San Roccu.

" Né à Montpellier en 1295, Saint Roch voua toute son existence au soulagement des pestiférés. Il fut un jour contaminé et se retira dans un lieu solitaire pour succomber à son mal, mais, un chien le trouva, lécha ses plaies et lui apporta du pain. Le maître de l'animal découvrit peu après l'existence du saint, et, l'emmena chez lui pour le guérir. Plus tard, il mourut en prison non reconnu des siens, et, pris pour un espion. Son culte se développa au 15ème siècle. On représente généralement saint Roch découvrant sa jambe pour montrer le bubon de la peste qu'il a contractée.
En Corse où les épidémies de peste firent tant de ravages, San Roccu fut naturellement choisi comme saint protecteur de ce fléau auquel il consacra sa vie. Les ajacciens ont bénéficié de sa sainte protection. Les " Sette Navi ", ces sept petits ilots qui ferment au sud le golfe d'Ajaccio, en restent les témoins. On raconte qu'à une époque reculée, sept galères barbaresques chargées de pestiférés, voulurent accoster à Ajaccio. On invoqua saint Roch en se rendant au bord de la mer en procession; Là, on vit le saint s'agenouiller et, d'un geste pétrifier les sept galères...On évoquait aussi le saint contre les épizooties en tout genre. Chaque année, le jour de la fête, le curé procédait à la bénédiction des troupeaux massés devant l'église. Dans de nombreux villages, on continue la préparation des fameux " sarruchini ", ces petits pains bénits à l'office du jour et distribués à la sortie de l'église. Autrefois, on les conservait à la maison pour les donner à manger aux malades, qu'ils fussent hommes ou bêtes victimes d'épidémies diverses."
Extrait de : Almanach de la mémoire et des coutumes corses
par Claire Tiévant et Lucie Désidéri, chez Albin Michel, éditeur.