Une recette "d'oignons" + bonus... (envoi d'Yzus)

 

"Confiture d'oignons et d'échalotes"

Préparation : 20 min         Cuisson : de 30 à 40 min

Pour 8 à 10 personnes, prévoir :

- 400 g d'oignons

- 200 g d'échalotes

- 350 g de sucre roux ( La Perruche )

- 1 citron vert

- 15 cl de vinaigre de vin

- 10 cl de sirop de cassis

- 5 g de sel fin

- ¼ de cuillerée à café de poivre moulu

Préparation :

Pelez et émincez les oignons et les échalotes. Mettez-les dans une casserole à fond épais ou antiadhésive. Brossez et rincez le citron vert. Prélevez - en le zeste et pressez le jus. Ajoutez les zestes et le jus dans la casserole avec le vinaigre, le sucre et le sirop de cassis. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire sur feu doux de 30 à 40 minutes, tout en remuant. Il ne doit pas rester de liquide.

Versez cette confiture dans un ou deux pots. Laissez refroidir.

Conseils : Servez cette confiture en accompagnement de lamelles de fromage (manchego ou brebis corse), avec une assiette de charcuterie, une terrine de campagne ou de foie gras, une salade de pommes de terre et de betteraves ou une raclette.

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"Recette d’une pâte saine et appétissante créée par un cardiologue soviétique"

La pâte d’Amossov réduit le risque de maladies cardiaques et d’athérosclérose, empêche les pics de tension artérielle et prévient la formation de caillots sanguins. Elle est également bonne pour nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol. La pâte renforce le système immunitaire, stimule le bon fonctionnement des intestins et de l’ensemble du système digestif.

Pour renforcer son système immunitaire, il suffit de faire une cure de 30 jours, en ingérant 1 ou 2 cuillères à soupe de cette pâte chaque jour. À vrai dire, elle est si délicieuse qu’il est néanmoins difficile de se limiter à une seule cuillerée. En revanche, les personnes allergiques à l’un des éléments utilisés pour préparer cette pâte, ainsi que les diabétiques et les femmes enceintes, doivent faire attention à la quantité qu’elles consomment.

S’il en reste, la pâte doit être conservée au réfrigérateur pendant deux mois au maximum. Si l’on ajoute un peu moins de miel, elle devient une sorte de friandise saine. La pâte peut également être roulée dans du cacao ou des noix hachées. Si vous réalisez un glaçage avec du chocolat amer, vous obtiendrez un dessert raffiné.

Ingrédients pour un pot de 500 ml :

Abricots secs – 100g

Pruneaux séchés – 100g

Figues séchées – 100g

Raisins secs foncés – 100g

Noix – 100g

Citron – ½ pièce

Miel – 100g

Préparation :

Lavez tous les fruits secs. S’ils sont trop secs, vous pouvez les faire tremper dans de l’eau chaude pendant une heure, puis les sécher sur une serviette en papier. Ébouillantez le citron avec de l’eau chaude. Passez tous les ingrédients au hachoir à viande. Ajoutez le miel. Mélangez bien. Remplissez des bocaux en verre.