GÂTEAU À L'ANANAS...

Ingrédients (pour 8 personnes)

- 500 g d'ananas en tranches, en boîte
- 4 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 citron
- 1 sachet de levure
Pour le caramel :
- 125 g de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation de la recette

- Égoutter les tranches d'ananas et en garder le sirop. 

- Préparer le caramel. Le verser dans un moule à manqué, bien napper le fond. 

- Préchauffer le four à 180°C (sauf pour un four à chaleur tournante)

- Poser sur le caramel des tranches d'ananas pour recouvrir le fond du moule. Passer le reste des tranches au mixer.

- Fouetter les œufs avec le sucre en un mélange mousseux, incorporer le beurre ramolli et coupé en parcelles, la farine, le jus du citron, la levure et la purée d'ananas.

- Bien mélanger le tout et le verser dans le moule.

- Cuire 45 à 50 min. Laisser tiédir un peu avant de démouler et d'arroser le gâteau avec le sirop d'ananas.

Voilà une recette de "gâteau à l'ananas" expérimentée récemment. On a aimé ! ;-))