Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
vendredi 4 avril 2025
MUSÉE du "carédar"... [COURBET-]
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| Gustave COURBET (1819-1877) "Les Demoiselles de village"_1852 Huile sur toile. (194,9 cm X 261) Metropolitan Museum of Art, New York. |
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| "carédar-650" |
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| Gustave COURBET "Le Désespéré"_Autoportrait |
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jeudi 3 avril 2025
Le saviez-vous ? ... (pour ceux qui ne le savaient pas ! 😉)
La marque Babybel est surtout connue grâce à sa coque de cire rouge qui s’ouvre à l’aide d’une languette. Une première couche de paraffine incolore protège le fromage et une seconde couche de cire colorée (selon la variété) est appliquée tout autour. Les autres couleurs de cire permettent de reconnaître les différentes variétés.
En ce qui concerne la cellophane autour du Babybel (eh non ce n'est pas du plastique !), elle est issue de forêts certifiées. Elle évite que la cire ne soit endommagée après un choc ou un entassement, et elle empêche que le produit ne colle. Qui plus est, la cellophane est compostable et peut se mettre dans un bac à compost sans problème.
Les laits employés sont achetés aux éleveurs bovins et caprins sous formes réfrigérés et crus. Ils sont mélangés entre eux lors de la collecte puis, à l'usine, pasteurisés et standardisés avant d'être mis en œuvre pour fabriquer les fromages. Il arrive d'utiliser des fermentations de certains fromages, de les affiner et ensuite les faire fondre.
Ingrédients :
Le Mini Babybel Rouge se compose de lait standardisé et stérilisé (98%), de sel, de ferments lactiques et de coagulant. Une portion de 22 g contient environ 140 mg de calcium (soit 18% des apports journaliers recommandés et entre 16 et 19% pour les autres déclinaisons).
Les autres préparations emploient les mêmes éléments dans différentes proportions et ajoutent parfois divers autres ingrédients...
mercredi 2 avril 2025
Blog-loisirs... SUDOKU +
Énoncé
Vous êtes devant deux portes. L’une mène au paradis et l’autre à l’enfer. Chaque porte est gardée par un gardien. L’un d’eux dit toujours la vérité, tandis que l’autre ment toujours. Vous ne savez pas qui est le gardien honnête et qui est le menteur.
Vous avez le droit de poser une seule question à l’un des deux gardiens pour découvrir quelle porte mène au paradis. Quelle question allez-vous poser ?
mardi 1 avril 2025
Solution du sudoku + du 26 mars
Devinette complexe des trois frères
Des frères et sœurs font la ronde. Il y a trois frères. Trois sœurs se donnent la main mais aucun garçon ne donne la main à son frère. Combien y a t il de sœurs au minimum dans la ronde ?
Réponse :
Il suffit de faire un dessin de la ronde pour s'apercevoir qu'il faut qu'il y ait 5 sœurs au minimum.
F = frère S = sœur
FSSSFSFS
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lundi 31 mars 2025
TRUCS D'HERBES AROMATIQUES...
dimanche 30 mars 2025
L'instant "classique"... [Opera Gala : Great arias from Puccini, Verdi, Donizetti, Bellini, Bizet, ...]
00:00) La donna è mobile (Verdi: Rigoletto) | Joshua Guerrero (Tenor)
(02:43) Deh, per questo istante solo (Mozart: La Clemenza di Tito) | Virginie Verrez (Mezzo-Soprano)
(10:34) Son lo spirito che nega (Boito: Mefistofele) | Alexander Tsymbalyuk (Bass)
(14:10) O wär ich schon mit Dir vereint (Beethoven: Fidelio) | Siobhan Stagg (Soprano)
(18:15) Che gelida manina (Puccini: La bohème) | Atalla Ayan (Tenor)
(23:25) Quel guardo il cavaliere… So anch’io la virtù magica (Donizetti: Don Pasquale) | Janai Brugger (Soprano)
(27:16) È strano! È strano… Sempre libera degg’io (Verdi: La traviata) | Marigona Qerkezi (Soprano)
(36:15) Va, pensiero, sull’ali dorate (Verdi: Nabucco) | Beethoven Orchester Bonn, Jacques Lacombe (conductor) & Opernchor des Theater Bonn
(40:52) Habanera (Bizet: Carmen) | Annalisa Stroppa (Mezzo-soprano)
(45:30) Depuis le jour (Charpentier: Louise) | Janai Brugger (Soprano)
(51:34) Nemico della patria (Giordano: Andrea Chénier) | George Gagnidze (Bariton)
(56:55) Oh! quante volte, oh! quante (Bellini: I Capuleti e i Montecchi) | Siobhan Stagg (Soprano)
(01:01:18) Dein ist mein ganzes Herz (Lehár: Das Land des Lächelns) | Joshua Guerrero (Tenor), Siobhan Stagg (Soprano), Atalla Ayan (Tenor)
samedi 29 mars 2025
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-517" = Martinet noir |
Le nom scientifique du martinet noir lui sied bien : Apus apus, soit en grec "le sans-pied". Cet oiseau n’est pas habitué au repos, il préfère passer son temps dans le ciel.
On le reconnaît à son corps aérodynamique, doté d’une queue effilée aux douze plumes rectrices, et surtout à ses ailes qui, déployées, prennent la forme d’une faucille. Le martinet noir mesure environ 16 centimètres de long ; son envergure oscille entre 40 et 50 cm ; son poids tourne autour de 40 g.
Une recette de "pâtes"... (choisie par Yzus)
vendredi 28 mars 2025
MUSÉE du "carédar"... [BAUGIN-Nature morte à l'échiquier_1640]
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| Lubin BAUGIN (v. 1610-1663)_peintre français. "Nature morte à l'échiquier" dite aussi "Les Cinq Sens"_1640 Huile sur bois. (55 cm X 73 cm) Musée du Louvre, Paris) |
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| "carédar-649" |
jeudi 27 mars 2025
L'art du KUMIKO. envoi de Charles Dunoyer
https://www.youtube.com/watch?v=IgBP8G1yYkM
Bonjour !
Après la marqueterie je me suis laissé tenter en toute modestie ? par un art japonais : le KUMIKO. Je me permets de vous joindre ( ci-dessus ) un lien sur une courte vidéo relative à ma dernière réalisation. Une lanterne japonaise selon l'art du KUMIKO. Cela pourra intéresser quelques rutalais.
Toutes mes amitiés aux rutalais et notamment à ceux qui se souviennent de moi ???😑 Cordialement. Charles Dunoyer
L'instant "poésie"...
Àla mi-carême
Le
carnaval s’en va, les roses vont éclore ;
Sur les flancs
des coteaux déjà court le gazon.
Cependant du plaisir la
frileuse saison
Sous ses grelots légers rit et voltige
encore,
Tandis que, soulevant les voiles de l’aurore,
Le
Printemps inquiet paraît à l’horizon.
Du
pauvre mois de mars il ne faut pas médire ;
Bien que le
laboureur le craigne justement,
L’univers y renaît ; il
est vrai que le vent,
La pluie et le soleil s’y disputent
l’empire.
Qu’y faire ? Au temps des fleurs, le monde est
un enfant ;
C’est sa première larme et son premier
sourire.
C’est
dans le mois de mars que tente de s’ouvrir
L’anémone sauvage
aux corolles tremblantes.
Les femmes et les fleurs appellent le
zéphyr ;
Et du fond des boudoirs les belles
indolentes,
Balançant mollement leurs tailles nonchalantes,
Sous
les vieux marronniers commencent à venir.
C’est
alors que les bals, plus joyeux et plus rares,
Prolongent plus
longtemps leurs dernières fanfares ;
À ce bruit qui nous
quitte, on court avec ardeur ;
La valseuse se livre avec plus
de langueur :
Les yeux sont plus hardis, les lèvres moins
avares,
La lassitude enivre, et l’amour vient au cœur.
S’il
est vrai qu’ici-bas l’adieu de ce qu’on aime
Soit un si doux
chagrin qu’on en voudrait mourir,
C’est dans le mois de mars,
c’est à la mi-carême,
Qu’au sortir d’un souper un enfant
du plaisir
Sur la valse et l’amour devrait faire un poème,
Et
saluer gaiement ses dieux prêts à partir.
Mais
qui saura chanter tes pas pleins d’harmonie,
Et tes secrets
divins, du vulgaire ignorés,
Belle Nymphe allemande aux
brodequins dorés ?
Ô Muse de la valse ! ô fleur de
poésie !
Où sont, de notre temps, les buveurs
d’ambroisie
Dignes de s’étourdir dans tes bras adorés ?
Quand,
sur le Cithéron, la Bacchanale antique
Des filles de Cadmus
dénouait les cheveux,
On laissait la beauté danser devant les
dieux ;
Et si quelque profane, au son de la
musique,
S’élançait dans les chœurs, la prêtresse
impudique
De son thyrse de fer frappait l’audacieux.
Il
n’en est pas ainsi dans nos fêtes grossières ;
Les
vierges aujourd’hui se montrent moins sévères,
Et se laissent
toucher sans grâce et sans fierté.
Nous ouvrons à qui veut nos
quadrilles vulgaires ;
Nous perdons le respect qu’on doit à
la beauté,
Et nos plaisirs bruyants font fuir la volupté.
Tant
que régna chez nous le menuet gothique,
D’observer la mesure on
se souvint encor.
Nos pères la gardaient aux jours de
thermidor,
Lorsqu’au bruit des canons dansait la
République,
Lorsque la Tallien, soulevant sa tunique,
Faisait
de ses pieds nus claquer les anneaux d’or.
Autres
temps, autres mœurs ; le rythme et la cadence
Ont suivi les
hasards et la commune loi.
Pendant que l’univers, ligué contre
la France,
S’épuisait de fatigue à lui donner un roi,
La
valse d’un coup d’aile a détrôné la danse.
Si quelqu’un
s’en est plaint, certes, ce n’est pas moi.
Je
voudrais seulement, puisqu’elle est notre hôtesse,
Qu’on sût
mieux honorer cette jeune déesse.
Je voudrais qu’à sa voix on
pût régler nos pas,
Ne pas voir profaner une si douce
ivresse,
Froisser d’un si beau sein les contours délicats,
Et
le premier venu l’emporter dans ses bras.
C’est
notre barbarie et notre indifférence
Qu’il nous faut accuser ;
notre esprit inconstant
Se prend de fantaisie et vit de
changement ;
Mais le désordre même a besoin d’élégance ;
Et
je voudrais du moins qu’une duchesse, en France,
Sût valser
aussi bien qu’un bouvier allemand.
Alfred de Musset
mercredi 26 mars 2025
Blog-loisirs... SUDOKU +
Devinette complexe des trois frères
Des frères et sœurs font la ronde. Il y a trois frères. Trois sœurs se donnent la main mais aucun garçon ne donne la main à son frère. Combien y a t il de sœurs au minimum dans la ronde ?
mardi 25 mars 2025
Documentaire... [La grande parade des insectes | Fourmis | ARTE]
lundi 24 mars 2025
TRUCS D'ENDIVES...
"Les endives, surtout lorsqu’elles sont consommées crues, apportent des fibres en quantité intéressante", indique Guillemette Rouquet, diététicienne-nutritionniste. Plus précisément, 100 g d'endives procurent 1,10 gramme de fibres, ce qui en fait un excellent choix d'aliment pour favoriser la bonne digestion, ainsi qu'un aliment rassasiant, parfait à intégrer dans un régime alimentaire équilibré.
L’endive est également une source de minéraux essentiels, comme le potassium (150 mg pour 100 g), qui contribue à la régulation de la pression artérielle, et le calcium (20 mg pour 100 g), indispensable à la santé osseuse et dentaire.
Riches en vitamine C et en vitamine B9 : Enfin, une portion d’endives peut également contribuer de manière significative aux apports journaliers recommandés "en vitamine C et en vitamine B9", souligne Guillemette Rouquet. La table de composition nutritionnelle du Ciqual, fournie par l’Anses, signale que 100 g d'endives crues contiennent 2,12 mg de vitamine C et 25,6 µg de vitamine B9 (ou acide folique).
La vitamine C est un puissant antioxydant qui permet de freiner le stress oxydatif et de renforcer le système immunitaire, tandis que la vitamine B9 est particulièrement recommandée aux femmes enceintes pour le bon développement du fœtus.
Comment cuisiner les endives ?
L'endive est bien plus qu'un simple légume d'hiver. Même si on la trouve sur les étals toute l'année, sa pleine saison se situe entre octobre et avril. Crue, l'endive peut être ajoutée à des salades pour un apport croquant et rafraîchissant. Cuite, elle se prête à de nombreuses recettes : braisée, gratinée ou intégrée dans des soupes et des plats mijotés. Son goût légèrement amer s’adoucit à la cuisson, rendant l’endive plus accessible même aux palais les plus réticents !
dimanche 23 mars 2025
Solution du sudoku + du 19 mars
samedi 22 mars 2025
À la demande... [Cora Vaucaire - La Complainte de la Butte]
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-518" = Pain du 1er siècle après JC |
Une recette de "bonboloni"... (envoi d'Yzus)
Jeudi 27 mars ce sera la Mi-Carême. Selon la tradition (un peu oubliée), ce jour-là le Carême était rompu, on faisait des beignets et on pouvait même danser. Comme l'a si bien dit Guglielmo Guglielmi (1644 - 1728) "D'ogni tempo son buone le frittelle"...
BOMBOLONI, BEIGNETS À LA CRÈME PÂTISSIÈRE À L'ORANGE
Préparation : 30 min repos : 2 h cuisson : 30 min
Pour une quinzaine de pièces :
POUR LA PÂTE : 340 g de farine + un peu pour le plan de travail, 15 cl de lait tiède, 40 g de sucre, 30 g de beurre à température ambiante, 2 œufs, 12 g de levure de boulanger fraîche, 1 citron bio
POUR LA CRÈME : 25 cl de lait, 3 jaunes d'œufs, 50 g de sucre, 30 g de fécule de maïs (maïzena), 1 orange bio
POUR LA FRITURE : Bain d'huile de friture (arachide, tournesol ...) Sucre glace pour saupoudrer
Ustensiles : Robot pétrisseur, 1 poche à douille
PRÉPAREZ LA PÀTE : Dans un récipient, mélangez le lait tiède et la levure. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
DANS LE BOL DU ROBOT, versez la farine, le sucre, le lait avec la levure, les œufs, le zeste de citron finement râpé, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez encore 5 min. Placez la pâte dans un saladier, couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Après la levée de la pâte, abaissez-la sur 1 cm sur une surface légèrement farinée, puis découpez des disques de pâte à l'emporte-pièce ou à l'aide d'un verre retourné. Disposez les disques de pâte sur un papier cuisson, couvrez et laissez lever 30 min.
PRÉPAREZ LA CRÈME : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de l'orange finement râpé. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien. Versez lentement le lait chaud sur le mélange aux œufs, tout en continuant de fouetter. Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu, versez dans un saladier, filmez au contact et laissez refroidir complètement.
CHAUFFEZ L'HUILE à180°C. Faites frire les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant. Placez la crème pâtissière dans la poche à douille, garnissez-en les beignets, puis saupoudrez de sucre glace.
(Source : Saveurs Numéro spécial Best of 2024)
Saveurs nous conseille un thé Earl Grey en accompagnement.
Éventuellement, un verre de rosé "Clos Canereccia Cuvée Sophie 2023"
Mon grain de sel (Yzus) : juste une pincée de sel dans la pâte.
Ces beignets sont garnis par le haut, de façon à laisser un peu de crème apparente.