Donnez une touche d'exotisme à un plat banal

ROTI DE PORC 
MARINÉ

Nb de personnes : 6

Préparation : 10mn

Cuisson : 90mn

INGRÉDIENTS

1 rôti de porc dans l’échine 
1 tige de citronnelle 
2 oignons 4 gousses d’ail
1 morceau de gingembre (25 g) 
1 bouquet de coriandre 
1 c. à café de purée de piment 
poivre du moulin
2 c. à soupe de paprika 
4 c. à soupe de sauce soja 
2 c. à soupe de miel liquide

RECETTE

• Hachez grossièrement la citronnelle, les oignons, l’ail, le gingembre, la coriandre à l’aide d’un robot, puis ajoutez la purée de piment, le paprika, la sauce soja, le miel, un peu de sel, du poivre et 1 petit verre d’eau.
• Mettez la viande dans une cocotte allant au four, recouvrez-la du mélange et laissez mariner une nuit au frais. Le lendemain, préchauffez le four sur th. 6/180°. Glissez la cocotte dans le four et faites cuire 1 h 30 mn.
• Laissez reposer 30 mn dans le four éteint avant de servir.