Une recette de... "hachis Parmentier"

Avec le hachis Parmentier, fini le gâchis ! Accompagné d'une salade verte ou d'endives bien croquantes, il constitue un plat complet, un parfait plat unique qui plaît aux adultes comme aux enfants.

Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 600 g de bœuf bouilli haché
- 2 tomates pelées
- 600 g de pommes de terre
- 2 jaunes d’œuf
- 15 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de persil
- sel et poivre
- beurre

Préparation :

- Faites revenir la viande avec l'oignon et l'ail hachés, le persil, les tomates hachées, un peu de sel et de poivre.
- Cuisez les pommes de terre à l'eau 20 minutes, puis pelez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez le fromage râpé, les jaunes d’œuf, la crème. Salez, poivrez, mélangez bien.
- Étalez la viande dans un plat allant au four. Étalez la purée dessus.

- Passez au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.