Une recette de "cake"... (suggérée par Yzus)

Le chocolat et le gingembre sont réputés depuis des siècles pour leur légendaire propriété aphrodisiaque. Depuis le Moyen-âge, le succès du gingembre et de sa nature stimulante ont été reconnus dans le monde entier. Quant au chocolat, les Mayas et les Aztèques vénéraient les mille vertus du cacao issu de cet "arbre des Dieux ". Aujourd'hui les avis divergent quant à leur côté aphrodisiaque, quoi qu'il en soit, avec cette recette alliant chocolat et gingembre, on ne peut que se faire plaisir.

"Cake chocolat noir et gingembre"

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao

- 150 g de beurre

- 175 g de farine

- 20 g de cacao

- 150 g de cassonade

- 4 œufs

- 2 cuillerées à café de levure

- 125 g de gingembre confit coupé en petits dés

- ½ cuillerée à café de quatre épices

Préparation :

CASSER le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le beurre en morceaux et tourner jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

MÉLANGER la farine, la levure, le cacao et les épices.

CASSER les œufs dans un saladier, ajouter la cassonade, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

VERSER alors le chocolat fondu (avec le beurre) lentement sans cesser de fouetter, puis ajouter le mélange de farine, incorporer, ajouter les morceaux de gingembre, mélanger, verser la préparation dans un moule fantaisie beurré, glisser au four et laisser cuire 45 minutes.

RETIRER du four, laisser reposer 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser complètement refroidir avant de servir. (avec des oranges au rhum et au caramel ?)

(Source : Madame Figaro best of cuisine 2020)

Astuce : Pour donner du style à ce cake, choisir un moule à gâteau de forme étonnante, de préférence en silicone pour qu'il se démoule aisément. Les marques Silikamart et Flexipan proposent un vaste gamme.