Près du millepertuis, la chicorée sauvage.

La chicorée sauvage, ou chicorée amère ( Cichorium intibus L ) est commune dans les prés, les champs incultes et au bord des chemins. Ses fleurs bleues s'étalent par temps ensoleillé et se referment la nuit ou par temps couvert.
L'utilisation de la chicorée sauvage comme plante médicinale remonte à l'antiquité.
UTILISATIONS :
Culinaire : ajoutez les fleurs et les jeunes feuilles crues à des salades. Accommodez les feuilles cuites à l'eau avec une sauce blanche ou du fromage râpé. Torréfiez les racines ou mangez-les en légumes.
Médicinale :Tonique, digestive, dépurative, diurétique, cholagogue, fébrifuge et stomachique. Les feuilles sont riches en provitamine A et en vitamines B et C ainsi qu'en sels minéraux.