Françoise Bernard nous a quittés le 19 septembre, centenaire. Auteure gastronomique, présentatrice télé, elle a révolutionné la cuisine du quotidien avec ses "Recettes faciles" best-seller indémodable.
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"Salade
Californie"
Ingrédients
pour 4 personnes :
- 100 g de riz long grain cuit à la
créole
- 1 petite boîte de maïs en grains
- 1 petite boîte
de crabe
- 1 tasse de restes de poulet coupés en dés
- 1
banane épluchée et coupée en rondelles
- 1 citron coupé en 4
-
une sauce faite de 2 cuillerées à soupe de crème Lactel
battue avec 2 cuillerées à café de Ketchup, quelques gouttes de
Tabasco, 1 cuillerée à café de cognac, du sel.
- 1 branche de
céleri hachée
- 2 gros pamplemousses roses
Préparation :
Coupez
les pamplemousses en 2, retirez la pulpe sans l'abîmer à l'aide
d'une petite cuiller. Grattez la peau blanche qui est amère.
Mélangez
le riz avec le crabe débarassé de ses cartilages, le jus de la
boîte de crabe, le maïs bien égoutté, le poulet, le céleri haché
et la pulpe de pamplemousse. Répartissez le mélange dans les ½
pamplemousses, décorez avec les rondelles de banane, arrosez avec la
sauce et couronnez d'un quartier de citron.
Servez très frais
cette entrée très spectaculaire, et aussi insolite que
délicieuse.
(Francoise Bernard_Les bonnes recettes) _ Distribué
à plus de 10 millions d'exemplaires avec l'autocuiseur Seb.
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