Une recette de... MORUE

"morue à la portugaise"

Ingrédients :

- Morue 1,2 kg

- 6 pommes de terre

- 6 oignons

- 6 tomates

- 3 poivrons

- 1 dizaine d'olives noires

- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Retirez la peau de la morue préalablement dessalée.

3. Lavez et épluchez les pommes de terre, les oignons et les tomates puis découpez chaque ingrédient en rondelles.

4. Epépinez les poivrons et coupez-les en petits cubes.

5. Disposez la morue, les pommes de terre, les oignons, les tomates et les poivrons dans un plat en alternant les ingrédients. Dispersez les olives et arrosez d’huile d’olive.

6. Salez et poivrez puis couvrez le tout avec de l’aluminium (côté brilllant en-dessous) puis enfournez.

7. Utilisez le jus pour arroser régulièrement durant la cuisson d’1 heure 30.

(Source : Supertoinette)