Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
samedi 29 mars 2025
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-517" = Martinet noir |
Le nom scientifique du martinet noir lui sied bien : Apus apus, soit en grec "le sans-pied". Cet oiseau n’est pas habitué au repos, il préfère passer son temps dans le ciel.
On le reconnaît à son corps aérodynamique, doté d’une queue effilée aux douze plumes rectrices, et surtout à ses ailes qui, déployées, prennent la forme d’une faucille. Le martinet noir mesure environ 16 centimètres de long ; son envergure oscille entre 40 et 50 cm ; son poids tourne autour de 40 g.
Une recette de "pâtes"... (choisie par Yzus)
"PÂTES
AU CHOU - FLEUR À LA SICILIENNE"
Les spécialités de cette île
sont l'héritage des civilisations (grecque, arabe, espagnole...)
qui l'ont peuplée au fil des siècles. Le résultat ? Une explosion
de saveurs et de parfums.
En sicilien, ces "pasta con il
cavolfiore" sont aussi nommées "pasta ai vrocculi
arriminati" ce qui signifie "pâtes bien mélangées au
chou-fleur".
Il y a bien d'autres ingrédients qui rendent
cette recette originale : des raisins secs, des pignons, des
anchois, du safran... Ce goût sucré-salé est typique de la
Sicile, héritage de la domination arabe dans l'île jusqu'au XIe
siècle. Il existe aussi une version gratinée au four. Dans ce cas, réduisez les temps de cuisson préalables des pâtes et du chou-fleur, pour éviter qu'ils ne soient trop cuits.
Pour 4
personnes :
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
- 400 g de
pâtes bucatini ou de gros spaghetti
- 1 chou-fleur de taille
moyenne, parfaitement frais, bien blanc, bio si possible
- 50 g de
raisins secs
- 30 g de pignons
- 1 oignon moyen
- 1 gousse
d'ail
- 3 anchois au sel (ou 6-8 filets d'anchois à l'huile
d'olive)
- 1 càc rase de safran en poudre (ou 3 pincées de
filaments de safran)
- 1 càs de chapelure maison (ou de
biscottes mixées)
- 4 càs d'huile d'olive
- Sel
Préparation :
1. Détachez les fleurettes du chou-fleur, lavez-les et cuisez-les pendant 7
à 8 min, dans une casserole d'eau salée portée à ébullition. Égouttez-les en réservant l'eau de cuisson pour plus
tard.
2. Réhydratez les raisins secs dans une tasse d'eau tiède. Faites infuser le safran dans ½ verre d'eau chaude.
3. Émincez finement l'oignon et faites-le revenir avec 1 càs d'huile
dans une grande poêle, ajoutez l'ail pelé coupé en deux et dégermé
ainsi que les anchois dessalés en morceaux. Laissez-les fondre. Ajoutez le safran infusé, les raisins égouttés, les pignons et le
chou-fleur. Faites cuire à feu doux, à couvert, en ajoutant au fur
et à mesure de l'eau de pré-cuisson du chou-fleur jusqu'à ce
qu'il soit tendre (environ 15 min). Goûtez avant de saler.
4. Toastez la chapelure dans une poêle avec 1 càs d'huile
d'olive sans cesser de mélanger pendant 1 min.
5. Faites cuire les pâtes al dente dans 4 litres d'eau bouillante salée. Égouttez-les et terminez la cuisson dans la poêle avec le chou-fleur et
un peu d'eau de cuisson des pâtes, en mélangeant bien. Versez un
filet d'huile d'olive et servez parsemé de chapelure.
(Source
: Recette de Laura Zavan in Saveurs octobre-novembre 2023)
Vin
conseillé : Un corse, Sartène blanc.
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vendredi 28 mars 2025
MUSÉE du "carédar"... [BAUGIN-Nature morte à l'échiquier_1640]
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| Lubin BAUGIN (v. 1610-1663)_peintre français. "Nature morte à l'échiquier" dite aussi "Les Cinq Sens"_1640 Huile sur bois. (55 cm X 73 cm) Musée du Louvre, Paris) |
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| "carédar-649" |
jeudi 27 mars 2025
L'art du KUMIKO. envoi de Charles Dunoyer
https://www.youtube.com/watch?v=IgBP8G1yYkM
Bonjour !
Après la marqueterie je me suis laissé tenter en toute modestie ? par un art japonais : le KUMIKO. Je me permets de vous joindre ( ci-dessus ) un lien sur une courte vidéo relative à ma dernière réalisation. Une lanterne japonaise selon l'art du KUMIKO. Cela pourra intéresser quelques rutalais.
Toutes mes amitiés aux rutalais et notamment à ceux qui se souviennent de moi ???😑 Cordialement. Charles Dunoyer
L'instant "poésie"...
Àla mi-carême
Le
carnaval s’en va, les roses vont éclore ;
Sur les flancs
des coteaux déjà court le gazon.
Cependant du plaisir la
frileuse saison
Sous ses grelots légers rit et voltige
encore,
Tandis que, soulevant les voiles de l’aurore,
Le
Printemps inquiet paraît à l’horizon.
Du
pauvre mois de mars il ne faut pas médire ;
Bien que le
laboureur le craigne justement,
L’univers y renaît ; il
est vrai que le vent,
La pluie et le soleil s’y disputent
l’empire.
Qu’y faire ? Au temps des fleurs, le monde est
un enfant ;
C’est sa première larme et son premier
sourire.
C’est
dans le mois de mars que tente de s’ouvrir
L’anémone sauvage
aux corolles tremblantes.
Les femmes et les fleurs appellent le
zéphyr ;
Et du fond des boudoirs les belles
indolentes,
Balançant mollement leurs tailles nonchalantes,
Sous
les vieux marronniers commencent à venir.
C’est
alors que les bals, plus joyeux et plus rares,
Prolongent plus
longtemps leurs dernières fanfares ;
À ce bruit qui nous
quitte, on court avec ardeur ;
La valseuse se livre avec plus
de langueur :
Les yeux sont plus hardis, les lèvres moins
avares,
La lassitude enivre, et l’amour vient au cœur.
S’il
est vrai qu’ici-bas l’adieu de ce qu’on aime
Soit un si doux
chagrin qu’on en voudrait mourir,
C’est dans le mois de mars,
c’est à la mi-carême,
Qu’au sortir d’un souper un enfant
du plaisir
Sur la valse et l’amour devrait faire un poème,
Et
saluer gaiement ses dieux prêts à partir.
Mais
qui saura chanter tes pas pleins d’harmonie,
Et tes secrets
divins, du vulgaire ignorés,
Belle Nymphe allemande aux
brodequins dorés ?
Ô Muse de la valse ! ô fleur de
poésie !
Où sont, de notre temps, les buveurs
d’ambroisie
Dignes de s’étourdir dans tes bras adorés ?
Quand,
sur le Cithéron, la Bacchanale antique
Des filles de Cadmus
dénouait les cheveux,
On laissait la beauté danser devant les
dieux ;
Et si quelque profane, au son de la
musique,
S’élançait dans les chœurs, la prêtresse
impudique
De son thyrse de fer frappait l’audacieux.
Il
n’en est pas ainsi dans nos fêtes grossières ;
Les
vierges aujourd’hui se montrent moins sévères,
Et se laissent
toucher sans grâce et sans fierté.
Nous ouvrons à qui veut nos
quadrilles vulgaires ;
Nous perdons le respect qu’on doit à
la beauté,
Et nos plaisirs bruyants font fuir la volupté.
Tant
que régna chez nous le menuet gothique,
D’observer la mesure on
se souvint encor.
Nos pères la gardaient aux jours de
thermidor,
Lorsqu’au bruit des canons dansait la
République,
Lorsque la Tallien, soulevant sa tunique,
Faisait
de ses pieds nus claquer les anneaux d’or.
Autres
temps, autres mœurs ; le rythme et la cadence
Ont suivi les
hasards et la commune loi.
Pendant que l’univers, ligué contre
la France,
S’épuisait de fatigue à lui donner un roi,
La
valse d’un coup d’aile a détrôné la danse.
Si quelqu’un
s’en est plaint, certes, ce n’est pas moi.
Je
voudrais seulement, puisqu’elle est notre hôtesse,
Qu’on sût
mieux honorer cette jeune déesse.
Je voudrais qu’à sa voix on
pût régler nos pas,
Ne pas voir profaner une si douce
ivresse,
Froisser d’un si beau sein les contours délicats,
Et
le premier venu l’emporter dans ses bras.
C’est
notre barbarie et notre indifférence
Qu’il nous faut accuser ;
notre esprit inconstant
Se prend de fantaisie et vit de
changement ;
Mais le désordre même a besoin d’élégance ;
Et
je voudrais du moins qu’une duchesse, en France,
Sût valser
aussi bien qu’un bouvier allemand.
Alfred de Musset
mercredi 26 mars 2025
Blog-loisirs... SUDOKU +
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Devinette complexe des trois frères
Des frères et sœurs font la ronde. Il y a trois frères. Trois sœurs se donnent la main mais aucun garçon ne donne la main à son frère. Combien y a t il de sœurs au minimum dans la ronde ?
mardi 25 mars 2025
Documentaire... [La grande parade des insectes | Fourmis | ARTE]
Présentes sur terre depuis plus de 100 millions d’années, les fourmis ont su s’adapter à des conditions climatiques extrêmes et déployer des trésors d’ingéniosité pour survivre, notamment grâce à leur organisation sociale hors du commun. Comment expliquer cette longévité exceptionnelle ? Et que pouvons-nous apprendre de ces insectes à l’intelligence collective affûtée ?
Selon une étude récente, il y aurait sur la planète 2,5 millions de fourmis pour chaque être humain. Si la majorité d’entre elles vivent dans des zones tropicales, elles ont pourtant conquis tous les écosystèmes, des forêts aux savanes en passant par les marais. Près de 16 000 espèces ont été décrites à ce jour et beaucoup restent encore à découvrir.
Série documentaire (Allemagne, 2024, 44min)
lundi 24 mars 2025
TRUCS D'ENDIVES...
"Les endives, surtout lorsqu’elles sont consommées crues, apportent des fibres en quantité intéressante", indique Guillemette Rouquet, diététicienne-nutritionniste. Plus précisément, 100 g d'endives procurent 1,10 gramme de fibres, ce qui en fait un excellent choix d'aliment pour favoriser la bonne digestion, ainsi qu'un aliment rassasiant, parfait à intégrer dans un régime alimentaire équilibré.
L’endive est également une source de minéraux essentiels, comme le potassium (150 mg pour 100 g), qui contribue à la régulation de la pression artérielle, et le calcium (20 mg pour 100 g), indispensable à la santé osseuse et dentaire.
Riches en vitamine C et en vitamine B9 : Enfin, une portion d’endives peut également contribuer de manière significative aux apports journaliers recommandés "en vitamine C et en vitamine B9", souligne Guillemette Rouquet. La table de composition nutritionnelle du Ciqual, fournie par l’Anses, signale que 100 g d'endives crues contiennent 2,12 mg de vitamine C et 25,6 µg de vitamine B9 (ou acide folique).
La vitamine C est un puissant antioxydant qui permet de freiner le stress oxydatif et de renforcer le système immunitaire, tandis que la vitamine B9 est particulièrement recommandée aux femmes enceintes pour le bon développement du fœtus.
Comment cuisiner les endives ?
L'endive est bien plus qu'un simple légume d'hiver. Même si on la trouve sur les étals toute l'année, sa pleine saison se situe entre octobre et avril. Crue, l'endive peut être ajoutée à des salades pour un apport croquant et rafraîchissant. Cuite, elle se prête à de nombreuses recettes : braisée, gratinée ou intégrée dans des soupes et des plats mijotés. Son goût légèrement amer s’adoucit à la cuisson, rendant l’endive plus accessible même aux palais les plus réticents !
dimanche 23 mars 2025
Solution du sudoku + du 19 mars
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a. x = - 7 - 4 = - (7 + 4) = - 11
x = - 11
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b. 6 - 13 = x = - 7
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c. 4x = 10 + 2 = 12
x = 3
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d. 2 + 3 = 8x - 5x
5 = 3x
x = 5/3
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e. 6b + 14 = - 8b + 4
14 - 4 = - 8b - 6b
10 = - 14b
14b = - 10
7b = - 5
b = - 5/7
samedi 22 mars 2025
À la demande... [Cora Vaucaire - La Complainte de la Butte]
La Complainte de la Butte
(Paroles : Jean Renoir, Musique : Georges Van Parys)
Interprétée par Cora Vaucaire et rendue publique la première fois dans le film French Cancan, de Jean Renoir (1954) et sous sa direction.
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-518" = Pain du 1er siècle après JC |
Un pain au levain du premier siècle après JC, trouvé à Herculanum en 1930, porte le nom de son boulanger "Propriété de Celer, esclave de Q. Granius Verus". Cuit le 24 août 79, le matin de l'éruption du Vésuve, il a été carbonisé et conservé au four.
Remarquablement intact, le pain offre un aperçu de la vie et de la pâtisserie romaines antiques.
Une recette de "bonboloni"... (envoi d'Yzus)
Jeudi 27 mars ce sera la Mi-Carême. Selon la tradition (un peu oubliée), ce jour-là le Carême était rompu, on faisait des beignets et on pouvait même danser. Comme l'a si bien dit Guglielmo Guglielmi (1644 - 1728) "D'ogni tempo son buone le frittelle"...
BOMBOLONI, BEIGNETS À LA CRÈME PÂTISSIÈRE À L'ORANGE
Préparation : 30 min repos : 2 h cuisson : 30 min
Pour une quinzaine de pièces :
POUR LA PÂTE : 340 g de farine + un peu pour le plan de travail, 15 cl de lait tiède, 40 g de sucre, 30 g de beurre à température ambiante, 2 œufs, 12 g de levure de boulanger fraîche, 1 citron bio
POUR LA CRÈME : 25 cl de lait, 3 jaunes d'œufs, 50 g de sucre, 30 g de fécule de maïs (maïzena), 1 orange bio
POUR LA FRITURE : Bain d'huile de friture (arachide, tournesol ...) Sucre glace pour saupoudrer
Ustensiles : Robot pétrisseur, 1 poche à douille
PRÉPAREZ LA PÀTE : Dans un récipient, mélangez le lait tiède et la levure. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
DANS LE BOL DU ROBOT, versez la farine, le sucre, le lait avec la levure, les œufs, le zeste de citron finement râpé, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez encore 5 min. Placez la pâte dans un saladier, couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Après la levée de la pâte, abaissez-la sur 1 cm sur une surface légèrement farinée, puis découpez des disques de pâte à l'emporte-pièce ou à l'aide d'un verre retourné. Disposez les disques de pâte sur un papier cuisson, couvrez et laissez lever 30 min.
PRÉPAREZ LA CRÈME : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de l'orange finement râpé. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien. Versez lentement le lait chaud sur le mélange aux œufs, tout en continuant de fouetter. Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu, versez dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir complètement.
CHAUFFEZ L'HUILE à180°C. Faites frire les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant. Placez la crème pâtissière dans la poche à douille, garnissez-en les beignets, puis saupoudrez de sucre glace.
(Source : Saveurs Numéro spécial Best of 2024)
Saveurs nous conseille un thé Earl Grey en accompagnement.
Éventuellement, un verre de rosé "Clos Canereccia Cuvée Sophie 2023"
Mon grain de sel (Yzus) : juste une pincée de sel dans la pâte.
Ces beignets sont garnis par le haut, de façon à laisser un peu de crème apparente.
vendredi 21 mars 2025
Napoléon ? Encore ! - interview d'Hélène Delprat
MUSÉE du "carédar"... [DELPRAT-Peinture-catastrophe_2023]
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| Hélène DELPRAT (née en 1957) "Peinture-catastrophe"_2023 Pigment, liant acrylique et paillettes sur toile. (250 cm X 380 cm X 4 cm) Galerie Hauser & Wirth, Paris. |
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| "carédar-648" |
Hélène
DELPRAT, née en 1957 à Amiens (France)
est une artiste, illustratrice, peintre, artiste
graphique, scénographe, enseignante, blogueuse, artiste
visuelle, vidéaste, costumière française. Vit et
travaille à Paris Résidente à la Villa Médicis, Rome, de 1982 à
1984. Professeur à l’École nationale supérieure des Beaux-Arts
de Paris depuis 2014. Cheffe d’atelier depuis octobre 2019 (Les
Explorateurs/Les Inventeurs)
Inspirée par la littérature (Métamorphoses d’Ovide), par le cinéma ou par la radio, Hélène Delprat développe à travers une pratique quotidienne et en utilisant à la fois le dessin, la peinture, la photographie, les archives ou la vidéo, une œuvre pleine d’autodérision, une sorte de livre d’heures à la fois noir et sensible où fiction et documentaire se côtoient. Elle aime l’idée d’une mort drôle, monstrueuse, outrancière, mélancolique... Ses interviews réelles ou fictives, ses dessins radiophoniques et sa collection d’articles complètent ce genre d’inventaire d’un monde à la fois fortuit et volontaire. Son travail explore également les questions de l’enregistrement, de la mémoire, de l’identité et du voyage.
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| Hélène DELPRAT |
"Intellectuellement, je pars de tout ce que je vois", explique-t-elle, "[…] Il n’y a pas vraiment de travail préparatoire, sauf toutes ces lectures, toutes ces curiosités, ces journaux que je feuillète et ces informations que j’écoute, toutes les photos que je fais ou que je découpe. La préparation c’est juste ce que je vis."
jeudi 20 mars 2025
L'instant "poésie"...
Mars
En mars, quand s’achève l’hiver,
Que la campagne renaissante
Ressemble à la convalescente
Dont le premier sourire est cher ;
Quand l’azur, tout frileux encore,
Est de neige éparse mêlé,
Et que midi, frais et voilé,
Revêt une blancheur d’aurore
Quand l’air doux dissout la torpeur
Des eaux qui se changeaient en marbres ;
Quand la feuille aux pointes des arbres
Suspend une verte vapeur ;
Et quand la femme est deux fois belle,
Belle de la candeur du jour,
Et du réveil de notre amour
Où sa pudeur se renouvelle,
Oh ! Ne devrais-je pas saisir
Dans leur vol ces rares journées
Qui sont les matins des années
Et la jeunesse du désir ?
Mais je les goûte avec tristesse ;
Tel un hibou, quand l’aube luit,
Roulant ses grands yeux pleins de nuit,
Craint la lumière qui les blesse,
Tel, sortant du deuil hivernal,
J’ouvre de grands yeux encore ivres
Du songe obscur et vain des livres,
Et la nature me fait mal.
René-François Sully Prudhomme
mercredi 19 mars 2025
mardi 18 mars 2025
Un peu de vocabulaire... (FB)
Des adjectifs qualificatifs à connaître :
- Maire-------------> Municipal
- Journée---------------> Diurne
- Paume---------------> Palmaire
- Foie----------------> Hépatique
- Nord----------------> Septentrional ou boréal
- Peine----------------> Pénal
- Sud--------------------> méridional ou austral
- Grossesse-----------------> Gravidique
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lundi 17 mars 2025
TRUCS DE MUSCULATION...
La musculation ne se limite pas à l’esthétique : elle joue un rôle clé dans la santé globale. En renforçant vos muscles, vous améliorez votre posture, prévenez les blessures et boostez votre métabolisme. De plus, elle contribue à une meilleure endurance et à un bien-être général, quel que soit votre âge ou votre niveau de forme physique.
La planche est l’exercice idéal pour renforcer la ceinture abdominale et améliorer la stabilité du corps. Placez-vous en appui sur les avant-bras et la pointe des pieds, tout en gardant le dos droit et en contractant les abdominaux. Maintenez la position aussi longtemps que possible sans cambrer le dos.
L’exercice de la planche inversée sollicite les lombaires, les fessiers et les triceps. Pour les muscler, asseyez-vous, mains posées derrière vous, doigts vers l’avant. Soulevez le bassin jusqu’à aligner le corps en ligne droite et maintenez la position quelques secondes.
Parfaite pour travailler la taille et l’équilibre, la planche latérale renforce les abdominaux obliques. Pour cet exercice, allongez-vous sur le côté, en appui sur l’avant-bras, puis soulevez le bassin pour aligner le corps. N’oubliez pas de maintenir la position et de changer de côté.
Conseil
Adoptez une alimentation riche en protéines pour gagner en muscles.
Nota : d'autres exercices pour ceux qui le souhaitent... Se muscler à la maison sans équipement ? C'est possible avec ces exercices !
dimanche 16 mars 2025
Solution du sudoku + du 12 mars
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On peut résoudre ce défi de 2 manières,
1) soit par déduction
2) soit par l'algèbre.
Par déduction
S'il y avait 180 chameaux, il y aurait 360 bosses.
Or il n'y a que 304 bosses : il en manque donc 56, qui est le nombre de dromadaires.
Réponse : 56 dromadaires et 124 chameaux
Par l'algèbre
AMAZING FLASHMOB - Bolero Ravel / S.Bento Train Station - Porto (90 Year...
Orchestre des jeunes de Bonjóia
2 mars 2018
Célébrons les 90 ans de la GSMR
Gare de S. Bento Porto
Boléro Ravel
Violons : Ana Luísa, Miguel Loureiro, Rui Allen, Rodrigo Pinto, Ana Maria, Hugo Palhares, Francisca Gama, Sofia Lopes, Diogo Maia, João Miguel, Mariana
Altos : Jonathan Silva, Emanuel Vieira, Samuel Marta, João Lagoa,
Violoncelles : Catarina (solo), Margarida Antunes, Marco Pereira, Daniel Vigário, Margarida, Mariana,
Contrebasses : Miguel, Sofia, Léonor
Trompette : Nelson Ferreira (FCP) João Velosa
Clarinette : Hélder Barbosa, Ruben Taveira
Flûtes : Rita Almeida, André Ramos, Rubén
Saxophone : Hugo Leite
Trombone : Marco Rascão
Tuba: Miguel Trigo (sans-abri)
Percussion : Tiago
Conducteur : Eliseu Silva (surfeur)
Avec le soutien de la Mairie de Porto
samedi 15 mars 2025
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