Tomates farcies au caviar d'aubergine
Type de plat : Entrée
Nb de personnes : 4
Préparation : 30mn
Cuisson : 60mn
Nb de personnes : 4
Préparation : 30mn
Cuisson : 60mn
INGRÉDIENTS
12 tomates moyennes ou 6 grosses 3 aubergines 1/2 botte d'oignons nouveaux1 bouquet de coriandre 3 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre
RECETTE
Allumez le four à 210° (th. 7). Enveloppez les aubergines, non pelées, de papier aluminium et disposez-les sur la plaque du four. Laissez cuire 30 mn.
Lavez les tomates, ôtez-en le chapeau et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair. Epluchez les oignons et l'ail. Emincez-les. Lavez, essorez et ciselez la coriandre.Faites revenir, dans l'huile, l'ail, les oignons et la chair des tomates. Salez, poivrez. Réservez.
RECETTE
Allumez le four à 210° (th. 7). Enveloppez les aubergines, non pelées, de papier aluminium et disposez-les sur la plaque du four. Laissez cuire 30 mn.
Lavez les tomates, ôtez-en le chapeau et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair. Epluchez les oignons et l'ail. Emincez-les. Lavez, essorez et ciselez la coriandre.Faites revenir, dans l'huile, l'ail, les oignons et la chair des tomates. Salez, poivrez. Réservez.
Sortez les aubergines du papier aluminium, ouvrez-les en deux et
récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Ajoutez-la à la préparation.
Mélangez bien. Laissez mijoter 10 mn. Ajoutez alors la coriandre.
Farcissez les tomates de la préparation. Disposez-les dans le plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire 20 mn à 150° (th. 5).
Farcissez les tomates de la préparation. Disposez-les dans le plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez et laissez cuire 20 mn à 150° (th. 5).
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire