U palazzu , suite. Envoi de suzy.

" Ces vieilles poutres, coupées sans nul doute " à luna vechja ", défient les siècles dans les anciens greniers du palazzu "

Ce soir à la brune...

D'autres recettes proposées par Yzus...

Délicieuses  en accompagnement de gibier,

"les poires au vin rouge"

Ingrédients :
Pour 4 personnes : [4 poires Passe-crassane, 1 feuille de laurier, 6 grains de poivre, 1 morceau de bâton de cannelle, 4 dl environ de vin rouge, 2 cuillerées à soupe de sucre, 3 cuillerées à soupe de vin rouge,
30 g de beurre]
Mise en place :
1.Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez les cœurs.
2. Réunissez-les dans une casserole où elles puissent tout juste tenir les unes à côté des autres et mouillez avec le vin rouge. Ajoutez le sucre, la cannelle, le laurier et les grains de poivre.
3.Laissez cuire à frémissements jusqu'à ce que les poires soient tendres, en les recouvrant d'un papier aluminium sur lequel vous poserez une assiette renversée, afin de bien les maintenir immergées.
4.Retirez du feu lorsque les fruits sont tendres et laissez macérer jusqu'au lendemain, pour qu'ils prennent une belle couleur rouge.
Finitions :
1.Réchauffez les poires dans leur jus et égouttez-les.
2.Passez légèrement au beurre, dans une poêle, en ajoutant 3 cuillerées à soupe de vin rouge cru, que vous laisserez réduire, pour glacer légèrement les poires.

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"oignons confits"

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : [600 g d'oignons, 5 dl environ de bon vin rouge, 1dl de vinaigre de vin rouge, 5 dl d'eau, 70 g de miel, 40 g de beurre, Sel, poivre]
Mise en place :
1.Pelez et émincez les oignons. Mettez-les en casserole avec 1 dl de vinaigre de vin rouge de bonne qualité, de façon qu'ils soient mouillés à ras.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption totale du liquide, une demi-heure à trois quarts d'heure environ.
2.Mouillez ensuite avec 5 dl d'eau et poursuivez la cuisson, toujours à feu doux, pendant une demi-heure encore, en surveillant de temps en temps pour ne pas laisser attacher le fond.
La confiture d'oignon est cuite lorsqu'elle est absolument fondante.
Ajoutez alors le miel et une bonne noix de beurre, salez, poivrez, mélangez bien et gardez en attente.
Finition : Réchauffez doucement le confit d'oignons, rectifiez éventuellement l'assaisonnement et ajoutez un bon filet de vinaigre cru. Gardez au coin du feu jusqu'au moment de servir.
Nota : Choisir de préférence pour la cuisson de ces oignons confits une casserole Tefal ou similaire.

CARÉDAR-329

"carédar-329"

Serez-vous inspirés ?

Envoi d'andré Barra. Sublime. Concert à la Sagrada Familia de Barcelona. A visionner plein écran.

U Palazzu, suite. Envoi de suzy.

U palazzu d'Ortale. Ce bâtiment du 17ème siècle a été 
magnifiquement rénové par monsieur Khouméri Patrick, auteur de la photo ci-dessus.

SI C’ÉTAIT À REFAIRE (Théâtre des Variétés - Paris - 2005)

Solution du sodoku du 26 décembre

Une recette de "Royaume"... (proposée par Yzus)

"Royaume" ou "gâteau des rois"

Ingrédients : [300 g de farine, 125 g de beurre, 3 œufs, 20 g de levure de boulanger, 75 g de sucre en poudre, 3 cuillerées à dessert d'eau de fleurs d'oranger, 100 g de fruits confits, 3 cuillerées à soupe de sucre en grains, une pincée de sel et, ne l'oublions pas, une fève]

Préparation : Avec 75 g de farine disposée en fontaine et la levure de boulanger délayée dans de l'eau tiède, faites une pâte que vous mettez en boule. Incisez cette boule en croix sur le dessus, et placez-la dans un saladier recouvert d'un linge dans un endroit chaud pendant une heure.
Pendant ce temps, creusez un puits dans la terrine ou vous avez mis le reste de la farine. Ajoutez le sucre en poudre, le sel, le beurre ramolli en petits morceaux et l'eau de fleurs d'oranger.
Travaillez cette pâte en y incorporant les œufs entiers un à un et les fruits confits coupés en dés et farinés. Pétrissez énergiquement pendant 5 à 10 minutes, puis amalgamez le levain.

Pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Couvrir la terrine et laissez reposer 4 heures au chaud.
Ce laps de temps écoulé, reprenez la pâte, glissez la fève dedans, formez une couronne que vous installez sur une tôle légèrement beurrée. Répandez sur le dessus le sucre en grains. Mettez à four moyen préchauffé, pendant 40 minutes environ.
(Source : Simone Lheureux. La cuisine du soleil. Éditions Notre Dame, Nîmes)

DAZIBAO

Ce n'est plus ici...

LA LANGUE AU CHAT...

"késaco-249" = brosses à piquer

La brosse avec des épingles sert à piquer  les olives noires avant de les saler, mais elle peut servir à piquer les saucisses artisanales avant le séchage.
L'autre avec des petits clous sert à piquer la saucisse Longanisse qui nécessite un plus grande force pour être bien percée.

C'est une photo signée Marie Pierre Adragna.

Grille numéro 547.

Communiqué.

Galette d’Opera di Rutali

Pour bien commencer  l’année, Opera di Rutali propose à ses adhérents présents de partager un déjeuner dimanche 13 janvier au restaurant « A Funtana » ; au menu (25 euros par personne)

Pulenda, figatelli, côte plate et pichet de vin

La galette des rois sera offerte par Opera di Rutali

Inscrivez vous rapidement par mail : secretariatodr@gmail.com

Ou simplement en envoyant un commentaire à votre nom sur ce post.

Le bureau d’Opera di Rutali

U Palazzu d'Ortale en 1971.

C'est un envoi de Suzy.

I Pughjali. A croce.

MUSÉE du "carédar"... [GAUGUIN-Tamari_1896]

Paul GAUGUIN

"Te Tamari No Atua"_1896

Huile sur toile. (96 cm X 128 cm)

Neue Pinakothek, Munich.

"carédar-328"

"Te Tamari No Atua'' ("Le fils de Dieu", en polynésien") est sans doute l'une des Nativités les plus surprenantes de l'histoire de la peinture : pas de Rois mages ni de Joseph, le divin enfant relégué à l'arrière-plan, et une Marie en pareo allongée sur son lit décoré, semblant épuisée par l'accouchement. Unique référence au sacré, l'auréole jaune autour de la tête de l'enfant. Le modèle est une adolescente de 14 ans, maîtresse du peintre alors âgé de 48 ans. Attendant un enfant qui devait venir au monde aux alentours de Noël, elle lui a inspiré cette représentation iconoclaste de la naissance du Christ. Ce n'était pas la première fois que Gauguin, qui avait reçu une éducation religieuse, livrait "une réinterprétation radicale d'une image du christianisme"... : huit ans plus tôt, il avait peint en Bretagne "La Vision après le sermon", puis s'était représenté en Jésus à la veille de la crucifixion, ce qui avait entraîné sa rupture avec Van Gogh.

Paul GAUGUIN (1848 - 1903)  est un peintre postimpressionniste. Chef de file de l'École de Pont-Aven et inspirateur des Nabis, il est considéré comme l'un des peintres français majeurs du XIXe siècle, et l'un des plus importants précurseurs de l'art moderne avec Munch et Cézanne. Voyageur dans l'âme, Paul Gauguin suit une trajectoire artistique qui fait la transition entre l'impressionnisme et le symbolisme. Par ses formes et ses couleurs, il exerce une influence décisive sur les peintres fauves et expressionnistes. Né à Paris, il passe sa petite enfance à Lima où sa famille s'était exilée pour des raisons politiques. Il revient en France à l'âge de 7 ans et à 17 ans il embarque sur des navires marchands jusqu'à la guerre de 1870. Il devient alors agent de change et s'initie parallèlement à la peinture aux côtés de Camille Pissaro. Il expose régulièrement avec le groupe des impressionnistes jusqu'en 1886, année où il fait son premier voyage en Bretagne à Pont-Aven. Il travaille alors avec d'autres peintres dans la mouvance du "synthétisme" que l'on appelle l'école de Pont-Aven, à la recherche de plus de simplicité dans les formes et les couleurs (comme on peut le voir dans son tableau "La vision après le sermon"). C'est en 1891 que Paul Gauguin, attiré par l'exotisme et les arts primitifs, part en Polynésie et s'installe d'abord à Tahiti puis sur l'île d'Hiva Oa aux Marquises où il peint ses œuvres majeures comme son tableau "D'où venons-nous ? Que sommes-nous ? Où allons-nous ?". Mais confronté à la cupidité de l'administration coloniale et aux soucis de santé, il meurt d'une crise cardiaque en 1903 à la suite d'une forte dose de morphine censée le calmer d'une blessure à la jambe qui le faisait souffrir depuis près de 10 ans.

KÉSACO-249

"késaco-249"

À quoi servent ces brosses ?

I Pughjali. Le cimetière.

Solution de la grille n° 546.

Départ en vacances. Envoi d'André Barra.

À visionner plein écran

Feu de Noël 2018.

Photo : Marie-Pierre Adragna.

Blog-loisirs... SUDOKU

C'est encore le temps de NOËL...

Joyeux Noël à tous les amis du blog.

(Battine)

Ombres.

Linteaux.

Les linteaux des percements ( fenêtres et portes  ) de cette belle maison d'aujourd'hui, sont en bois, comme ceux des vieilles maisons du village.

Noël bleu.

Noël noir.

JOYEUX NOËL À TOUS...

René MARGOTTON

"Nativité d'Avià"

Vitrail en Gemmail.

Basilique St Pie X, Lourdes.

L'équipe du blog souhaite à tous ses lecteurs et à leurs familles

un très "JOYEUX NOËL"

dans la joie et la bonne humeur…

"BON NATALE A TUTTI"

TRUCS DE LENDEMAIN...

Les lendemains de fête ne sont pas toujours aussi joyeux que la veille. Maux de tête, douleurs d’estomac… En bref, votre corps vous malmène autant que vous l’avez malmené. Voici quelques astuces pour vous remettre d’aplomb au plus vite entre deux repas de fêtes.

Purifiez votre système digestif :

— En cas de gueule de bois, buvez un jus de citron le matin à jeun pour purifier votre organisme en éliminant les toxines. Grâce à sa forte teneur en vitamine C, il draine et brûle les graisses. Prenez un comprimé de paracétamol pour soulager la migraine.

— C’est bien connu, l’alcool déshydrate. Buvez beaucoup d’eau pour contrebalancer et éviter la gueule de bois. Une cuillère à soupe de bicarbonate de soude alimentaire dans un litre d’eau permet de calmer l’acidité responsable des douleurs gastriques. Le thé vert et les tisanes à base de thym, d’artichaut, de fenouil et de radis noir, ou encore de feuilles de menthe aideront, quant à eux, à nettoyer le foie dans les jours qui suivent.

— Réduisez votre consommation de sucre, d’alcool et matières grasses au maximum entre les deux repas de fête. Privilégiez les fibres comme les légumes verts et les protéines maigres à l’image du poisson ou la viande, plutôt que de vous ruer sur les restes. Ne jeûnez surtout pas un lendemain de fête, cela exacerberait la gueule de bois.

Bougez, faites du sport ! : Il est essentiel de stimuler le système cardio-vasculaire, de réveiller les endorphines et par la même occasion de brûler quelques calories. Pour cela, rien de tel qu’une bonne séance de sport dès le lendemain matin. Privilégiez la marche ou le vélo si vous partez travailler, ou intensifiez votre sport préféré si vous êtes en vacances.

Faites une sieste : Que ce soit pendant ou après les fêtes, le corps a un réel besoin de récupérer. Le sommeil permet entre autres d’accélérer le processus de nettoyage du système digestif. La sieste est donc un remède imparable pour tenir le coup. Même les travailleurs peuvent trouver 20 min pour se reposer.

Il est essentiel de respirer et de bien gérer son stress : La respiration ventrale est un exercice très efficace pour bien oxygéner son organisme et retrouver bonne mine. Elle permet de récupérer de l’énergie tout en massant ses intestins.

Recommandation : inspirez par le nez en gonflant le ventre. Thorax neutre. Expirez en laissant revenir le ventre. Répétez 4 fois. Faites une pause. Inspirez en gonflant le ventre sur 3 temps, puis expirez par la bouche en comptant 6 temps. Sur l’expiration, se concentrer sur le mouvement du ventre qui va chercher la colonne vertébrale. Répétez 4 fois.

Rutali vu des Pughjali.

Au premier plan, Pétra Martinella.

L'Abutilon et l'Anthémis. Plantes toujours fleuries la veille de noël.

 -Photo du haut, l'Abutilon. Son nom anglais " chinese lantern " fait allusion à la forme de ses fleurs en clochettes. Arbuste apprécié au jardin pour sa magnifique floraison qui démarre au printemps. Très rustique, il résiste au froid, mais, se plait en situation abritée, par exemple contre un mur. Il faut le tailler sévèrement au printemps pour qu'il ait un port compact.
- Plante vivace, l'Anthémis apporte aux massifs et jusqu'aux premiers frimas, une longue floraison de toute beauté. En terre vous la garderez d'une année à l'autre. Résistante jusqu'à une température de-5°, il convient néanmoins de lui mettre un paillage pour l'hiver ou de la recouvrir d'un voile d'hivernage.
Plantez-les dans votre jardin, vous ne serez pas déçus.

CARÉDAR-328

"carédar-328"

 D'actualité, n'est-ce pas… ;-))

70 ans après. Envoi de J. Debeaurain.

Le photographe de Reuters, Chris Helgren, a recueilli le fichier des images prises lors du débarquement en Normandie le 6 juin 1944, et, a photographié les mêmes lieux actuels.

"Nativité de sable" du Vatican...

Pour Noël 2018, la Cité du Vatican innove. Le 7 décembre, le pape François a inauguré la crèche de la Nativité, place Saint-Pierre. Une crèche pas tout à fait comme les précédentes. Car en 2018, elle est entièrement fabriquée en sable. Cette réalisation s’inspire des traditionnelles sculptures de sable de Jesolo, dont l’origine se situe dans les Dolomites. Il s’agit d’une première pour le Vatican qui fait évoluer le décor de sa crèche emblématique, chaque année.
L’œuvre monumentale occupe une surface de 25 mètres carrés. Le bas-relief mesure 16 mètres de long sur 5 mètres de haut et 7 mètres de profondeur. Démarré le 17 novembre 2018, le chantier a nécessité le transport de 700 tonnes de sable et l’installation d’une sorte de toit. Une structure rendue obligatoire pour protéger la crèche des intempéries sans pour autant gêner la visibilité de la scène de la Nativité pour les visiteurs.

Solution du sudoku du 19 décembre

Pierre Palmade et Michèle Laroque - Noël chez les parents

DAZIBAO

C'était en 2005.

Grille numéro 546.

Je serai Père Noël...

"Illustration : Natasha, 10 ans et demi"

(cliquer pour une meilleure lisibilité)

LA LANGUE AU CHAT...

"késaco-248" = statuettes dogū

Les dogū (du japonais 土偶, "idole d'argile") sont des figurines de terre cuite, représentant des humanoïdes ou des animaux : chevaux, chiens... Elles ont essentiellement été retrouvées dans les régions du Nord et de l'Est du Japon. Elles ont été faites entre -10 000 av. JC. et -300 av. JC., durée qui correspond approximativement au néolithique et à l'âge du Bronze (ce que les Japonais appellent la période Jōmon). Les dogū ont des styles assez variés suivant la période considérée. La plupart du temps, elles ont des formes rondes et trapues, très stylisées. Elles sont représentées de face, les jambes et les bras écartés. Certaines présentent des caractères féminins : hanches larges, taille fine et poitrine... tandis que d'autres possèdent de gros yeux globuleux dont la pupille est réduite à une simple fente. Les figurines de ce dernier type sont surnommées google eyes, ou "lunettes de ski" en français. Elles sont souvent ornées d'entrelacs et de motifs géométriques typiques de la période Jōmon. 
La fonction que remplissaient les dogū n'est pas encore clairement établie à ce jour. 

Recettes de cabri pour NOËL... (suggérées par Yzus)

"Agnellu pasquale, caprettu di Natale.

Morenu di piu capretti in Pasqua e Natale che capre vechje in Carnavale."

Cabri en sauce au vin. Caprettu strettu

Ingrédients pour 6 personnes :

- Les côtelettes, les hauts-de-côtelettes, la poitrine et le collier d'un cabri
- 1cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 1 litre de vin rosé
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 3 branches de persil
- 1 feuille de laurier
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d'huile la viande préalablement découpée en morceaux. Une fois les morceaux bien dorés, retirez-les de la cocotte et réservez-les.

Faites revenir dans les sucs de cuisson l'ail pilé, l'oignon et le persil hachés, la cuillerée de concentré de tomate délayée dans un peu de vin, la feuille de laurier.

Remettez la viande dans la cocotte, salez et poivrez, recouvrez de vin à hauteur.

Remuez et laissez mijoter à feu doux environ une heure.

Servez chaud accompagné de storzapretti.

(Source : Pauline Juillard, Une table corse. La ferme de Campo di Monte.Éditions du Rouergue 2014.)

Tout comme Pauline Juillard, ma mère et ma grand-mère ne mettaient aucun lard dans le caprettu strettu, il était revenu à l'huile d'olive ou au saindoux maison. Le vin était celui de Cipiticcia, rouge et capiteux.

Souvent accompagné de lasagne, délicieux avec de la polenta._(Yzus)

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Le cabri grillé

Le cabri, c'est le plat le plus festif car le plus rare. Évidemment réservé aux très grandes occasions,
il est d'autant meilleur qu'il a grandi dans le maquis et que sa chair est parfumée.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 gigot ou une épaule
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 2 feuilles de laurier
- Aromates : thym, romarin, marjolaine et du basilic séché
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C. Huilez largement un plat et faites-le chauffer dans le four. Quand l'huile est bien chaude, déposez-y le gigot ou l'épaule préalablement salé, poivré, piqué d'une gousse d'ail pelée et coupée en petits morceaux, et badigeonné avec les aromates.
Enfournez 25 minutes. Au bout de ce temps, retournez votre viande et ajoutez l'oignon entier, les deux gousses d'ail restantes en chemise et les deux feuilles de laurier. Enfournez de nouveau 25 minutes.
Lorsque la viande est cuite, laissez reposer dans le four éteint jusqu'au moment de servir.
(Source : Pauline Juillard. Une table corse. La ferme de Campo di Monte. Éditions du Rouergue, 2014)

Joyeux anniversaire Noël !

Ouf ! J y suis arrivé et du haut de ce calendrier bonnes fêtes à tous les Rutalais et Rutalaises.

Bon natale bon annu bon capu d'annu bon principiu e megliore fine scusate à mio lingua corsa.

Je vous embrasse tous BABBU NATALE

(Noël Alfonsi)

Pyramide éphémère.

La magie de NOËL...

Pour beaucoup Noël est un moment magique qui permet pour un temps de retrouver son âme d'enfant.
Profitez-en pour écrire "votre" lettre au Père Noël ou raconter votre meilleur souvenir de Noël.
Allez, à vos claviers…

MUSÉE du "carédar"... [BRAQUE-Nature morte..._1938]

Georges BRAQUE

"Nature morte aux fruits et aux instruments à cordes"_1938

Huile sur toile. (114,3 cm X 145,5 cm)

Art Institute of Chicago, USA.

"carédar-327"

Georges Braque a dit : "Quand je commence, il me semble que mon tableau est de l'autre côté, seulement couvert de poussière blanche, la toile. Il me suffit d'épousseter. J'ai une petite brosse à dégager le bleu, une autre, le vert ou le jaune : mes pinceaux. Lorsque tout est nettoyé, le tableau est fini."_"Ceux qui vont de l'avant tournent le dos aux suiveurs. C'est tout ce que les suiveurs méritent."_"Tout compte fait, je préfère ceux qui m'exploitent à ceux qui me suivent. Ceux-là ont quelque chose à m'apprendre."_"La liberté n'est pas accessible à tout le monde. Pour beaucoup, elle se place entre la défense et la permission."_"Quand quelqu'un se fait des idées, c'est qu'il s'éloigne de la vérité. S'il n'en a qu'une, c'est l'idée fixe. On l'enferme."

Georges BRAQUE (1882 - 1963) est un artiste-peintre et sculpteur français. Père du cubisme et initiateur de l'art contemporain. "Des vieux maîtres de l'art moderne, Georges Braque est un de ceux qui, par sa peinture et sa personnalité, a gagné le plus de respect et d'admiration. Bien qu'il ait été, presque dès le début de sa carrière, un des peintres les plus audacieux et le plus féconds du XXe siècle, son œuvre a tant de grâce et d'équilibre qu'on serait tenté de saluer en lui un héritier des traditions françaises dans ce qu'elles ont de meilleur et de plus caractéristique. Il compta parmi les premiers Fauves, mais ne s'attarda point dans les violences chromatiques de ce mouvement. Braque alors, avec Pablo Picasso, son ami intime à cette époque, créa le cubisme. Il est donc le seul grand peintre fauve qui soit devenu un cubiste cent pour cent, un géant du cubisme dans tous ses genres révolutionnaires. Depuis, l'œuvre de Braque a eu d'innombrables aspects ; le peintre a reflété l'art classique, effleuré le surréalisme, usé de toutes les techniques et de tous les moyens pour arriver à s'exprimer. Son art, si tourmenté qu'il soit, n'est jamais angoissé ni violent, mais, comme le peintre lui-même, sobre, discret, aristocratique." _ (Jean Cassou, ancien Directeur du Musée d'Art Moderne à Paris)

Rares sont les artistes auxquels l’État fait l’honneur de funérailles nationales. Celles de Braque eurent lieu en septembre 1963, et Malraux prononça l’éloge funèbre devant la colonnade du Louvre.