Traditionnellement en Provence le 4 décembre*, jour de la "Sainte-Barbe" (ou les jours
suivants), on plante du blé, ou des lentilles, pour décorer la crèche et/ou la table de Noël !
Voici
comment procéder :
Faire
tremper le blé une nuit dans de l'eau.
Égoutter, puis étaler dans des coupelles (en principe trois) le blé sur 6 à 7
grains d'épaisseur.
Arroser
abondamment et délicatement tous les jours le blé pendant 2 à 3
minutes. Vider le superflu d'eau afin que les germes ne
pourrissent pas (au-dessus d'une passoire fine ou d'un essuie-tout).
Lorsque
le blé est bien épais, le rincer tous les jours à l'eau courante.
Nota
: certains étalent les grains sur du coton…
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