TRUCS DE "PAN BAGNAT"...
Le "Pan Bagnat" (et non le 'pain' bagnat) est né à Nice...
Plat de pauvre par excellence, le "Pan Bagnat" doit son nom à son origine. En effet, pour pouvoir utiliser le pain rassis (voire même dur) les ménagères niçoises le ramollissaient en le passant sous un filet d’eau d’où son nom de "Pan Bagnat" pain mouillé (ou, plus littéralement : pain baigné). À ce "Pan Bagnat" était ensuite ajoutée de la salade niçoise ou, pour les plus pauvres, une simple tomate coupée en quartiers et salée afin de lui faire "rendre" le plus de jus possible. Le thon et les œufs étant réservés aux familles “aisées”.
Plat de pauvre par excellence, le "Pan Bagnat" doit son nom à son origine. En effet, pour pouvoir utiliser le pain rassis (voire même dur) les ménagères niçoises le ramollissaient en le passant sous un filet d’eau d’où son nom de "Pan Bagnat" pain mouillé (ou, plus littéralement : pain baigné). À ce "Pan Bagnat" était ensuite ajoutée de la salade niçoise ou, pour les plus pauvres, une simple tomate coupée en quartiers et salée afin de lui faire "rendre" le plus de jus possible. Le thon et les œufs étant réservés aux familles “aisées”.
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