Deux recettes ... (choisies par Yzus)

Ce jeudi, je vous propose une "daube en gelée", accompagnée de "frites" et de salade verte, effet bœuf !

"DAUBE EN GELÉE"

Pour 6 à 8 personnes : [1,500 à 2 kg d’aiguillette de rumsteck ; 2 pieds de veau ; 250 g de lard de poitrine fumé ; 250 g de carottes ; 200 g d’oignons ; 6 échalotes ; 1 belle gousse d’ail ; 1 bouquet garni ; ½ l de vin blanc ou rouge ; sel, poivre, muscade ; 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive]préparation : 30 min 24 h d’avance ; cuisson : 2 h30 à 3 h

Préparation :

Faites couper la viande en morceaux assez gros, séparez en deux les pieds de veau, coupez le lard en larges lardons.

Dans une terrine, mettez toutes ces viandes avec le bouquet garni (persil, thym, laurier), les échalotes émincées, l’ail entier, 20 grains de poivre, un peu de sel, une pincée de muscade. Arrosez avec le vin et 1 cuillerée d’huile. Mettez au frais pendant 24 heures en remuant 2 ou 3 fois. Au moment de faire cuire la daube, versez tout dans une passoire, recueillez la marinade et tous les assaisonnements. Épongez la viande, faites-la roussir dans 2 cuillerées d’huile à feu modéré pour que l’huile ne brûle pas, puis ajoutez les pieds de veau, les carottes, les oignons, la marinade, les assaisonnements. Couvrez, amenez à ébullition et maintenez un petit bouillonnement. Au bout d’une heure de cuisson, ajoutez assez d’eau bouillante pour couvrir la préparation. Au bout de 2 heures, goûtez, rectifiez l’assaisonnement qui doit être de haut goût. Lorsque la viande et les pieds de veau sont fondants, la daube est cuite. Versez-la un peu refroidie dans une terrine. Répartissez viande, pieds de veau, carottes dans le moule en verre ou en terre où vous allez la faire prendre. Passez le jus, faites-en couler pour combler tous les vides du moule. Couvrez d’une planchette ou d’un poids, mettez au frais au moins 8 heures. Mettez le reste de jus dans un récipient, laissez-le prendre. Vous le dégraisserez et le découperez en dés pour décorer la daube démoulée.

"LES FRITES COMME À LA MAISON" 

temps de préparation : 15 min ; temps de cuisson : 7 min + 6 min
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre bintje
Préparation :
Éplucher puis laver les pommes de terre et les essuyer.
Couper ces dernières en bâtonnets de l’épaisseur désirée mais environ 1 cm.
Faire chauffer la friteuse. Si elle est électrique, à 170°C, sinon surveiller et tremper une frite crue dans l’huile dès qu’elle semble chaude. Si la frite crépite, c’est bon. Verser les frites dans la friteuse, tout doucement pour éviter les éclaboussures, en deux ou trois fois selon la taille de la friteuse et la quantité de frites. Dès qu’elles remontent à la surface, elles sont légèrement dorées, les retirer aussitôt en les secouant bien avec le panier ou la pelle à friteuse. Cette première étape peut être effectuée plusieurs heures à l’avance. Il faut au moins attendre une demi-heure entre les deux cuissons.
Refaire chauffer la friteuse à 190°C (th 6-7). S’assurer que l’huile est bien chaude avant de replonger les frites en deux ou trois fois. Attendre que les frites soient bien dorées et croustillantes.
Dès qu’elles sont cuites, les frites chantent ! Si vous écoutez bien, vous constaterez que le bruit n’est pas le même.
Bien les égoutter et les mettre dans le plat de service. Servir aussitôt avec la daube et une salade verte bien assaisonnée.
Pour faire de bonnes frites, il faut utiliser de l’huile d’arachide.
Certaines personnes lavent les frites coupées... question de goût !
Il est conseillé de ne pas les saler avant de les servir, les frites ramollissent.
(Source : 5 drôles de sœurs en cuisine, les recettes d’une famille du Nord)

Nécrologie.

C'est avec tristesse que nous avons appris de décès de Mme Adeline NOEL, survenu le jour de son 98ème anniversaire. Voce di Rutali présente ses sincères condoléances à sa fille Catherine NOEL - BESSON ainsi qu'à son époux Olivier.

La cérémonie religieuse sera célébrée demain samedi 19 septembre 2026 en l'église de Zilia à 10 heures, suivie de l'inhumation au cimetière. Elle reposera désormais auprès de son époux Martial NOEL.

Bon à savoir

Pourquoi faut-il rincer ses bananes ?

Si l'on a pour réflexe de rincer les tomates, on est moins habitué à reproduire cette action sur les bananes. Et pour cause, la peau de ces dernières se retire avant d'être dégustées, donc aucun risque à ne pas les rincer. Mais c'est une erreur. Car la peau des bananes est le lieu de prédilection des mouches à fruits qui peuvent pondre jusqu'à 500 œufs, qui prennent ensuite la forme de larves avant de se transformer en insectes susceptibles d'envahir les lieux. 

Comment éviter une invasion de mouches à fruits chez soi ?

Pour éviter cette invasion d'insectes, la seule astuce est de rincer ses fruits avant de les placer dans votre corbeille. À noter que les œufs, et même les larves sont indétectables à l'œil nu. Il ne suffit donc pas d'observer vos fruits pour vous assurer qu'il n'y ait rien. Vous ne les verrez pas. Rien ne vaut une bonne douche dans l'évier avant de consommer vos fruits. Le piège ultime pour se débarrasser de ces petits insectes est de placer un bout de fruit mûr dans un pot couvert par un film plastique percé de quelques trous pour qu'ils rentrent sans pouvoir en sortir. 

MUSÉE du "carédar"... [Le TINTORET-Le Miracle de Saint Marc délivrant l'Esclave_1548]

Le TINTORET (1518-1594)
"Le Miracle de Saint Marc délivrant l'Esclave"_1548
Huile sur toile. (416 cm X 544 cm)
Galerie de l'Académie, Venise.

"carédar-723"

"Tintoret est le roi des violents. Il a une fougue de composition, une furie de brosse, une audace de raccourcis incroyables, et le saint Marc peut passer pour une de ses toiles les plus hardies et les plus féroces.

"Le miracle de Saint Marc délivrant l'Esclave"... Ce tableau a pour sujet le saint patron de Venise venant à l'aide d'un pauvre esclave qu'un maitre barbare faisait tourmenter et géhenner à cause de l'obstnée dévotion que ce pauvre diable avait à ce saint. L'esclave est étendu à terre sur une croix entourée de bourreaux affairés, qui font de vains efforts pour l'attacher au bois infâme. Les clous rebroussent, les maillets se rompent, les haches volent en éclats ; plus miséricordieux que les hommes, les instruments de supplice s'émoussent aux mains des tortionnaires. Les curieux se regardent et chuchotent étonnés, le juge se penche du haut du tribunal pour voir pourquoi l'on n'exécute pas ses ordres, tandis que saint Marc, dans un des raccourcis les plus violemment strapassés que la peinture ait jamais risqués, pique une tête du ciel et fait un plongeon sur la terre, sans nuages, sans ailes, sans chérubins, sans aucun des moyens aérostatiques employés ordinairement dans les tableaux de sainteté, et vient délivrer celui qui a eu foi en lui. Cette figure vigoureuse, athlétiquement musclée, de proportion colossale, fendant l'air comme le rocher lancé par une catapulte, produit l'effet le plus singulier. Le dessin a une telle puissance de jet, que le saint massif se soutient à l'œil et ne tombe pas ; c'est un vrai tour de force. Ajoutez à cela que la peinture est si montée de ton, si brusque dans ses oppositions de noir et de clair, si vigoureuse dans ses localités, si âpre et turbulente de touche, que les Caravage et les Espagnols les plus farouches, mis à côté, sembleraient de l'eau de rose, et vous aurez une idée de ce tableau qui, malgré ses barbaries, conserve toujours, par ses accessoires, cet aspect architectural, abondant et somptueux, particulier à l'école vénitienne."_(Théophile Gautier - Italia 1855)

Jacopo Robusti, dit Tintoretto, en français Le TINTORET (1518-1594) est un peintre vénitien de la Renaissance italienne, que l'on associe au mouvement artistique du maniérisme de l'école vénitienne, qu'il a également influencée de manière significative.

Le TINTORET
"Autoportrait"_1547
Philadelphie, Museum oh Art.

Ses contemporains admiraient et critiquaient à la fois la rapidité avec laquelle il peignait et l'audace sans précédent de son coup de pinceau. Pour son énergie phénoménale dans la peinture, il a été appelé il Furioso (« le Furieux ») ou, comme le faisait Vasari, il Terribile (« le Terrible »). Il avait en effet un fort caractère et faisait une utilisation dramatique de la perspective et de la lumière dans le style maniériste, qui l'ont fait considérer comme le précurseur de l'art baroque. Son travail se caractérise aussi par ses figures musclées et leurs gestes dramatiques. 

Solution de la grille numéro 927

 

Monument préféré des Français 2026

KÉSACO-588

"késaco-588"

Qui suis-je ?

Tra aghje e pagliaghji, décrit par : U Ribombu internaziunale

 

Tra aghje e pagliaghji, décrit par : U Ribombu internaziunale

 Trà aghje è pagliaghji

Rutali est une des communes du canton du Haut-Nebbiu qui s'applique à la protection et à la mise en valeur de son patrimoine bâti. La commune a vu naître une association “Opera di Rutali” qui s'attache à la sauvegarde de son patrimoine immatériel (construction d'un fond de mémoire collectif sur le village et son histoire) mais qui s'attache également à la sauvegarde de son patrimoine bâti et plus précisément à celle de ses édicules (abris de berger, moulins, fontaines, paghliaghji, aghje). Grâce à des fonds européens, l'aide de la CTC, de la fondation du patrimoine et grâce à de nombreux bénévoles passionnés, l'association a entrepris un travail de restauration des constructions en pierres sèches dévolues aux activités agro-pastorales. L'établissement d'un parcours intitulé “trà aghje è pagliaghji” résulte de ce travail de titan, avec une idée persistante : celle que l'homme ne doit pas se considérer comme l'héritier de ce patrimoine mais au contraire, comme un dépositaire pour les générations futures. Un leitmotiv important rythme le travail de l'association : valoriser ces éléments du passé afin de mieux comprendre et de mieux appréhender les richesses de la société villageoise.

Ces restaurations et politiques de mise en valeur du patrimoine bâti ont une fonction sociale très importante : ressouder les liens entre les générations actuelles, tout en permettant la sauvegarde de la mémoire collective. Etabli sur 3,3 kilomètres, le parcours “Trà aghje è pagliaghji” recense plus d'une vingtaine de constructions traditionnelles autrefois dévolues aux activités agricoles. De formes et d'usage divers, il s'agit majoritairement de remises agricoles ou “pagliaghji”, le plus souvent couplées avec une aire à battre le blé ou “aghja”. Présentation de quelques éléments du parcours, jugés remarquables : 

Qui reconnaissez vous ?

 

Passion Égypte 😘

Découvrez le mystère du Papyrus Anastasi I, un document égyptien vieux de 3 300 ans, qui relancerait le débat sur l’existence des géants bibliques. Entendez les récits sur les Shosu et les Rephaïm, ces peuples décrits comme exceptionnellement grands, et explorez les liens possibles avec les textes bibliques. 

Entre histoire, archéologie et mythes anciens, cet épisode de l'Inexpliqué examine ce papyrus oublié et pose la question : réalité ou exagération symbolique ?

Blog-loisirs... SUDOKU +

Turcitoghji

 

Turcitoghji

 Lors de fortes pluies, les chemins, de plus en plus creux, recueillent l'eau qui ruisselle des bassins versants. Les anciens avaient trouvé la parade en construisant des dérivations ( turcitoghji ? ), toujours visibles, comme celle des  Pianezzule sur le sentier Tra aghje e pagliaghji , ou, sur celui du Loru ( En haut ) Il éxiste un lieu-dit : I Turcitoghji sur la route de sainte Claire, au dessus de Boccu pianu ( Bocca à u pianu ).

Photo prise de la Madonna di e Piane par M J Manicacci.

 

A nostra storia...

 

La basilique et le tombeau de Sainte Claire d'Assise.

 C'est un envoi de Lucille, d'Italie.

À Ferlaghjola - La férule

 

Un coin à férules. E Ferlaghole

 C'est grâce à elle, que Prométhée déroba le feu aux dieux

TRUCS DE SAUCE TOMATE..

Ajouter du sucre à une sauce tomate pour atténuer son acidité est une habitude répandue. Pourtant, plusieurs chefs espagnols recommandent plutôt de miser sur d'autres éléments bien meilleurs.

(Par Emmanuelle Devriese Journaliste actus)

Les experts en cuisine sont unanimes : "Pour éviter que la sauce tomate ne devienne acide, n'utilisez pas de sucre, mais plutôt 3 gousses d'ail et 150 ml d'huile d'olive"

L’une des habitudes les plus répandues consiste à ajouter du sucre lorsque le goût de la sauce tomate paraît trop acide. Pourtant, cette méthode ne réduit pas réellement l’acidité. Elle modifie surtout la perception du goût. Comme le rapportent les articles d’El Español, des chefs comme Ferran Adrià et Samantha Vallejo-Nágera recommandent plutôt de travailler les ingrédients dès le début et de miser sur une cuisson lente. De quoi vous ajouter quelques compétences en cuisine.

Un sofrito travaillé avant d’ajouter la tomate

Pour cette méthode, le sofrito, une préparation à base d’ail et d’oignon revenus doucement dans l’huile d’olive, joue un rôle essentiel. Pour environ 300 grammes de tomate, la recette utilise 150 ml d’huile d’olive, trois gousses d’ail et un oignon. Les ingrédients doivent cuire doucement afin de développer leurs arômes sans brûler. L’oignon apporte notamment une note naturellement douce lorsqu’il est cuit lentement. Il permet ainsi d’équilibrer la sensation acide de la tomate sans avoir besoin d’ajouter du sucre. L’ail doit lui aussi être surveillé. S’il est trop rapidement coloré, il peut donner une amertume qui se retrouvera dans la sauce.

L’huile d’olive contribue également à la texture finale. Elle aide à obtenir une préparation plus brillante et plus onctueuse lorsque la sauce est correctement cuite. Pour cette recette, une quantité de 150 ml est utilisée pour 300 grammes de tomate. Une fois le sofrito suffisamment fondant, les tomates peuvent être ajoutées...

CARÉDAR-723

"carédar-723"

Serez-vous inspirés ?

Solution du sudoku + du 9 septembre

Demain sera dimanche. Voici le raisonnement pas à pas pour résoudre cette énigme : Le lendemain de dimanche est lundi. Le jour après ce lundi est mardi. 5 jours avant ce mardi, c'est jeudi (en comptant à rebours : lundi, dimanche, samedi, vendredi, jeudi). On nous dit que hier était ce jour-là, donc hier était jeudi. Si hier était jeudi, aujourd'hui est vendredi. Par conséquent, demain sera samedi.

Reprenons le compte des 5 jours avant mardi : 1 jour avant : lundi ; 2 jours avant : dimanche ; 3 jours avant : samedi ; 4 jours avant : vendredi ; 5 jours avant : jeudi.

Si hier était jeudi, aujourd'hui est vendredi. Donc demain sera samedi.

Mérite le plein écran !

Grille numéro 927

 

LA LANGUE AU CHAT...

"késaco-587" = Harpie féroce

La harpie féroce (Harpia harpyja), seule espèce du genre Harpia, aussi connue au Brésil sous le nom de faucon-royal (en portugais : gavião-real), est un aigle forestier d'Amérique latine.

Elle est le plus grand et le plus puissant rapace de la forêt tropicale et figure parmi les plus grandes espèces d'aigles au monde. La harpie vit habituellement dans les forêts tropicales humides des basses terres, dans la strate supérieure de la canopée. La destruction de son habitat naturel réduit fortement son aire de répartition : elle a presque disparu d'Amérique centrale.

Véritable prédateur des forêts, la majeure partie de son alimentation se résume aux mammifères arboricoles, en l’occurrence les paresseux et les singes. Ses serres exercent une pression supérieure à celle de la mâchoire d’un loup.

"serres de la harpie féroce"

Deux recettes de "fruits de mer"... (proposées par Yzus)

"SPAGHETTIS AUX LANGOUSTINES"

Pour 4 personnes : préparation : 25 min ; cuisson : 45 min

[300 g de spaghettis artisanaux (tréfilés au bronze) ; 1 kg de langoustines entières (soit 12 grosses langoustines) ; 500 cl de passata (coulis) ou de pulpe de tomates ; 2 oignons moyens ; 2 gousses d’ail ; 1 à 2 petits piments séchés ; ½ verre de vin blanc sec ; 10 g de persil plat avec les tiges ; 2 c.à soupe de chapelure (au besoin) ; 3 c.à soupe d’huile d’olive ; 35 g de gros sel : sel]

ustensile : 1 pilon

Préparation :

1. Lavez les langoustines, incisez-les sur le dos à l’aide de ciseaux ou d’un petit couteau, enlevez le boyau noir. Gardez 8 langoustines entières pour la présentation du plat, ôtez les têtes et les pinces des langoustines restantes pour préparer un fumet, réservez les .

2. Préparez le fumet. Avec un pilon, écrasez les têtes et les pinces prélevées. Faites-les revenir 5 min avec un oignon haché, 1 gousse d’ail écrasée (dégermée), un demi-piment, les tiges de persil, 1 c.à soupe d’huile d’olive et 1 pincée de sel, puis couvrez d’eau et laissez réduire jusqu’à obtenir une tasse de liquide, filtrez.

3. Dans une poêle, faites chauffer 2 c.à soupe d’huile d’olive avec 1 oignon haché, 1 gousse d’ail en chemise écrasée et 1 piment en morceaux, ajoutez les langoustines entières et les queues, cuisez-les 3 à 4 min, puis réservez-les dans un plat. Déglacez la poêle au vin blanc, laissez évaporer l’alcool, puis ajouter la passata et le fumet, laissez cuire 10 min. Remettez ensuite dans la poêle toutes les langoustines et cuisez encore 5 min.

4. Entre-temps, faites cuire les spaghettis très al dente dans 3,5 litres d’eau bouillante salée (comptez environ 2 min de moins que le temps de cuisson indiqué sur le paquet) , égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.

5. Placez les pâtes dans la poêle avec les langoustines pour terminer leur cuisson, en mélangeant (ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si la sauce n’est pas assez liquide, si elle l’est trop, ajoutez la chapelure). Parsemez de persil haché et servez aussitôt.

Conseil vin : un Patrimoniu blanc 

* * * * * * * * * * *

"MOULES AU CURRY"

4 personnes : préparation : 15 min ; cuisson : 20 min

[2 kg de moules nettoyées ; 10 cl de vin blanc sec ; 20 cl de crème fleurette ; 50 g de beurre ; 2 échalotes ; 1 gousse d’ail ; 2 cm de gingembre ; 1 c.à soupe de curry ; 2 c.à soupe d’huile de tournesol ; 4 brins de persil plat ; sel, poivre du moulin]

Préparation :

Pelez et émincez 1 échalote. Faites-la suer dans une cocotte avec l’huile de tournesol et 20 g de beurre. Ajoutez les moules nettoyées, puis versez le vin blanc. Couvrez et laissez les moules s’ouvrir sur feu vif en mélangeant de temps en temps. Réservez les moules et filtrez le fumet. Hachez l’ail (dégermé sauf nouveau) et l’échalote restante. Faites-les suer avec le reste d’huile et de beurre. Aajoutez le gingembre pelé et râpé, le curry, salez et poivrez. Mélangez, puis versez le fumet de moules et la crème fleurette. Laissez mijoter 7 à 8 min et ajoutez les moules pour les réchauffer. Parsemez de persil ciselé et servez sans attendre... par exemple, avec des frites de patates douces ou un riz blanc.

11 septembre 2001 — 11 septembre 2026 : 25 ans. Ne jamais oublier. 🙏🇺🇸🕯️

Il y a 25 ans, le 11 septembre 2001, une journée parfaitement ordinaire commençait pour des milliers de personnes.

246 passagers se préparaient à prendre l’avion.

2 606 hommes et femmes étaient simplement partis travailler.

343 pompiers se préparaient à accomplir leur devoir.

60 policiers s’apprêtaient à assurer leur service.

8 ambulanciers étaient prêts à secourir et à sauver des vies.

Aucun d’entre eux ne savait que cette journée serait la dernière.

En quelques heures, des milliers de familles ont vu leur existence basculer. Des parents ont perdu leurs enfants, des enfants leurs parents, des femmes leurs maris, des hommes leurs épouses. Des collègues, des amis, des frères et des sœurs ne sont jamais rentrés chez eux.

25 ans ont passé. Mais certaines dates ne vieillissent pas. Certaines blessures traversent les générations.

Le 11 septembre nous rappelle brutalement que tout peut changer en un instant. Que le « à demain » que l’on prononce machinalement n’est jamais une promesse. Que le temps passé auprès de ceux que nous aimons est infiniment précieux.

Alors aujourd’hui, respirez, marchez, aimez, partagez. Prenez le temps de regarder ceux qui comptent pour vous. Serrez-les un peu plus fort. Dites-leur ce que vous ressentez. Souriez un peu plus longtemps.

Parce qu’au bout du compte, chaque seconde de notre existence est un cadeau, jamais une évidence.

Une pensée pour toutes les victimes, leurs familles, les survivants et tous ceux qui, ce jour-là, ont couru vers le danger pour tenter de sauver des inconnus.

11 septembre 2001 — 11 septembre 2026

25 ans. Ne jamais oublier. 🙏🇺🇸🕯️

Le rouge et le noir, hier soir

 

Les visions complètement Miró

MUSÉE du "carédar"... [ MIRÓ-Oiseaux et insectes_1938]

Joan MIRÓ
"Oiseaux et insectes"_1938
Gouache et lavis d'huile sur papier. (114 cm X 88 cm)
Albertina Museum de Vienne, Autriche.

"carédar-722"

La légèreté enjouée des œuvres de Miró revêt une portée particulière lorsqu'on les replace dans le contexte de la guerre civile espagnole (1936–1939). *Oiseaux et insectes* peut être interprété comme une allégorie de la liberté menacée, ou plus concrètement comme une protestation contre la dictature de terreur imposée par Franco. Ces formes, qui semblent danser avec vivacité sur la toile et paraissent charmantes au premier abord, révèlent des traits inquiétants : elles figurent un oiseau déplumé, attaqué par des insectes grimaçants et doté d'attributs féminins. Miró, pour qui l'inconscient et le monde onirique constituaient les seules véritables sources de l'art, était considéré de son vivant même comme l'artiste le plus « surréaliste ». Toutefois, chez lui, le choix des formes — toujours porteuses d'une dimension symbolique — et leur agencement ne sont pas laissés au hasard ; celui-ci ne sert que de point de départ à l'inspiration artistique.

Joan MIRÓ (1893–1983) est un peintre, sculpteur, graveur et céramiste catalan, reconnu comme l'un des plus grands maîtres de l'art moderne et une figure majeure du surréalisme. 

Peintre "mirobolant", selon le mot de Robert Desnos, l’Espagnol Joan Miró est étroitement associé à l’histoire du surréalisme. Créateur d’un monde onirique très personnel et libre, sa peinture est toutefois à la limite de l’abstraction lyrique. Sa palette aux couleurs vives est dominée par le bleu. Artiste prolifique, Miró a réalisé pas moins de 2 000 peintures, 5 000 dessins et collages, 500 sculptures et 400 céramiques ! Le peintre est aussi connu pour avoir répondu à de grandes commandes publiques.

Il a dit :
"Ce qui est important, ce n’est pas de finir une œuvre, mais d’entrevoir qu’elle permette un jour de commencer quelque chose."

À vendre

Vends fauteuil de bureau, très bon état...

Vendu : 50 euros

tél : 06 09 08 43 76

solution de la grille numéro 926

 

 

Pagliaghju dit « A Petra martinella »

Le pagliaghju ou remise agricole “ A Petra martinella” est de plan rectangulaire d'une longueur de 6mètres 05. Il est précédé d'un enclos pour les bêtes de somme, “a chjostra”. L'appareil des murs est en moellons de schiste, comme tous les édifices de la région. Le chaînage d'angle de l'édifice est apparent, relevons la présence d'un bloc de schiste massif dans le chaînage d'angle. Nous pouvons également relever la présence d'un linteau monolithique en schiste au-dessus du percement (porte). Le toit est construit selon la technique traditionnelle de la voûte en tas-de-charge ou de l'encorbellement, les rebords du toit sont courbés afin de faciliter l'écoulement des eaux. Le toit est sommé d'un acrotère. 

Cette remise agricole témoigne d'une évolution du système agraire au XXème siècle. Initialement dévolue à la culture des terres, elle est par la suite modifiée en bergerie. Elle témoigne donc de l'abandon de la culture des terres et de l'essor de l'élevage. Comme énoncé précédemment, la plupart des remises agricoles du parcours possèdent leur aire à battre le blé ou “aghja”. Cela est effectivement le cas pour le pagliaghju “ A Petra Martinella”: L'aire à battre le blé est de plan circulaire délimitée par des dalles de schiste “i baroni” disposées sur le champs de manière verticale. Souvent pavée, l’aghja était renforcée par un mur de soutènement. Pagliaghju tondu : Remise agricole “pagliaghju” de plan circulaire. Ces travaux de sauvegarde, de préservation et de restitution au grand public résultent d'un investissement considérable depuis plusieurs années .Le travail mené par l'association “Opera di Rutali” tend à être connu et pris pour modèle par d'autres communes, désireuses de sauvegarder leur patrimoine, et désormais de plus en plus consciente de la richesse que ce-dernier constitue. 

Josepha Géronimi - " U ribombu internaziunale "

L'instant "poésie"...

 

KÉSACO-587

"késaco-587"

Qui suis-je ?

L'ÉCHAPPÉE...

CÔTÉ CULTURE - L’ORIENTALISME, ENTRE FANTASME ET RÉALITÉ

NAISSANCE D’UN NOUVEAU COURANT - LE COURANT ORIENTALISTE :

Le courant orientaliste est un mouvement littéraire et artistique né en Europe occidentale au XVIIIème siècle et qui va se répandre lors du XIXème siècle. Il émerge en réponse à la campagne militaire française en Égypte et à l’expansion coloniale.

Ce nouveau courant témoigne de la curiosité et de l’exotisme des artistes et des écrivains européens occidentaux pour les pays du Couchant (Maghreb) et ceux du Levant (Moyen-Orient), les amenant même parfois à voyager. Toutefois, l’étude de ces peuples et de leurs cultures révèle aussi le regard façonné par des théories racistes des Européens occidentaux qui s’affirment à l’époque tout comme des rêves et fantasmes à l’égard de ces peuples. Ainsi, la majorité des œuvres de ce courant reflète les stéréotypes de la vision occidentale et non la réalité.

LE CORPS DE LA FEMME – ENTRE ÉROTISME ET DOMINATION :

Le corps de la femme incarne à lui seul « l’Orient » inventé par les Occidentaux, associé au fantasme érotique, à la sensualité et la lascivité. Les femmes sont alors souvent représentées nues ou dénudées (épaules, clavicules, poitrines, cuisses découvertes). Cet érotisme permet d’assouvir des fantasmes d’accessibilité et de transgression interdits par la morale bourgeoise ou puritaine de l’époque.

Jean-Auguste-Dominique INGRES (1780-1867)
"Le bain turc"_1862
Huile sur toile collée sur bois. (diamètre : 108 cm)
Musée du Louvre, Paris.

Jean-Jacques LE BARBIER (1738-1826)
"Un bain turc de femmes, ou hammam"_1785
Huile sur toile. (85 cm X 130 cm)
Collection particulière.

Le regard occidental sur la femme orientale oscille constamment entre l'observation pseudo-scientifique et le fantasme pur :

• L’ODALISQUE : C’est une femme de chambre ou concubine du sultan qui est presque toujours représentée nue, allongée ou demi-allongée, offerte au regard du spectateur.

L’ESCLAVE : c’est une victime exposée sur les marchés. Son corps blanc ou métissé est inspecté comme une marchandise, accentuant d’autant plus le rapport de domination.

LA FEMME VOILÉE DÉVOILÉE : Le voile suscite une fascination paradoxale pour les Européens occidentaux. En effet, le fantasme occidental consiste à vouloir lever ce voile, métaphore de la pénétration et de la mise à nu des pays colonisés.

Ainsi, ce désir de savoir et ce fantasme esthétique se mêlent à la domination coloniale amenant parfois à l’ignorance de l’identité des sujets au profit de la fascination que suscite la découverte de territoires lointains et de leurs habitants.

N.M.

San Partéu

 

La destruction de San Partéu - 

 Aujourd’hui, San Parteu, c’est simplement une « casetta » sans toit avec une bergerie accolée. Elle remplace l’ancienne église, paléochrétienne, puis romane, abandonnée après la ruine du hameau qui l’entourait. Le contexte historique : 1565: Nous sommes en pleine période de la révolte contre Gênes, menée par Sampieru Corsu. Le 27 Avril: Gênes adresse à Stefano Doria les instructions suivantes: "Faisons tous les plus grands dommages possibles, et qu’on s’efforce d’extirper entièrement cette race perfide et maligne qui, de tous temps, à commencer par celui des Romains, a été perverse, injuste, et sans motif légitime, rebelle à ses maîtres. Que l’on rase toutes les maisons de leurs villages, que l’on tue les hommes, que l’on brûle, coupe et dévaste les cultures afin que, réduits à l’extrémité, ou bien ils meurent comme ils le méritent, ou bien ils s’en aillent, ou bien tuant les chefs rebelles, ils cèdent à nos armes." Le 1er Mai: Obéissant aux ordres, Stefano Doria se remet en campagne avec ses renforts espagnols. Les terres de Caccia, du Rustinu, du Fiumorbu et du Boziu sont ravagées. Le 13 Juillet: Stefano Doria s'attaque aux récoltes de blé (à Petralba, Caccia, Ascu...). Sampieru Corsu réagit et, avec 200 hommes seulement, il attaque les Génois à Torre d’Omessa. Les Corses sont battus; Stefano Doria brûle Omessa et Soveria, et rentre à Bastia, en dévastant tout sur son passage. 27 Juillet: Les Génois sont à Bastia: ils ont détruit trente sept des villages les plus importants de l'Ile, plus une centaine de hameaux. C’est durant cette campagne de « terre brûlée » que Stefano Doria enverra deux compagnies de St Florent pour ravager la « villa di rutali » qui se résumait alors à deux hameaux autour de San-Vitu (secteur d’A Tizzola et d’A Presa) et de San-Parteu à Turrenu. Tout fut saccagé, puis brûlé et les habitants survivants envoyés aux galères. Et cela, parce qu’ils avaient reçu (comment faire autrement ?) deux lieutenants de Sampieru venus lever l’impôt pour soutenir la guerre contre Gênes. * Ce petit résumé a été réalisé à partir d’une chronique de Louis Giacomoni, publiée dans le bulletin « Nebbiu-Villages » d’Avril 2003, rapporté par César Pantanacce, et la « Cronica di a Corsica » d’Orsu Ghjuvanni Caporossi (http ://oursjeancaporossi.club.fr)