MUFFINS à la farine de châtaigne

Ingrédients

- 200 g de farine de châtaigne

- 4 œufs

- 1/2 cs de cacao amer

- 180 g de sucre brun

- 4 cs de lait

- 2,5 cs d'huile de tournesol

- 3 pincées de levure
Préparation 

Dans un saladier, battez 4 œufs, ajoutez-y l’huile et le lait. Attention à bien respecter l’ordre des ingrédients !

Dans un autre récipient, ajoutez la farine de châtaigne, le cacao amer, le sucre brun et la levure.

Vous pouvez ensuite mélanger les deux préparations et bien homogénéiser la préparation pour un aspect lisse et onctueux.

Laissez reposer au frais durant 3 bonnes heures.

Cuisson 

Versez dans un moule en silicone pour muffins ou dans des petits ramequins allant au four.

Enfournez le tout à 180 C° durant environ 10 minutes, plantez un couteau s’il ressort "sec", le muffin est cuit et prêt à déguster !

Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille bourbon ainsi qu’un peu de chocolat chaud liquide qui se marie très bien avec.