Petit journal inter-actif à l'attention des Rutalais et des Rutalaises, d'ici et d'ailleurs, et de tous ceux qui aiment le beau village de Rutali. Adresse mail : blogvocedirutali@orange.fr
samedi 29 février 2020
À la demande...
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Lucien MARCEL
"Combat naval"_v. 1986
Huile sur toile. (45 cm X 37 cm)
Collection privée.
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"Oceano nox"_Victor Hugo
Une recette de "seiches"... (proposée par Yzus)
"Rouille
de petites seiches"
Ingrédients :
- 1,5 kg de petites seiches soigneusement
nettoyées (il ne doit plus y avoir de filaments noirs)
- 3 oignons blancs, 3 blancs de poireaux, 2 poivrons jaunes sont nettoyés et découpés en fines lanières
- 3 oignons blancs, 3 blancs de poireaux, 2 poivrons jaunes sont nettoyés et découpés en fines lanières
-
un bouquet garni, 3 grains d'anis étoilé
-
½ litre de vin blanc sec
-
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 petit piment, sel, 2 doses de safran et une pointe de curcuma .
Préparation :
Oignons, poireaux, poivrons vont revenir dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
Ajouter les petites seiches et laisser le tout mijoter 10 minutes, tout en remuant.
Introduire le vin, le bouquet, l'anis, le piment, le sel et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
En fin de cuisson glisser dans la sauce safran et curcuma puis la rouille*.
Mélanger le tout et servir chaud avec un riz safrané.
* : Pour la
rouille : 4 petits piments, 6 gousses d'ail, un morceau de
pain sec mouillé de lait sont broyés dans un mortier. Ajouter alors
3 jaunes d'œufs, mélanger la préparation à 25 cl d'huile d'olive
et monter le tout comme une mayonnaise, jusqu'à obtenir une crème
épaisse et parfumée dans laquelle on introduit une dose de safran.
On
pourra aussi accompagner ce plat d'un aïoli (ou ailloli) qui
nappera alors des morceaux de pain grillé : 2 jaunes d'œufs, 1
verre d'huile d'olive, 6 gousses d'ail sans le germe, sel. Réduire
dans un mortier l'ail en purée, incorporer les jaunes d'œufs,
saler, et verser lentement l'huile en tournant énergiquement avec
une cuillère en bois (ou en utilisant un fouet). Tourner jusqu'à
obtenir un mélange consistant, sans cesser de verser l'huile goutte
à goutte.
L'aïoli doit être dense, parfumé. On peut vers la fin introduire quelques gouttes de citron.
L'aïoli doit être dense, parfumé. On peut vers la fin introduire quelques gouttes de citron.
(Source
:Jean Arnaud Vladimir Biaggi Du poulpe à la pieuvre Rumeurs
Couleurs Saveurs Les éditions des fédérés - La Marseillaise 17
-19 Cours d'Estienne d'Orves 13221Marseille)
Boisson conseillée (avec modération) : le vin blanc sec, bien frais, de la recette.
vendredi 28 février 2020
Les abreuvoirs des chèvres.
Lorsque j'ai pris la photo de la bergerie le 19 février, les baignoires étaient à cet endroit.
Communiqué important de la Mairie.
| Réunion publique du dimanche 1er mars 2020 annulée |
| Mesure de sécurité sur l’épidémie de Coronavirus |
 A ce propos, il est demandé que tous ceux revenant de vacances (notamment d’Italie) de suivre scrupuleusement ces conseils, dans l’intérêt de toute la population. Consignes du Ministère des Solidarités et de la Santé : Symptômes Les symptômes décrits évoquent principalement une infection respiratoire fébrile. Certains cas présentent également des difficultés respiratoires et des anomalies pulmonaires. D’une manière générale pour les infections à coronavirus, dans les cas plus sévères, le patient peut être victime d’un syndrome de détresse respiratoire aigu, d’une insuffisance rénale aiguë, voire d’une défaillance multi-viscérale pouvant entraîner un décès. Comme pour beaucoup de maladies infectieuses, les personnes présentant des pathologies chroniques présentent un risque plus élevé. Modes de transmission du virus D’après les autorités chinoises, la majorité des premières personnes malades s’étaient rendues sur le marché de Wuhan (fermé depuis le 1er janvier 2020) ; l’hypothèse d’une maladie transmise par les animaux est donc privilégiée, toutefois le réservoir animal à l’origine de cette transmission n’est pas connu à ce jour. La contamination interhumaine est avérée. Diagnostic et prise en charge Conformément à la définition des cas de Santé Publique France, des signes d’infection respiratoire, chez une personne ayant voyagé ou séjourné en Chine ou dans une zone où circule activement le virus* dans les 14 jours précédant l’apparition des symptômes nécessitent une prise en charge adaptée. Les patients potentiellement infectés par le COVID-19 doivent être pris en charge dans l’un des 138 établissements identifiés sur le territoire français. Il n’y a actuellement pas de traitement spécifique vis-à-vis de ce type d’infection à coronavirus. Le traitement est donc symptomatique. Pour toute personne ayant séjourné en Chine ou dans une zone où circule activement le virus* dans les 14 jours précédents.
En cas de fièvre ou sensation de fièvre,
toux, difficultés à respirer : Contactez rapidement le SAMU centre 15 en
signalant votre voyage. Ne vous rendez pas directement chez le médecin,
ni aux urgences de l’hôpital.
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MUSÉE du "carédar"... [MANET- La famille Monet au jardin_1874]
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Édouard MANET
"La famille Monnet dans son jardin d'Argenteuil"_1874
Huile sur toile. (61 cm X 99,7 cm)
Metrpolitan Museum of Art (MET), New York, USA.
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| "carédar-394" |
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| Édouard MANET |
Manet
n’est pas un impressionniste. Il vient d'autres horizons
esthétiques et sociaux, il est républicain de cœur tout en
appartenant à la haute bourgeoisie parisienne et en s'étonnant du
mépris où le tient le monde de l'art officiel. Mais il est le
créateur d’une nouvelle manière de peindre : il travaille
sur cette idée toute simple, qui ouvre l’histoire de l'art
moderne : à savoir que la peinture n'est pas autre chose que la
peinture, qu'elle n'exprime rien d'autre qu'elle-même, mais qui
exige des dons de peintre absolument extraordinaires, un œil et une
main d'une exceptionnelle puissance... Manet a cependant de profondes
attaches picturales avec l’impressionnisme, qu’il découvre par
ses propres moyens. Il ne se convertit pas à l’impressionnisme,
mais ses recherches l’en rapprochent incontestablement : "Je
peins ce que je vois, et non ce qu'il plaît aux autres de voir",
cette phrase résume à elle seule cette revendication de l'artiste à
donner sa vision personnelle, celle de sa propre subjectivité. Sa
volonté première est de faire de la peinture qui ne soit que
peinture et, pour cela, de capter la vérité des objets et des
êtres. La compagnie des impressionnistes l'incline à assouplir
toute cette gravité, à éclaircir une palette où il y avait
souvent du sombre et du noir. Cette expérience, il la pousse très
loin avec ses amis, jusqu'à à aller s'installer en 1874 à
Argenteuil. C'est là qu'il peint "La famille de Monet au jardin" Mais cette "période d’Argenteuil" est la
seule concession que Manet fait à l’impressionnisme. Il pousse
l’aventure au bout, mais rapidement reprend son indépendance,
refusant de se soumettre aux seules sensations et refusant la "dictature de la lumière" et le "despotisme de
la couleur".
jeudi 27 février 2020
mercredi 26 février 2020
Blog-loisirs... SUDOKU +
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"Jeu mathématique d'Hervé Lehning"
Quel est le numéro caché sous la voiture orange ?
mardi 25 février 2020
Ils étaient bons pour le service.
Ces autocars ont assuré le service Rutali-Bastia et retour, pendant de longues années.
lundi 24 février 2020
Le maceron. Rencontré ce matin sur le sentier T.A.P.
Largement cultivé autrefois, il a été détrôné par le céleri. Toute la plante est aromatique, et, tout se mange dans le maceron : racine, tiges, feuilles graines et fleurs.
dimanche 23 février 2020
Solution du sudoku du 19 février
¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤
Trois
amis viennent de consommer à la terrasse d'un café. Ils demandent
l'addition.
Lorsque
l'addition arrive, chacun donne un billet de 10 € et s'apprête
à partir quand la patronne décide de faire un geste commercial et
de réduire l'addition de 5 €.
Le
serveur prend cinq pièces de 1 € dans la caisse et, ne
pouvant les partager en trois, glisse discrètement deux des pièces
dans sa poche et rend une pièce de 1 € à chacun des clients.
Finalement, chacun a payé 10 - 1 = 9 €,
soit 27 € en tout. En ajoutant les deux pièces du serveur,
cela fait 3 x 9 + 2 = 29 €.
Où
est passé le trentième euro ?
Réponse :
L'énoncé
propose un mode de raisonnement erroné dont il est difficile de
sortir. Pour y découvrir une faille, il faut en sortir, et se mettre
dans la peau d'un comptable. Suivons l'argent qui sort et rentre dans
la caisse et les poches des trois amis, ainsi que celle du serveur.
D'abord 10 € sort de chaque poche des clients, et 30 €
rentrent dans la caisse.
Le
geste de la patronne en fait sortir 5, donc il reste 25 € dans
la caisse. Des 5 € sortis, 1 € va dans les poches de
chaque client et 2 dans celle du serveur. Finalement, chaque client a
déboursé 9 €, ce qui fait 27 € en tout. De ces 27 €,
25 sont allés dans la caisse et 2 dans la poche du serveur. Le
compte est bon et le paradoxe n'est qu'apparent.
samedi 22 février 2020
LA LANGUE AU CHAT...
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"késaco-304" = freins de fardier
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Frein
de fardier Sorte de S dissymétrique en fer
forgé, emmanché sur un fort bâton, destiné à faire basculer un cylindre de bois contre les
roues de la charette que l'on veut freiner. Le manche de bois pouvait
aussi servir de reposoir pour maintenir la charette horizontale. Il
est aussi appelé "Coq" à cause de sa forme ou "Tavelle".
Le
système était principalement utilisé sur les grosses charrettes
servant à transporter des fardeaux pesants, appelées "FARDIER".
Une recette pour Mardi-gras... (envoi d'Yzus)
Les bugnes sont dégustées dans le Lyonnais, les merveilles à Bordeaux, les ganses à Nice, les roussettes en Provence, les oreillettes dans le Languedoc. Les tourtisseaux font les délices des Poitevins et aussi des Vendéens, sans oublier rondiaux, foutimassons, bottereaux... En Corse, ce sont les frappe, ou frappi, j'ai choisi pour le blog la recette de Maria Beveraggi.
"I frappi di Maria Beveraggi"
Ingrédients :
- 1kilo de farine
- 8 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 1 petite boîte de lait Gloria
- 2 paquets de levure
- 2 citrons bio râpés
- 1 ou 2 paquets de sucre vanillé selon le goût
- 1 petit verre d'eau-de-vie
- 1 pincée de sel
- 1 litre d'huile d'arachide
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. La pâte doit se décoller des bords. Si elle est trop molle et collante, rajoutez un peu de farine. Pétrissez la pâte à la main, puis laissez-la reposer 2 heures couverte d'un torchon. Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, en plaques d'environ 3 mm d'épaisseur. Coupez des bandes de 2 doigts de large et 1 de long à l'aide d'une roulette dentée. Faites-les frire dans l'huile d'arachide très chaude.
Égouttez très soigneusement les frappi, saupoudrez-les de sucre et disposez-les dans une corbeille tapissée d'une serviette. Vous pouvez les conserver quelques jours.
(Source : "À cucina tempi fà" Marie-Louise et Fabienne Maestracci) Albiana Éditions
- 8 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 1 petite boîte de lait Gloria
- 2 paquets de levure
- 2 citrons bio râpés
- 1 ou 2 paquets de sucre vanillé selon le goût
- 1 petit verre d'eau-de-vie
- 1 pincée de sel
- 1 litre d'huile d'arachide
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. La pâte doit se décoller des bords. Si elle est trop molle et collante, rajoutez un peu de farine. Pétrissez la pâte à la main, puis laissez-la reposer 2 heures couverte d'un torchon. Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, en plaques d'environ 3 mm d'épaisseur. Coupez des bandes de 2 doigts de large et 1 de long à l'aide d'une roulette dentée. Faites-les frire dans l'huile d'arachide très chaude.
Égouttez très soigneusement les frappi, saupoudrez-les de sucre et disposez-les dans une corbeille tapissée d'une serviette. Vous pouvez les conserver quelques jours.
(Source : "À cucina tempi fà" Marie-Louise et Fabienne Maestracci) Albiana Éditions
vendredi 21 février 2020
MUSÉE du "carédar"... [RAUCH-Aufstand_2004]
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Neo RAUCH
"Aufstand*"_2004
Huile sur papier. (199 cm X 275 cm)
Galerie EIGEN+ART, Leipzig.
* = soulèvement, insurrection |
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| "carédar-393" |
"Le
tableau naît sous la forme d'une image mentale - un flash intérieur.
Le déclencheur peut être un coin de chambre ou un détail du
parquet... C'est un fragment au début, rien de plus. La germination
commence là. Chaque toile est une aventure. Je ne fais pas
d'esquisse, jamais. Pour l'essentiel, c'est un processus
inconscient." Ces
mots font penser à la conception surréaliste de l'art. Tout en
admettant avoir été marqué par le surréalisme dans sa jeunesse,
Rauch refuse d'être confondu avec lui. "Dans mon travail, il
y a une sorte d'avant-scène surréaliste, puis je structure mon
tableau." Il le peuple de figures. Il laisse venir à la
surface des références à l'histoire de la peinture, tout en
évitant "le bavardage érudit" des citations. "Ce
que je cherche, c'est à développer mon cosmos personnel. Il m'est
arrivé bien des fois que la toile exprime quelque chose qui m'a
surpris et qui avait une logique interne. Au moment opportun, il faut
accepter de perdre le contrôle de la toile."
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Neo Rauch
(photo Hans Peter Schaefer)
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Neo
RAUCH,
né le 18 avril 1960 à Leipzig (RDA), est un peintre allemand. Cet
artiste originaire d'Allemagne de l'Est exprime dans ses œuvres des
thèmes politiques traduisant sa propre expérience. Ses peintures de
grand format remettent en question les sociétés utopiques et les
idéaux révolutionnaires, comme ceux du parti socialiste.
Réputé
pour ses scènes énigmatiques, mêlant onirisme et historicisme,
inspirées du passé de la République démocratique allemande, il
est le chef de file de la nouvelle École de Leipzig, mouvement
allemand de peinture contemporaine figurative.
Neo
Rauch est formé à l’Académie de Leipzig, autrefois haut lieu
d’une peinture vouée au réalisme socialiste. Neo Rauch est devenu
au cours des dernières années l’un des plus remarqués et des
plus influents peintres de sa génération. Depuis le milieu des
années 90, il développe une peinture figurative originale et
déroutante où fusionnent de nombreuses influences et références,
dont une certaine tradition illustrative est-allemande, une imagerie
publicitaire rétro, des marques d’un symbolisme industriel, tout
comme des relents du réalisme socialiste.
jeudi 20 février 2020
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