TRUCS DE SOUPES DÉTOX...

Voici quelques idées de soupes-détox à consommer une ou deux fois par jour pendant 3 à 5 jours... pour compenser les écarts alimentaires que la plupart se sont autorisés pendant les fêtes.

Seuls les ingrédients sont indiqués, chacun préparant la recette suivant son savoir-faire !

Soupe détox N°1 : la soupe 3C

Pourquoi c’est détox ? Le chou-fleur réduit le taux de sucre dans le sang, et permet donc d’empêcher son stockage sous forme de graisse. Bourré de fibres, il est aussi riche en minéraux, notamment en magnésium, calcium et potassium qui en font un légume super diurétique. La carotte contient quant à elle des fibres appelées pectines qui piègent les graisses pour les éliminer.

Ingrédients : 1 chou-fleur, 400 g de carottes, 1 oignon, 1 cuillère à café de cumin, 1 cube de bouillon de légumes, eau, sel, poivre.

Soupe détox N°2 : le bouillon façon pot au feu
Pourquoi c’est détox ? Grâce au poireau, riche en fructosanes (des glucides spécifiques) et en potassium qui en font un légume diurétique mais aussi grâce au navet, bourré  d’eau et de fibres, qui participent à l’élimination des toxines.

Ingrédients : 4 carottes, 2 blancs de poireaux, 2 navets, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé, eau, 1 bouquet garni (thym, laurier...), 5 clous de girofle, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Ôter le bouquet garni et servir bien chaud (pas besoin de mixer).

Soupe détox N°3 : le velouté de butternut

Pourquoi c’est détox ? Comme le potiron, la courge butternut est une excellente source de minéraux, notamment de potassium diurétique mais aussi de vitamine A aux propriétés antioxydantes. En plus, il cale et sa texture est idéale dans les soupes : pas besoin d’ajouter de la crème !

Ingrédients : 1 courge butternut, 2 carottes, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes, eau, sel, poivre.

Servir bien chaud.

Soupe détox N°4 : la soupe panais poireaux

Pourquoi c’est détox ? Toujours grâce au poireau qui possède de puissants effets détox, sans oublier le panais, excellente source de potassium et de fibres.

Ingrédients : 3 panais, 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 1⁄2 bouquet de persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes, eau, sel, poivre.

Servir bien chaud, décoré de persil ciselé.

Soupe détox N°5 : la soupe endives champignons

Pourquoi c’est détox ? Difficile de faire plus light que l’endive qui est avant tout composée d’eau (plus de 95 %) et de fibres, vitamines et minéraux. On craque aussi pour les champignons ultra light et pauvres en calories (seulement 15 pour 100 g).

Ingrédients : 4 endives, 200 g de champignons de Paris, 2 gros oignons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de Maïzena, 1 cube de bouillon de volaille, eau, quelques brins de persil, sel, poivre.

Servir bien chaud, décoré de persil ciselé.