Le Pain Égalité

L'histoire du jour Le 26 brumaire de l'An II (soit le 15 novembre 1793), un décret de la Convention stipule ceci: «La richesse et la pauvreté devant également disparaître du régime de l'égalité, il ne sera plus composé un pain de fleur de farine pour le riche et un pain de son pour le pauvre. Tous les boulangers seront tenus, sous peine d'incarcération, de faire une seule sorte de pain : Le Pain Égalité ». Le Pain Égalité est en fait l'ancêtre de notre baguette, fierté nationale s'il en est. Grosse boule ronde au départ, faite de farine de froment, de levain, d'eau et de sel, il demeure cette miche d'un kilo un siècle durant. René MAGRITTE  "L'égalité"_1936

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