditionnelle, Braque crée habilement un sentiment de profondeur grâce à ces choix de composition. Le placement des objets n’est pas arbitraire ; il semble réfléchi, presque délibéré dans son arrangement.
Créée pendant la période d'apogée du développement du Cubisme (date exacte inconnue), cette œuvre illustre la collaboration de Braque avec Pablo Picasso pour révolutionner l’art du 20e siècle...
(Source : ArtsDot)
Georges
BRAQUE (1882-1963) est est un peintre, sculpteur et graveur français. Il est l’un des artistes les plus imaginatifs
du XXe siècle. Il possède, comme l’a écrit le sculpteur et
peintre suisse Giacometti, une "grande audace".
Mais sa nature discrète, sage et simple, lui a valu d’être
dépassé par un autre surdoué de la peinture, Pablo Picasso.
Les deux hommes se connaissent. Dans l'atelier de Picasso, Braque
découvre un tableau inachevé, Les Demoiselles d'Avignon,
dont les personnages ont des formes simples et géométriques.
L’artiste, qui cherche depuis longtemps à représenter autre chose
qu’un modèle classique, se lance dans cette forme de peinture :
c’est la naissance du cubisme.
Le cubisme : Un style qui déconstruit les formes
Le mot « cubisme » viendrait peut-être du peintre Matisse qui, lorsqu’il évoquait les tableaux de Braque, parlait de « petits cubes ». Le cubisme est un mouvement artistique qui casse, déconstruit les formes. Ce nouveau style rompt avec la peinture réaliste développée à l’époque de la Renaissance. Il cherche à représenter des volumes sur une toile plate, privilégiant ainsi les ronds, les carrés, les losanges… une base géométrique ensuite éclatée en de multiples morceaux, disposés selon la vision du peintre. Georges Braque va aussi placer des bouts de matériaux réels dans ses tableaux : des timbres postes, des lettres au pochoir, des papiers, des morceaux de toile cirée, du papier d'emballage, des mélanges de sable ou de plâtre à la peinture, etc. Cette technique va révolutionner le monde artistique. En introduisant des objets réels dans la toile, le peintre va en effet rendre la peinture cubiste plus compréhensible. Car à force de casser les formes, un décodage serait devenu nécessaire pour « lire » une œuvre. C’est tout le génie de Braque !
jeudi 11 juin 2026
L'instant "poésie"...
Depuis ma prime enfance je ne suis pas comme les autres;
Je ne vois pas ce que les autres voient;
Je n’ai pas su tirer mes passions au puits commun.
Ma tristesse ne provient pas de la même source.
Je n’ai pas su éveiller mon coeur à la même joie;
Tout ce que j’ai aimé, je l’ai aimé seul.
Puis, dans mon enfance, à l’aube d’une vie tourmentée,
c’est de chaque profondeur du bien et du mal,
que fut puisé ce mystère qui m’enchaîne toujours.
Du torrent et de la fontaine,
De la falaise rouge de la montagne,
Du soleil qui roulait autour de moi
En son or automnal,
De l’éclair dans les cieux
Qui me frôlait et s’enfuyait,
Du tonnerre et de l’orage,
Et du nuage qui se métamorphosait
(alors que le reste du ciel était bleu)
En démon à mes yeux.
mercredi 10 juin 2026
Maison Cordoliani Élisabeth - ex maison Rutali
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