Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
dimanche 6 octobre 2024
Offenbach, “Fantasio”, Chanson des fous
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samedi 5 octobre 2024
A sculuccia
Piena à silenziu disertu
Stà muta sottu à l'offese
Cù u so purtone apertu
Nantu à u vechju tavulone
Posta da manu zitellu
Ci hè sempre una operazione
Scritta à bianca calcinella
Da sottu ci era un bel ortu
Oghje pienu à lamaghjoni
Pè te quantu n'aghju coltu
Mele rosse è bonbucconi
I vechji banchi di legnu
Portanu in core zuccati
LA LANGUE AU CHAT...
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| "késaco-498" = feuille de catalpa |
Deux recettes de saison... (proposées par Yzus)
"VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS À LA CRÈME"
Préparation : 15 mn / Cuisson : 25min
Pour 6 personnes
-300 g de cèpes
-300g de champignons mélangés: girolles ,trompettes ,pleurotes
-300 g de pommes de terre à la chair farineuse
-1 grosse échalote
-1 cube de bouillon de volaille bio
-4 c.à soupe de cerfeuil
-6 c.à soupe bombées de crème fraîche épaisse
-50 g de beurre
-2 c.à soupe d'huile d'olive
-sel ,poivre du moulin
1. Lavez rapidement et délicatement tous les champignons ,séchez -les avec du papier absorbant ,puis coupez le bout de leur pied .Réservez 4 petits cèpes .
Pelez les pommes de terre ,lavez -les puis coupez -les en petits morceaux .
Pelez,puis hachez l'échalote .Coupez les champignons en petits morceaux .
2.Préparez un bouillon avec 30 cl d'eau et le cube de bouillon de volaille .
3.Dans une cocotte ,faites chauffer le beurre et 1 c.à soupe d'huile d'olive .Lorsque le mélange mousse ,ajoutez l'échalote et les champignons et faites les revenir doucement 5 mn.
Ensuite ,ajoutez les dés de pommes de terre ,le bouillon ,un peu de sel et de poivre .Couvrez et laissez mijoter 20 mn environ .
4.Lavez et effeuillez le cerfeuil .Émincez les petits cèpes réservés et faites - les dorer dans l'huile restante .
5. Lorsque les pommes de terre et les champignons sont cuits ,mixez-les finement avec leur bouillon et le cerfeuil .Ajoutez un peu d'eau bouillante si la consistance est trop épaisse .
Rectifiez éventuellement l'assaisonnement .
Servez très chaud dans des bols avec une belle cuillère de crème et l'émincé de champignons sautés .
"SOUFFLÉ AUX POIREAUX"Pour 6 personnes
Préparation : 20 min / Cuisson : 50 min
LES INGRÉDIENTS
-1 kg de poireaux
-120 g de farine
- 120 g de beurre
-40 cl de lait
-6 gros oeufs
-120 g de gruyère
-1 citron
-sel et poivre
LA RECETTE DE JULIE ANDRIEU
1. Beurrez un grand plat à soufflé et placez - le au frais .
2.Coupez le vert foncé des poireaux .Gardez 500 g de blancs .Émincez - les finement ,lavez - les et séchez -les .
3.Placez - les dans une casserole ,ajoutez le jus du citron et 3 c.à soupe d'eau .Salez ,couvrez et laissez cuire 25 min en remuant 2 ou 3 fois .Videz leur eau de cuisson .Prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien secs et fondants sans colorer .
4. Dans une casserole ,faites fondre 100 g de beurre ,ajoutez la farine ,faites un roux sans le colorer .
5.Ajouter le lait petit à petit en remuant jusqu'à ce que la béchamel épaississe ..Incorporez les poireaux hors du feu ,,les jaunes d'oeufs ,le fromage râpé à la grosse grille ,salez légèrement poivrez .
6.Préchauffez le four à 210 °C ventilé Fouettez les blancs d'oeufs très ferme et incorporez - les délicatement à la préparation .Versez dans le moule tassez bien .Laissez cuire 25 min .
Servez très chaud .
Pourquoi le poireau nous dit Julie Andrieu ? "On le retrouve en permanence sur les étals mais sa pleine saison est de septembre à avril .Riche en fibres et en vitamines ,sa saveur relevée si particulière convient à tellement de préparations qu'on ne pourrait pas s'en passer ".
vendredi 4 octobre 2024
À la demande...
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| Léonard de VINCI "La Dame à l'hermine"_1488 Huile sur bois. (54cm X 39 cm) Musée national de Cracovie, Pologne. |
MUSÉE du "carédar"... [DALÍ-Rêve causé par le vol d'une abeille..._1944]
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| Salvador DALÍ "Rêve causé par le vol d'une abeille autour d'une grenade, une seconde avant l'éveil"_1944 Huile sur bois. (51 cm X 41 cm) Musée Thyssen-Bornemisza, Madrid. |
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| "carédar-625" |
Le tableau est divisé en deux parties. En bas, c'est le monde réel et au-dessus, le rêve. Pour peindre la femme qui est au centre du tableau Dalí s’est inspiré de sa compagne Gala. Elle est endormie en lévitation sur un rocher placé au milieu de l’océan, elle rêve. En-dessous, une abeille vole autour d’une grenade. Cette scène influence le sommeil de la femme, comme en témoignent les éléments en haut du tableau. La taille de la grenade est amplifiée. De ce fruit, sort un grand poisson rouge. Dans la bouche du poisson, un tigre crache un autre tigre qui lui, jette un fusil à baïonnette sur la rêveuse. Les robes des tigres sont identiques aux couleurs de l’abeille. Le fusil à baïonnette, touche le bras de la femme comme s’il souhaitait la piquer. Pourtant sereine, la femme semble alors en danger. En arrière-plan un éléphant aux jambes d’insecte se promène entre ciel et mer
Dalí, suivant les théories de Sigmund Freud, voulut représenter sur cette toile les stimuli extérieurs qui viennent s'intégrer dans les rêves. Une interprétation minoritaire considère la toile comme une vision surréaliste de la théorie de l'évolution.
En 1962, Dali expliqua qu'il voulut "mettre en image pour la première fois les découvertes de Freud d'un rêve typique avec un long sujet, conséquence de l'instantanéité d'un accident que provoque l'éveil. Ainsi, comme la chute d'une barre sur le cou d'une personne endormie provoque simultanément son éveil, et la fin d'un long rêve qui prend fin avec la chute sur elle du couperet d'une guillotine, le bruit d'une abeille provoque ici la sensation de la piqûre qui réveille Gala".
Salvador DALÍ (Salvador Dalí i Domenèch), marquis de Dalí de Púbol, né à Figueras le 11 mai 1904 et mort dans la même ville le 23 janvier 1989, est un peintre, sculpteur, graveur, scénariste et écrivain espagnol. Il est considéré comme l'un des principaux représentants du surréalisme, et comme l'un des plus célèbres peintres du XXe siècle.
jeudi 3 octobre 2024
L'instant "poésie"...
Je
t'adore à l'égal de la voûte nocturne
Je t'adore à
l'égal de la voûte nocturne,
Ô vase de tristesse, ô grande
taciturne,
Et t'aime d'autant plus, belle, que tu me fuis,
Et
que tu me parais, ornement de mes nuits,
Plus ironiquement
accumuler les lieues
Qui séparent mes bras des immensités
bleues.
Je m'avance à l'attaque, et je grimpe aux
assauts,
Comme après un cadavre un choeur de vermisseaux,
Et
je chéris, ô bête implacable et cruelle !
Jusqu'à cette
froideur par où tu m'es plus belle !
Charles Baudelaire
(1821-1867)
Recueil : Les fleurs du mal (1857)
KÉSACO-498
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mercredi 2 octobre 2024
Blog-loisirs... SUDOKU +
mardi 1 octobre 2024
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lundi 30 septembre 2024
À la demande de S.
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| RAPHAËL "La Dame à la Licorne"_1505 Huile sur bois. (65 cm X 51 cm) Galerie Borghèse, Rome. |
TRUCS D'OCTOBRE...
dimanche 29 septembre 2024
Sopr'a funtana vechja - Qui se souvient de ces casette disparues ?
Photo du haut, c'est dans cet endroit, entre autres, marqué d'une croix, que l'on venait vider les seaux hygiéniques et les ordures ménagères. Il n'y avait pas encore de tout à l'égout.
Solution du sudoku + du 25 septembre
samedi 28 septembre 2024
Deux recettes d"omelette"... (choisies par Yzus)
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vendredi 27 septembre 2024
Le stade di u Lupinu, décrit par G B Giacomoni
