Ce n'est plus ici…
Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
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Vœu pieux pour 2020 ?ce qui devrait toujours nous éveiller quant à l'obligation de s'adresser à l'autre comme l'on voudrait que l'on s'adresse à nous :avec bienveillance ,curiosité et un appétit pour le dialogue et la réflexion que l'interlocuteur (même anonyme ) peut susciter.
RépondreSupprimerLe monde change ,oui un jour nous les femmes nous domineront le monde mais pas aujourd’hui c’est le début des soldes...
RépondreSupprimerTrès drôle....
SupprimerEn avez-vous réellement envie?
RépondreSupprimerSi vous êtes passée chez Zara hier vous avez la réponse...
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RépondreSupprimerAnonyme7 octobre 2018 à 22:39
Je me souviens d'un plat tout simple ,u tianu di fasgioli francesi de ma grand - mère ,elle y mettait aussi des champignons frais ou mis à sécher .La recette est perdue ,mais sait -on jamais ?
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Réponses
michele laurent12 janvier 2020 à 17:04
j'ai trouvé cette recette dans un petit livre de cuisine "le cahier de cuisine de Félicina" édité au editions Albania. Je vous la donne telle qu'elle y figure. Dans une casserole en terre cuite (paghjola) faire revenir à l'huile des morceaux de jambon fumé, du lonzu, dela coppa, un peu de panzetta et des petits carrés de couenne. Lorsque la viande a pris une belle teinte rousse, ajouter deux petits oignons émincés et de l'ail écrasé ; les retirer quand ils blondissent et les remplacer par du concentré de tomates ou par des tomates fraiches, pelées, épépinées, concassées. Mouiller à l'eau bouillante avec des aromates et incorporer de gros haricots frais ou des haricots secs trempés la veille à l'eau froide. La sauce sera confite lorsque l'huile se détachera bien. Il faut saler peu, mais bien poivrer. Servir très chaud .
Je vous souhaite un bon appétit, peut-être retrouverez-vous un petit moment d'enfance. COrdialement
Belle recette à peu près conforme à celle que ma mère réalisait très souvent avec de gros haricots blancs provenant de « turenu « js
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