Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
samedi 25 juillet 2026
Une recette republiée de "courgettes farcies au brocciu" d'Yzus
Courgettes
farcies au brocciu
et
Quatuor d'herbes aromatiques des jardins di U Vallu, Reppula, Pantani...
Ingrédients :
(Pour
4 à 5 convives)
- 6 courgettes, petites ou moyennes, très fraîches
- 300 g de brocciu, à défaut ricotta
- 2 œufs
- 1 oignon blanc, ou 2 nouveaux
- 50 g de parmesan râpé, ou de brebis sec
- 3 cuillerées à soupe d'un mélange finement ciselé, à la main, de basilic, ciboulette, menthe et persil plat
- 2 à 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- Un peu de chapelure, si possible maison ou bio (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
Faites blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante salée quelques minutes (elles doivent rester fermes). Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec une petite cuillère ,enlevez une partie de la pulpe, de façon à ménager un assez large sillon dans la courgette. Mélangez bien dans un saladier cette pulpe (éventuellement égouttée) avec l'oignon haché fin, les herbes, le brocciu, les œufs, le parmesan, un rien d'huile d'olive, sel ,poivre. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
Avec cette farce, remplissez les courgettes et saupoudrez-les de chapelure, disposez-les dans un plat à four huilé. Vous pouvez, in fine, arroser vos courgettes avec un peu, très peu d'huile d'olive.
Faites cuire à four doux, ou moyen (cela dépend de votre four, thermostat 6 ?) ¾ d'heure environ.
Ce plat est délicieux sorti du four, tiède ou froid, avec du bon pain et un verre de vin rosé ou blanc corse... (toujours avec modération !)
Bon appétit ! (Yzus)
- 6 courgettes, petites ou moyennes, très fraîches
- 300 g de brocciu, à défaut ricotta
- 2 œufs
- 1 oignon blanc, ou 2 nouveaux
- 50 g de parmesan râpé, ou de brebis sec
- 3 cuillerées à soupe d'un mélange finement ciselé, à la main, de basilic, ciboulette, menthe et persil plat
- 2 à 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- Un peu de chapelure, si possible maison ou bio (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
Faites blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante salée quelques minutes (elles doivent rester fermes). Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec une petite cuillère ,enlevez une partie de la pulpe, de façon à ménager un assez large sillon dans la courgette. Mélangez bien dans un saladier cette pulpe (éventuellement égouttée) avec l'oignon haché fin, les herbes, le brocciu, les œufs, le parmesan, un rien d'huile d'olive, sel ,poivre. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
Avec cette farce, remplissez les courgettes et saupoudrez-les de chapelure, disposez-les dans un plat à four huilé. Vous pouvez, in fine, arroser vos courgettes avec un peu, très peu d'huile d'olive.
Faites cuire à four doux, ou moyen (cela dépend de votre four, thermostat 6 ?) ¾ d'heure environ.
Ce plat est délicieux sorti du four, tiède ou froid, avec du bon pain et un verre de vin rosé ou blanc corse... (toujours avec modération !)
Bon appétit ! (Yzus)
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-580" = bruant des neiges |
Cet oiseau est un bruant des neiges (Plectrophenax nivalis), identifiable par son plumage contrasté de blanc, noir et brun-roux.C'est un passereau migrateur qui niche dans l'Arctique et hiverne plus au sud, notamment sur les côtes rocheuses ou sableuses.En vol, il se distingue par des motifs caractéristiques de noir et blanc sur le dessus de ses ailes.
Une recette de "velouté de courgettes"... (proposée par Yzus)
"VELOUTÉ
FROID DE COURGETTES, OIGNONS NOUVEAUX ET MENTHE"
Pour 4
personnes :
préparation : 25 minutes ; repos : 2 heures ; cuisson : 30 minutes
- 6 courgettes de taille moyenne (environ 800
g) avec leurs fleurs
- 200 g d’oignons nouveaux avec leur vert
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de feuilles de menthe
-
50 cl d’eau ( ou de bouillon de légumes maison )
- 3 c.à
soupe d’huile d’olive
- sel, poivre du moulin
Préparation :
1. Lavez
les courgettes et coupez-les en dés. Émincez finement les oignons
nouveaux et l’ail (dégermé si non frais).
2. Dans une
casserole, faites revenir les oignons et l’ail dans 2 c.à soupe
d’huile d’olive sur feu doux, puis ajoutez les courgettes et
mélangez 3 min sur feu moyen.
3. Mouillez avec l’eau bouillante
ou le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez
mijoter 15 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4.
Mixez finement le tout avec la menthe, le sel et le poivre. Si le
velouté est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
5.
Laissez le velouté refroidir à température ambiante, puis
placez-le pendant au moins 2 h au réfrigérateur (idéalement 4 h
pour un velouté bien frais).
6. Préparez les fleurs de
courgettes. Ouvrez-les délicatement, retirez les pistils et la base,
puis disposez-les à plat sur une plaque qui va au four,
préalablement tapissée de papier cuisson. Puis badigeonnez-les
légèrement d’huile d’olive et enfournez-les jusqu’à ce
qu’elles soient dorées. Réservez.
7. Servez le velouté décoré
de fleurs de courgette, de fines rondelles de courgette crue, d’un
filet d’huile d’olive et d’un tour de moulin à poivre.
Vin
suggéré : Un picpoul-de-pinet, conseil de Laura Zavan.
(Source de la recette in SAVEURS juillet -août 2026)
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vendredi 24 juillet 2026
Extraordinaire. Envoi de Battine
Lire avant d'ouvrir la vidéo. Extraordinaire
La vidéo a été tournée à l'intérieur du cercle polaire arctique, juste entre la frontière Canada-Alaska-Russie.
Elle ne dure que quelques secondes, mais la vue spectaculaire est admirable.
Ce phénomène ne peut être observé qu'une fois par an, pendant 36 secondes.
La lune apparaît dans toute sa gloire, puis disparaît à nouveau.
Elle est si proche qu'on dirait qu'elle va toucher le sol.
Juste après, il y a une éclipse solaire totale de 5 secondes pendant laquelle tout devient noir.
Ce phénomène ne se produit qu'au périgée (le point où la lune est la plus proche de la terre), et c'est là que l'on peut voir la formidable vitesse !
MUSÉE du "carédar"... [CARAVAGE-La Mort de la Vierge_1604]
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| LE CARAVAGE (1571-1610) "La Mort de la Vierge"_1604 Huile sur toile. (369 cm X 245 cm) Musée du Louvre. |
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| "carédar-715" |
"La Mort de la Vierge" est
un tableau du Caravage, peint au début des années 1600 à
destination d'une chapelle privée située dans
l'église romaine Santa Maria della Scala. La toile dépeint
une femme morte, allongée sur un lit sommaire au milieu d'un groupe
de personnages en deuil et en larmes : dans la
tradition catholique, cette femme représente la Vierge
Marie, mère de Jésus, vraisemblablement entourée de personnages
cités dans les Évangiles — probablement
les apôtres accompagnés de Marie Madeleine. Tout en
s'appropriant certaines représentations antérieures du même thème,
Caravage en propose un traitement innovant à travers des choix
iconographiques particulièrement réalistes.
La toile est commandée par Laerzio Cherubini, juriste de premier plan et amateur d'art, qui souhaite ainsi faire décorer la chapelle privée qu'il entend faire associer à son nom dans cette nouvelle église. Finalement refusée par les religieux propriétaires de l'église — peut-être à cause de son traitement très cru de la Vierge morte, même si cet argument est sujet à débat —, la toile est immédiatement rachetée par un collectionneur privé...
Très admirée par le milieu artistique romain malgré ce refus, la toile part en 1607 pour le duché de Mantoue ; elle passe ensuite dans la collection du roi d'Angleterre puis dans celle du roi de France dès la fin du XVIIe siècle, ce qui explique sa présence au musée du Louvre où elle est désormais conservée. Elle est couramment considérée comme l'un des chefs-d’œuvre de l'artiste lombard.
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| CARAVAGE "Autoportrait en Bacchus" |
Michelangelo Merisi da Caravaggio, francisé CARAVAGE ou LE CARAVAGE (1571- est un peintre italien. Son œuvre puissante et novatrice révolutionne la peinture du XVIIe siècle par son caractère naturaliste, parfois brutal, et l'emploi appuyé de la technique du clair-obscur allant jusqu'au ténébrisme. Il connaît la célébrité de son vivant et influence nombre de grands peintres après lui, comme en témoigne l'apparition du caravagisme.
jeudi 23 juillet 2026
Anne ROUMANOFF a dit...
01)- J'ai postulé pour travailler dans un pressing et ils m'ont dit de repasser demain. Je ne sais pas comment fer.
02)- Mieux vaut être une vraie croyante qu'une fausse septique.
03)- Une lesbienne qui n'a pas de seins, c'est une homo- plate ?
04)- Le problème au Moyen-Orient, c'est qu'ils ont mis la charia avant l'hébreu.
05)- Un milliardaire change de Ferrari tous les jours, et un SDF change de porche tous les soirs.
06)- J'ai l'intention de vivre éternellement, pour le moment, tout se passe comme prévu.
07)- Je me demande si à moyen terme, le changement climatique finira par avoir des conséquences irréversibles sur les pizzas 4 saisons ?
08)- Comme dirait Dracula, j'irais bien boire un cou.
09)- Quand un crocodile voit une femelle, il Lacoste.
10)- Dieu a créé l'homme dix minutes avant la femme pour qu'il ait le temps d'en placer une.
11)- Que celui qui n'a jamais bu me jette la première bière..
12)- Je déteste qu'on essaie de me faire passer pour un con, j'y arrive très bien tout seul.
13)- Il y a 40 ans, la SNCF présentait le TGV. Grande invention qui permettait aux voyageurs d'arriver plus vite en retard.
14)- Kadhafi est parti sans dire au revoir, ce n’est pas Tripoli de sa part. C'est écrit dans la presse si tu libyen.
15)- DSK sera désormais vigile au FMI : Il va monter Lagarde.
16)- Ma femme me traite comme un Dieu : elle oublie totalement mon existence sauf quand elle a besoin de moi.
17)- C'est en se plantant qu'on devient cultivé ...
18)-Soyez gentils avec vos enfants : ayez toujours à l'esprit que ce sont eux qui choisiront votre maison de retraite. (L’EHPAD).
19)- Le mec qui a convaincu les aveugles de porter des lunettes de soleil est quand même un excellent commercial.
20)- A l'école, on apprend aux enfants le passé simple, ils feraient mieux de leur faire apprendre le futur compliqué.
mercredi 22 juillet 2026
Bientôt à Rutali
Le 30 juillet à 21 heures, sur la Place de l'église de Rutali,
l'atelier-théâtre fera ses adieux au public avec son ultime représentation :
"Seniors" ou "Une belle tranche de vi...eux"
Venez nombreux !
mardi 21 juillet 2026
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lundi 20 juillet 2026
TRUCS DE CANICULE AU JARDIN...
Canicule : cinq gestes pour sauver une plante déshydratée au jardin
- Arroser
Commencez par l’arroser copieusement à son pied puis brumisez l’ensemble de son feuillage ; si elle est en pot, plongez-le dans une bassine d’eau à température ambiante pendant quelques minutes.
- Nettoyer
Retirez tous les éventuels boutons floraux en formation, ainsi que les fleurs fanées ou les fruits présents sur la plante, pour ne pas l’épuiser encore plus et l’aider à repartir.
- Protéger
Protégez pendant quelques semaines la plante du soleil direct par un voile ou un drap si elle est en pleine terre, sinon déplacez le pot dans un endroit ombragé le temps qu’elle récupère
- Couper
Coupez les parties mortes des tiges, qui sont marron quand vous grattez l’écorce ou se cassent net lorsque vous les pliez, en vous arrêtant à celles encore vertes où la sève circule..
- Continuer à arroser
Continuez à l’arroser tous les jours pendant au moins deux semaines, aux premiers signes de reprise apportez du terreau ou du compost mais surtout pas d’engrais qui pourrait brûler ses racines.
dimanche 19 juillet 2026
Solution du sudoku + du 15 juillet
Ce que l'on constate :
5 x 2 x 7 = 70
De même :
15 x 3 x 2 = 90
Donc :
11 x 4 x 8 = 352
?? = 352
samedi 18 juillet 2026
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-579" = Gaillardia |
Gaillardia, aussi communément appelée Gaillardes, est un genre de plantes à fleurs de la famille des astéracées. Le nom de genre, attribué par Auguste Denis Fougeroux de Bondaroy en 1786, est dédié à un de ses amis, magistrat et botaniste amateur français, Gaillard de Charentonneau.
La gaillarde est l'emblème floral de la Wallonie, en Belgique, depuis le début du XXe siècle.
Une recette de "poulpe" +... (envoi d'Yzus)
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Yzus et la salade de POULPE
DE ROCHE
Pour 4 personnes :
[préparation :
35 minutes cuisson : de 40 minutes à 1 heure (selon la taille du
poulpe) refroidissement : environ 1 heure]
- 1 poulpe de 1 à 1,5
kg (frais ou surgelé) ; 1 brin de thym ; 2 feuilles de
laurier ; 4 gousses d’ail ; quelques grains de poivre ;
60 g d’olives noires ; 60 g de câpres à queue ; 60 g de
cornichons ; le jus de 1 citron ; 10 cl d’huile d’olive ;
poivre du moulin
Préparation :
Nettoyer
soigneusement le poulpe. Retirer le bec situé au centre des
tentacules et vider la tête. Rincer abondamment à l’eau
froide. Si le poulpe est congelé, le laisser décongeler au
réfrigérateur pendant 12 à 24 heures (la congélation casse les
fibres et rend la chair plus tendre : mieux vaut donc cuire un poulpe
ayant été congelé, même brièvement).
Porter une grande
quantité d’eau à ébullition (sans sel). Ajouter le thym, le
laurier, 3 gousses d’ail écrasées et des grains de poivre.
Tremper les tentacules 3 fois dans l’eau bouillante pour les faire
«friser», puis les plonger avec le reste du poulpe et cuire, à
frémissement, environ 20 à 25 minutes. Vérifier la tendreté avec
la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement. Laisser
le poulpe refroidir dans son eau de cuisson. Émincer finement l’ail
restant. Dénoyauter les olives, les couper en deux, ainsi que les
câpres si elles sont grosses. Détailler les cornichons en fines
tranches. Couper le poulpe refroidi en tranches, les disposer dans
les assiettes. Ajouter les condiments, arroser d’huile d’olive et
de jus de citron, terminer par un tour de poivre du moulin.
Servir
à température ambiante.
(Source : Nicolas Sintes French
Riviera Éditions Hachette Cuisine)
THÉ
VERT GLACÉ À LA PÊCHE
Pour 4 personnes :
préparation : 15 minutes cuisson: environ 15 minutes.
réfrigération : 2 heures minimum
Faire cuire 4 pêches
pelées et coupées en morceaux avec 25 cl d’eau et 100 g de sucre
en poudre, dans une casserole, pendant 15 minutes. Écraser
légèrement les morceaux, puis filtrer en récupérant un maximum de
jus. Faire infuser 2 sachets de thé vert dans 1 litre d’eau
frémissante (juste avant l’ébullition) pendant 10 minutes.
Retirer les sachets de thé, ajouter le sirop de pêche et mélanger.
Placer au frais 2 heures minimum.
Servir avec des glaçons et des
feuilles de menthe fraîche (ou de verveine citronnelle).
vendredi 17 juillet 2026
MUSÉE du "carédar"... [VÉRONÈSE-Le Banquet chez Levi_1573]
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| Paul VÉRONÈSE (1528-1588) Le Banquet chez Levi"_1573 Huile sur toile. (555 cm X 1310 cm) Galleria dell'Accademia de Venise. |
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| "carédar-714" |
"Le Banquet chez Levi" de
Véronèse a été commandé à l'artiste par les
religieux dominicains de l'église Santi Giovanni e
Paolo à Venise qui souhaitaient remplacer
la Cène du Titien qui avait été
détruite en 1571 dans l’incendie du réfectoire.
À l'origine, le thème du tableau est "La Cène" c'est-à-dire l'ultime repas du Christ et de ses apôtres qui est un des grands thèmes traditionnels de la peinture religieuse. Toutefois, le traitement très personnel du sujet par Véronèse éveille les soupçons du prieur de Santi Giovanni e Paolo qui le signale à l'Inquisition. Le prieur, sur les conseils de l'Inquisition, demande à Véronèse de remplacer le chien qui figure sur la toile par une Sainte Marie Madeleine. Véronèse refuse, jugeant que le personnage de Sainte Marie Madeleine ne serait pas à sa place à cet endroit. Obligé de s'expliquer devant le tribunal du Saint-Office le 18 juillet 1573, Véronèse confirme son attachement aux principes de la foi catholique mais joue la sottise et l'ignorance pour désarçonner les inquisiteurs, comme l'attestent ses réponses dans le procès-verbal. Lors de l'interrogatoire il est accusé d'impiété, pour avoir situé la Cène dans un lieu où des buveurs, des nains, des noirs chargés de plats et d'aiguières, des hallebardiers évoquant des protestants allemands, des turcs enrubannés, un serviteur au nez qui saigne ou des animaux (notamment le perroquet qui remplace la colombe de l'Esprit Saint) évoluent dans une atmosphère jugée profane. Il répond aux juges qui s’étonnent du nombre de personnages qu'il a peints : "s’il reste de l’espace dans le tableau je l’orne d’autant de figures que l’on me demande et selon mon imagination." Quand il est interrogé sur les lansquenets vêtus à l'allemande présents dans le tableau, il ajoute : "Nous autres peintres, nous prenons de ces licences que prennent les poètes et les fous, et j’ai fait ces deux hallebardiers (...) parce que le patron de la Maison était un homme important et riche selon ce qui m’a été dit et qu’il devait avoir ce genre de personnes à son service."»
Condamné à amender l'œuvre pour la mettre en conformité avec ce que le tribunal d'inquisition pense être la bienséance religieuse, Véronèse, avec malice, n'en fera rien, changeant simplement le titre du tableau: La Cène devient Le Banquet chez Levi, un épisode tiré de l’Évangile selon Luc (5, 29-32), dans lequel Levi (le nom hébreu de l’apôtre saint Matthieu) donne un grand festin dans sa maison.
Paolo Caliari,
dit VÉRONÈSE (1528-1588) est un peintre vénitien.
Bien qu'il ait joui d'une réelle popularité de son vivant,
notamment à Venise, il fut ignoré des critiques de son temps qui
parlent de l’art vénitien, seul Francesco Sansovino parle
de lui dans son Guide de 1556. Pourtant, Véronèse
constituait avec Titien et le Tintoret le
triumvirat des peintres vénitiens de la Renaissance tardive..jpg)
Paul VÉRONÈSE
"Autoportrait"
Musée de l'Ermitage, Saint-Pétersbourg, Russie.
Véronèse est connu comme un grand coloriste ainsi que pour ses décorations illusionnistes (trompe-l’œil) en fresque et à l'huile. Ses travaux les plus connus sont des cycles narratifs raffinés, exécutés selon un style dramatique et coloré, avec des arrangements majestueux et scintillants.
jeudi 16 juillet 2026
mercredi 15 juillet 2026
Via Stella
1 - Vigna mala - Ortica 6 - Pétra pinzuta
2 - Caracuticcia 7 - Bocca di l'Ornellu
3 - L'Inzecca 8 - Pétr'allarata ou Pétra a l'aratu
4 - I Tuffoni 9 - U Tassu - a Frataïa
5 - U Serrale 10 - Santa Chjara
Les quatre choses à installer sur la terrasse pour éloigner les guêpes
L’idée n’est pas de les tuer, mais de brouiller leurs repères. Ce “quatuor” fonctionne particulièrement bien quand il est utilisé ensemble, juste avant le repas.
- Une coupelle de marc de café bien sec, à faire brûler dans un récipient résistant à la chaleur. La fumée masque l’odeur des plats. Placez-la en bord de terrasse, hors de portée des enfants.
- Deux moitiés de citron garnies de clous de girofle (une bonne vingtaine par moitié). Posées sur la table, elles créent un parfum que les guêpes détestent.
- Un faux nid en sac de papier kraft froissé, suspendu sous le parasol ou au-dessus de la table. Ces insectes très territoriaux évitent d’approcher une zone qu’elles croient déjà occupée.
- Un spray à base d’huile essentielle de citronnelle : 100 ml d’eau dans un vaporisateur, plus 15 gouttes d’huile essentielle. On en brumise légèrement l’air autour de la table et, après test, un coin de nappe. Jamais sur la peau, surtout pour les enfants et les femmes enceintes.
On allume le marc de café quelques minutes avant de s’asseoir, on renouvelle les citrons et le spray dès que l’odeur faiblit, et on laisse le faux nid tout l’été pour jouer la carte de la prévention.
🔍 Pourquoi ça fonctionne ?
La fumée du marc de café brouille les odeurs de nourriture, les citrons et la citronnelle créent une barrière olfactive qu’elles ne supportent pas, et le faux nid joue sur leur instinct territorial. Ensemble, ces signaux les découragent d’approcher de la table.
💡
Le petit plus : placer un petit récipient d’eau à une dizaine de mètres de la terrasse détourne une partie des guêpes, qui iront s’y abreuver plutôt que tourner autour de vos assiettes.
🚫 À NE JAMAIS FAIRE : laisser traîner boissons sucrées, fruits, restes de viande ou eau stagnante près de la table, surtout si l’on porte des parfums fruités. Ces “aimants” annulent tous les effets du quatuor anti-guêpes.
Les réflexes à garder pour un été vraiment tranquille
Nous avons tous déjà laissé une bouteille de soda ouverte ou une corbeille de fruits sur la table, en pensant que “ça ira bien pour ce soir”. Ce sont pourtant ces détails qui les attirent le plus. Mieux vaut couvrir les verres, débarrasser vite les assiettes, fermer la poubelle et éviter les crèmes solaires ou parfums très floraux lors des grands repas dehors.
Petit bonus vestiaire : pour limiter les visites, on mise sur des tons neutres ou rouges, en coton ou en lin propres et secs, plutôt que sur un tee-shirt jaune synthétique trempé de sueur. Et si un nid est repéré tout près de la maison, on laisse l’intervention à un professionnel, sans jouer les héros avec des produits maison. Avec ces gestes répétés, la terrasse devient tout simplement moins intéressante pour les guêpes… et beaucoup plus agréable pour les invités.
mardi 14 juillet 2026
lundi 13 juillet 2026
Vestiges, témoins des activités d'antan.
À gauche : élément d'une bascule, trouvé sur le site de la carrière d'amiante au lieu-dit : I Favali
À droite : demi meule trouvée sur le sentier proche de l'emplacement de l'église San Partéu.
dimanche 12 juillet 2026
Solution du sudoku + du 8 juillet
A x A = 49
A = 7
2A + B = 21
B = 21 - 14 = 7
B - C = 4
C = 3
49 + 49 + 9 = 107
samedi 11 juillet 2026
BRAVO la Région Sud !
Bourse au mérite : 300 € pour votre mention Très Bien au bac 2026 !
Après une année de travail et d’effort, la Région Sud récompense l’excellence des lycéens ayant obtenu la mention « Très Bien » au baccalauréat 2026 en leur attribuant une bourse régionale de 300 €.
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