US ET COUTUMES... (à l'initiative d'Yzus)

Lou CACHO - FIÒ

La bûche de Noël, par tradition un arbre fruitier pris dans le jardin, entrait dans la maison, portée par tous, du plus âgé à un bout au plus jeune à l'autre bout. Trois fois, elle faisait le tour de la pièce ; puis arrivée devant l'âtre, le plus âgé versait solennellement dessus un verre de vin cuit, en disant : "Allégresse ,Allégresse ,mes beaux enfants, Dieu nous réjouisse ! Avec Noël, tout bien vient... Dieu nous fasse la grâce de voir l'An qui vient et, si nous ne sommes pas plus ,que nous ne soyons pas moins". Et tous répondaient : "Allégresse Allégresse" puis on posait la bûche sur le feu et aussitôt, resplendissante, repartait la flambée ! "Bûche de Noël, met le feu" disait le plus ancien en se signant et tous se mettaient à table.

Le Gros Souper

C'est un repas maigre, comportant soupe, poisson, légumes, et les fameux treize desserts .

Les quatre Mendiants, par allusion à la couleur des vêtements des quatre ordres mendiants :

- Les  Amandes, la robe écrue des Carmes aux pieds nus.

- Les Noisettes, celle ,brune des Augustins.

- Les  Noix, les Figues sèches, les Pruneaux, la robe grise des Franciscains.

- Les Raisins secs celle foncée des Dominicains.

- Les Mandarines, avec l'écorce nous fabriquions des veilleuses.

- Les Dates, les enfants ne manquent jamais de chercher sur le noyau le "O " en souvenir de celui que Jésus a dit en voyant ce fruit.

- Les Pommes

- Les Poires

- Les Oranges

- Le Nougat blanc

- Le Nougat noir

Le compte y est mais La Pompe à l'huile, la confiture de merveilles (pastèque blanche) la pâte de coings, la croquante, font partie des treize desserts. Les clémentines aussi bien sûr.

Mais il n'en faut que treize.

(Documentation : Bibliothèque Municipale du Cannet -Médiathèque Centrale, rue des Michels)